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monjavina

5 ideas encontradas en Cocina.


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Monjavina de Xátiva

Cuando vi este pastel en Velocidad cuchara no me pude resistir y lo hice al momento. Los ingredientes son muy sencillos y seguro que los tienes todos en casa, no te hará falta salir a comprar. Parece mentira como crece y crece la masa en el horno. Te lo recomiendo para la merienda acompañado de café o para sorprender un día en el desayuno. Está de vicio. Ingredientes:180 gr de agua110 gr aceite d ...

Postre

Monjavina

Monjavina, Almoixávena, Monxávena...cualquiera de estos nombres recibe este curioso dulce de origen árabe.Oriundo de la Comunidad Valenciana, parece ser que es típico de ciudades como Ontiniente o Játiva, aunque he encontrado en internet referencias a su origen también en otras localidades.El hecho demostrado es que pertenece a la gastronomía valenciana, y eso es lo que me interesaba a mi. Ya que. ...

Recopilatorio Comunidad Valenciana y Euskadi

Bienvenidos un mes más a nuestro recorrido por las autonomías y regiones españolas a través de su gastronomía. Esta vez les ha tocado el turno a la Comunidad Valenciana y a Euskadi puesto que celebran sus días durante el mes de octubre.A continuación veréis las interpretaciones que los participantes han hecho de diferentes platos típicos. Cada uno ha elegido la comunidad que más le ha apetecido y. ...

Otros dulces

Monjavina, almoixavena o chachinosa

Hace muchos años, cuando los únicos blogs de cocina que conocía eran los de anillas en los que escribir las recetas, solía preparar una receta que por aquel entonces yo conocía como chachinosa. Mi amiga Pilar, heladera de Ibi que durante los veranos regentaba una heladería aguileña junto a su maravillosa familia, solía prepararla mucho y fue ella quien me pasó la receta. Pasó el tiempo, y sin sabe ...

recetas postres repostería tradicional ...

Monjavinas

Ingredientes para 6 comensalesAceite 1 vaso agua 2 vasos harina 3 vasos huevos 6 unidades azúcar 150 gr. canela al gusto Poner a hervir el agua y el aceite. Cuando hierva, añadir la harina, remover hasta que se forme una bola, mezclarlo bien y sacarlo del fuego. Esperar un poco para que no esté tan caliente e ir añadiendo uno a uno los huevos, Se puede hacer a mano o con las espirales de la m ...