Frambuesa y Caramelo Idea guardada 21 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

Mini galettes de cerezas



¡Vamos a darnos un capricho dulce! Estas mini galettes de cerezas, así pequeñitas nos quitarán el vicio del dulce, además aprovechando las frutas de temporada Lo mejor es hacerlas con esa fruta que ya está muy madura y poco “bonita” pero en su momento más dulce para preparar un postre o una merienda como esta.





Ya sé que muchos no os animáis con las masas hechas en casa, que las que compramos en el súper son lo más rápido y fácil, pero creedme parad un momento y aprovechad para intentar preparar esta masa, es una delicia y nada que ver con las precocinadas. Es muy sencillita y así para una primera toma de contacto no está nada mal, os vendréis arriba para intentar hacer otras.



Ingredientes para 4 galettes individuales:

· 190 gr de harina normal

· 50 gr de azúcar

· Una pizca de sal

· 115g de mantequilla cortada en dados

· 60 ml de agua fría

· 250gr de cerezas

Paso a paso:

1. Ponemos en un bol amplio la harina tamizada, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos todo

2. Añadimos la mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente (no tiene que estar muy muy blanda) y mezclamos todo con los dedos como haciendo pellizcos , nos quedará una mezcla como arenosa

3. Agregamos el agua que tiene que estar muy fría y mezclaremos con las manos hasta conseguir una masa homogénea pero algo difícil de manipular, haremos una bola con ella, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera una hora (o un día, la masa así se conserva bien)

4. Mientras tanto quitamos los huesos a las cerezas y las cortamos por la mitad, dejamos que reposen en un plato conuna cucharada de azúcar glass

5. Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo

6. Sacamos nuestra masa de la nevera, mejor la dejamos 10 minutos a temperatura ambiente para que sea más manejable y la dividimos en 4 trozos

7. Vamos extendiendo cada trozo de masa, entre dos hojas de papel sulfurizado, con ayuda de un rodillo y colocamos sobre la bandeja de horno. Tenemos que formar círculos, pero si quedan irregulares van a quedar genial con un aspecto más casero

8. En el centro de cada redondel de masa ponemos las cerezas y cerramos las galettes haciendo presión con los dedos para dentro

9. Espolvoreamos algo de azúcar glass y horneamos 25-30 minutos

10. Dejamos enfriar sobre una rejilla



Consejos:

· Estarán listas para tomar aun calentitas con una bola de helado de vainilla, por ejemplo

· Esta masa admite como relleno vuestra fruta favorita

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de puerros y manzana

Como se va acercando la Navidad peligrosamente voy a traeros algunas ideas estos días De todos modos voy a aprovechar para recordarte este salpicón “económico” que hará las delicias de muc ...

Leche dorada especiada

¿Conoces la leche dorada o golden milk? Me encanta tomar esta delicia por la noche, y es que ¡qué bien sienta un vasito de leche antes de dormir, ¿verdad?! Bueno y si lo acompañamos de un trocito pequ ...

Berberechos con lima y cilantro

Estos berberechos con lima y cilantro son un aperitivo delicioso, sano y de lo más fácil, ahora que se acercan fechas señaladas si te toca organizar una comida o una cena, ¡puede ser una estupenda ide ...

Recomendamos

Relacionado

dulce de leche integral muffins

Muffins de calabaza y dulce de leche

Estos muffins de calabaza con dulce de leche son deliciosos, húmedos, esponjosos, tiernos, lo tienen todo para darse un capricho dulce que de vez en cuando apetece y se necesita mucho mucho. Aprovecho para contaros que estamos pasando a la vida diaria "sin ultraprocesados" y cero harina normal, azúcar blanco, etc. Siempre hemos comido sano con alimentos de calidad (en Galicia es muy fáci ...

Postres y dulces (Indice)

Galette de cerezas

Comenzamos la semana con una receta dulce, de las que me gustan ¡Fácil y rico! He aprovechado que tenia la nevera a tope de cerezas para preparar una galette, un pastel de frutas tradicional francés ¡Super delicioso! Es una elaboración muy sencilla, solo se trata de hacer una masa quebrada básica ¡No os asustéis, ya veréis que no es nada complicada! y para rellenarlo vamos a usar cerezas con un po ...

citricos galettes limon ...

Galettes o mini tartas de mandarina y limon

Las galettes son una de las tantas delicias que podemos disfrutar de la pastelería francesa. La base es una deliciosa masa que se amasa a mano y que es super fácil de hacer. Lo mejor de todo es que puedes rellenarlas de lo que más te apetezca, tanto dulce como salado. Hoy os traigo esta receta dulce con mandarina y zumo de limón. Un sabor ácido que se convierte en dulce al incorporarle azúcar y al ...

Magdalenas con harina integral de espelta

Estas magdalenas con harina integral de espelta son muy ricas, ideales para los desayunos y meriendas, gracias a que usamos únicamente esta harina integral sientan mucho mejor y la digestión es menos pesada, ¿os animáis a probarlas? Desde que me dijeron que la harina integral de espelta la asimilaba mejor nuestro organismo intento ir sustituyendo la harina normal de trigo por ésta, yo sí lo noto y ...

Dulce Thermomix frutas ...

Tarta mousse de cerezas

Cuando ves en la red tartas tan Bonitas como ésta que hizo Bake-Street y luego repitió aquí el blog Un pedacito de Cielo, sólo te queda una opción y es intentar hacerla… He esperado a que llegara la temporada de cerezas, ahora que hay tantas hay que aprovechar y hacer pasteles con ellas, además de tomarlas al natural, claro. Además con el calor apetecen más tartas más ligeras y refrescantes. ...

postre tarta cerezas ...

Tarta de cerezas con hojaldre. Tarta americana de cerezas

Cuando llega el verano hay una fruta que me encanta comerla, eso sí, corre que desaparecen del mercado. Hablamos de la cereza, una fruta de color muy intenso y con un sabor dulce/ácido bastante rico. Vamos a coger hojaldre y la vamos a rellenar de cerezas dando lugar a este magnífico postre. Empecemos!! Ingredientes: Masa de hojaldre: 2 unidades. Cerezas: 700 gramos. Azúcar: 75 gramos. Harina de m ...

cerezas créme fraiche masa filo ...

Tarta de cerezas sin horno

¡¡Ay Dios mío!! Esta tarta de cerezas sin horno es tan deliciosa… Con el toque justo de dulzor, con el toque justo de acidez y con el toque justo de crujiente debido a la masa filo que hemos utilizado. Y SIN HORNO. -Bueno… -A ver… -Si, se me ha colado la base de masa filo como base perfecta para esta mousse de cerezas, pero como hice en el Cheesecake de chocolate sinhorno, os doy la alternativa d ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de cerezas casera

Vídeo receta de la tarta de cerezas casera: Tarta de cerezas casera Dificultad: media        Raciones: 8 – 12 raciones             Tiempo: 1 hora 30 minutos mas reposo Ingredientes para un molde de 24 cm: 1 kg de cerezas 200 gr de azúcar 30 gr de maizena o harina fina de maíz Una cucharada de esencia de vainilla 1/2 kg de harina común Una pizca de sal 250 gr de mantequilla 50 gr de azúcar ...

compota dulce piña ...

Tartaletas de piña

Estas tartaletas de piña son deliciosas, muy fáciles de hacer (casi son un juego de niños) y una estupenda forma de darnos un capricho dulce más sano de lo que os tengo por aquí acostumbrados… Como os comentaba por Instagram (aún no me sigues?? Aquí te dejo el link), hay frutas que los niños se niegan a comer, la pera o la piña son ejemplos de ello. Decidí probar a prepararlas en compota y las co ...

Mermeladas

Mermelada casera de cerezas

Se trata de una receta sencilla y tradicional. Solo tiene un problema que hay que quitar el hueso. La cereza es una fruta de temporada por lo cual, cuando esta en pena época debemos aprovechar para hacerla, ademas el precio es bastante asequible Os recomiendo no dejarla muy dulce para que el azúcar no enmascare su sabor. Como no tiene mucha pectina suele quedar más liquida, pero podéis dejarla c ...