Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mojo rojo



El original se hace con "pimientas", que es un tipo de guindilla que se cultiva allí. Yo lo he querido hacer para todos los paladares, y en vez de ponerle "pimientas", le he puesto ñoras. El resultado es un mojo con mucho sabor y con el punto justo de pique, que no desagrada a nadie.


INGREDIENTES:

1 cabeza de ajos

200 ml de aceite de oliva

50 ml de vinagre de vino

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azafrán

1 pimiento rojo

2 ñoras deshidratadas y sin pepitasPREPARACIÓN:

En la picadora, batidora, etc., lo que tengamos, ponemos todos los ingredientes y picamos muy bien hasta formar una salsa ligeramente espesa. Probamos y rectificamos si es necesario de algún ingrediente.

Lo metemos en un frasco y lo conservamos en la nevera el tiempo que nos dure.

HALA A DISFRUTAR!!!!!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Solomillo en salsa por Marivi

Esta receta es de las que hacían nuestras madres. Seguro que todos la conocéis. En el blog tenéis la versión dulce, con frutas secas. Estas recetas se hacen de un día para otro, porque si no se puede ...

Piruletas de gambón con mojo por Marivi

INGREDIENTES: Gambones frescos 1 huevo Pan rallado crujiente Aceite para freir Palitos para brochetas Salsa de mojo caseraPREPARACIÓN: Se pelan los gambones, y con un cuchillo se hace un corte en la p ...

Mojo rojo

El original se hace con "pimientas", que es un tipo de guindilla que se cultiva allí. Yo lo he querido hacer para todos los paladares, y en vez de ponerle "pimientas", le he puesto ...

ANCHOAS por Marivi

Tiempo de preparación 5 días. INGREDIENTES: Boquerones muy frescos Sal gorda (la suficiente para cubrir todos los boquerones) Aceite de oliva (suficiente para guardar y cubrir las anchoasPREPARACIÓN ...

Etiquetas: SALSAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros con pimiento mojos ...

Mojo rojo picón

Todo el mundo sabe que la rica salsa canaria se llama mojo picón... ¿lo has leído cantando?Desde que hace solo unos días mi querida amiga Rouss me regaló un par de libros de Cocina Canaria, no veía la hora de ponerme a preparar alguna de sus recetas. También me trajo unas pimientas típicas de su tierra con las que se elabora el delicioso mojo rojo, pimientas palmeras y pimientas piconas. Por la re ...

recetas de primeros salsas

MOJO PICÓN

Este es uno de los mojos típicos de Canarias, es el acompañante ideal para carnes con unas papitas arrugadas y un buen vasito de vino del país. Aunque hay muchas variantes para hacerlo, aquí pongo el que yo empleo. Read more: http://www.elrecetariodemari.com/2011/05/mojo-picon.html#ixzz1LUeIj8xZ Under Creative Commons License: Attribution INGREDIENTES: • 5 Pimientas rojas secas (yo las deje ...

recetas de primeros

SALSA MOJO PICÓN (MOJO ROJO CANARIO)

Aqui os traigo una receta que nos encanta en casa para acompañar a las papas, carnes.. El mojo picón es, como cantaría Caco Senante, "la rica salsa canaria" Esta vez sólo voy a poner la receta de la salsa ya que las patatas (las papas para los canarios) no se arrugaron. Estas patatas godas no sirven para eso.. Es una salsa con muchísimo sabor que a todo el mundo encanta y tiene variedad ...

recetas salsas y guarniciones casero ...

mojo picón o rojo

Ingredientes para 4 comensalesuna cabeza de ajo,2 pimientas cayena,una cucharilla de cominos en grano,una cucharilla de pimentón,cuatro cucharadas de vinagre,quince cucharadas de aceite de oliva,sal gorda En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas libres de pipas y la sal hasta que se forme una pasta suave. Se le añade el pimentón, el aceite y el vinagre lentame ...

general salsas y guarniciones

Mojo picón rojo

En esta receta de mojo picón rojo hay también una versión personal influenciada por mi devoción por el salmorejo, a la que se añade tomate (y también pimiento, si quieres). La salsa resulta untuosa y algo más suave que el mojo tradicional, pero se le dan los mismos usos. INGREDIENTES Una taza de miga de pan asentado humedecida bajo el grifo (después la escurrimos bien) 2 dientes de ajo, o solo 1 ...

recetas de primeros verduras

PAPAS ARRUGÁS CON MOJO ROJO

Una sabrosa muestra de la rica gastronomía canaria. Una de las recetas más conocidas del archipiélago canario junto con el "gofio", son las papas arrugadas o "arrugás", acompañadas con mojo picón o rojo. Otro tipo de mojo con el que se suelen acompañar es el mojo verde o de cilantro. Se elaboran con patatas autoctóctonas, como la papa bonita y la negra principalmente, pero al ...

reto 'Color y Cocina de temporada' patata aperitivos ...

Papas arrugás con mojo picón

Está receta es típica canaria, y aunque yo no haya tenido la oportunidad de visitar las maravillosas islas, tengo muchas ganas y estoy segura de que cuando lo haga será la primera receta que pruebeCon esta receta participo en el reto "Color y sabor de temporada" de este mes de abril, utilizando las patatas o papas arrugás como es mi caso He elaborado de igual forma, la receta del mojo v ...

Receta de cocina Salsas

Mojo verde

MOJO VERDE Preparación: 5 min Ingredientes: 1 cabeza de ajo 1 manojo de cilantro 50 ml de vinagre 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de sal 250 ml de aceite de oliva Procedimiento: En primer lugar pele la cabeza de ajo, eche los dientes en una batidora junto con el manojo de cilantro, el comino, el vinagre y la sal y bátalo todo bien hasta obtener una pasta homogénea. A continuación vaya agrega ...

recetas de primeros con ajo con pimiento ...

Mojo picón [receta base]

Una ciudad. Ámsterdam.Una película. Hay varias, Easy Rider (por la libertad) y Cowboy Midnight (por los sueños rotos) Una canción. Have you ever really loved a woman, de Bryan Adams. Un viaje deseado. A Japón. Una virtud. La paciencia. Un defecto. Posiblemente ser demasiado exigente conmigo y con los demás. Un hobby. La pesca. Un deporte. Artes marciales. Un vicio. El queso. ¿Qué te hace sonreír ...

Cocina Canaria Cocina vegetariana Reto

Mojo de tomate

Hola amigos, hoy toca reto de Color y sabor de temporada, y la verdura elegida para este mes ha sido el ajo, ¿y porque pongo el mojo de tomate si la receta va de ajo? Pues muy sencillo, los mojos en canarias llevan ajo. ¿Habéis estado en Las Islas Canarias alguna vez? la gran mayoría de las personas conocen el archiconocido mojo picón aunque luego busquen la receta de este y se les parezca bien po ...