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mondongo

50 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes Cazuelas Chorizo ...

Como hacer una rica cazuela de mondongoLas comidas de olla son mi perdición, todas, pero las Cazuelas aún más.Comida típica de mi país, delicia de invierno.Ingredientes para seis personas:  2 kilos de mondongo 2 cebollas 1 morrón 2 zanahorias 1/2 kilo de porotos blancos o frutillas Ajo 2 chorizos cantimpalo 1 pata de cerdo Sal, pimienta, adobo, pimentón Poner los porotos en remojo dos horas ante ...

Guisos de cuchara Salados

El mondongo con garbanzos es una receta que está muy presente en la gastronomía murciana, su origen es incierto, posiblemente desde hace siglos. También es conocido como callos.El mondongo se obtiene de la matanza del cordero o de terneros.Este es un plato muy antiguo que en mi casa cocinaba mi madre y que ahora yo cocino de vez en cuando.Ingredientes:200 gr de garbanzos puestos en remojo la noche ...

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La sopa de mondongo es uno de los platos típicos de la cocina en Venezuela, pero no exclusiva de nuestra región, y esto se debe a que en países como Argentina y Uruguay en América del Sur, se emplea esta parte de la vaca o cerdo para la preparación de una suculenta sopa apreciada por muchos, y que en ocasiones se dice “pone a dormir a la gente como ángeles”.“El mondongo es una ve ...

2kilos mondongo limpio2cdas de aceite1cda achiote1taza cebolla picada fina1taza chile dulce rojo picado fino1taza apio picado fino2cdas ajo triturado2tazas tomate picado2tazas zanahoria picada en trocitos2tazas chayote pelado y picado en trocitos2tazas papa pelada y picada en trocitos1hoja de laurel1cdita de orégano1cda sazón completa o hierbas mixtas2cdas salsa inglesa1cda mostaza1cdita de salmed ...

CAZUELAS Y GUISADOS coñac escabeches ...

IngredientesMondongo: 1 kgCebolla: 2Zanahoria: 4Puerro: 2Vino blanco: 500 ccAgua: 2 vasosCoñac: 1 copitaDientes de ajo: 2Perejil, Laurel, Tomillo: a gustoSal y pimienta en grano: a gustoPreparaciónColocar una capa de zanahorias y puerros lavados y cortados en rodajas, en el fondo de una cacerola, vasija de barro o recipiente hondo, ideales para horno. Se coloca encima una capa de mondongo cortado. ...

ensalada guarnición mondongo

Porque no todo el mondongo es en guiso, acá les dejo una minireceta que mi viejo hacia siempre.Ingredientes:MondongosalpimientaaceiteajoperejilPreparacion : Cuando haces un guiso o si queres hacerlo solo para esto, hervís y desgrasas el mondongo.Lo cortas en cuadraditos, Lo colocas en un bols, lo condimentas con aceite de oliva ,salpimentas , ajo y perejil picado y listo. podes acompañarlo con es ...

comida argentina guiso con porotos y garbanzos guiso de mondongo ...

¡Hay que aprovechar estos fríos para comer guisos! Si sos fan de las comidas confortables y llenadoras tenés que probar esta receta de cocina argentina.Ingredientes (para 4 personas): 250 g. de porotos + 250 g. de garbanzos + 1 kilo de mondongo + 2 cebollas + 2 tomates peritas sin piel + 1 litro de caldo de verduras + condimentos a gusto.Dejamos en remojo en agua los porotos y los garbanzos al men ...

Guisos potajes y ollas Recetas

Bienvenidos una vez más a Paulina Cocina! Hoy les traemos la receta típica de guiso de mondongo. Por cierto, qué buena palabra mondongo, no les parece? Díganla en voz alta y escuchense: mondongo. Tiene peso, ritmo: es hermosa.Nos metimos en un tema controversial no? En esta esquina del ring tenemos a los amantes del mondongo, pídeme que mate por tí mondongo!! Y en la otra esquina tenemos a los que ...

Cau cau cau cau de mondongo como preparar cau cau de mondongo peruano ...

Cau cau para 6 platosCau cau, cuando se trata de uno de los platillos más ricos para preparar, este potaje resulta ser uno de los mejores, ya que en comparación con los platillos como el guiso, entre otros no tiene precedentes que pueda reducir su sabor.Este platillo a igual que los demás platillos peruanos, tienen una forma muy peculiar en su preparación, ya que no solo el aroma tiene una integra ...

Ingredientes 2 Kilos de Mondongo o Cayo. 1 Libra de pierna de Cerdo. 3 Chorizos picados en trocitos. 1 Taza de hogao 12 Tazas de agua. 4 Cubos de caldo de Gallina. 1 Diente de ajo machaca’o. 1 Cebolla de huevo picada. 3 Papas partidas en cuadritos. 2 Zanahorias picadas en cuadritos. 1/2 Libra de arvejas cocidas. 1 Yuca partida en cuadritos. 1 Cucharada de cilantro. Sal, pimienta, Arroz, Agua ...

POTAJES Y SOPAS

FABADA CASERA La fabada asturiana es un plato riquísimo y contundente, para los fríos días de invierno (aunque mi marido dice que en pleno julio, junto a la playa, te sienta de maravilla). Pero es complicada de hacer cuando no se tiene mucho tiempo, pues hay que hacerla en cazuela, cociendo durante más de tres horas. Además la alubia buena te cuesta más que si vas a comerla a Asturias. Por ...