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Mojo rojo



El original se hace con "pimientas", que es un tipo de guindilla que se cultiva allí. Yo lo he querido hacer para todos los paladares, y en vez de ponerle "pimientas", le he puesto ñoras. El resultado es un mojo con mucho sabor y con el punto justo de pique, que no desagrada a nadie.


INGREDIENTES:

1 cabeza de ajos

200 ml de aceite de oliva

50 ml de vinagre de vino

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azafrán

1 pimiento rojo

2 ñoras deshidratadas y sin pepitasPREPARACIÓN:

En la picadora, batidora, etc., lo que tengamos, ponemos todos los ingredientes y picamos muy bien hasta formar una salsa ligeramente espesa. Probamos y rectificamos si es necesario de algún ingrediente.

Lo metemos en un frasco y lo conservamos en la nevera el tiempo que nos dure.

HALA A DISFRUTAR!!!!!

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Etiquetas: SALSAS

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