moretum

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Salmorejo de Naranja con bacalao | Porra de Naranja

Salmorejo de Naranja con bacalao | Porra de NaranjaAntes de que me digáis que o es salmorejo de naranja ó porra de naranja pero que las dos cosas es imposible, os explico. La porra y el salmorejo, son un tipo de gazpacho denso que como todos los gazpachos (porras, ajoblancos, samorejos, mazamorra, ardonia, aguaillo, pimentón, etc.) el diccionario de la R.A.E, lo define como; Género de sopa fría qu ...

salsas aperitivos cocina ...

Bocadillo crema de rúcula y aguacate con boquerones

Es un bocacillo de crema de rúcula y aguacate con boquerones. Qué rápido pasa el mes y yo casi no llego con el ingrediente elegido la Rúcula. En el #Reto de #Colorysabor nos daban a elegir entre Rúcula y Frambuesas. Como tengo una platita de rúcula me he decidí por ella, ya sé que no es lechuga tiene un sabor mas intenso pero dándole vueltas veía que quedaría muy bien en una especie de pasta p ...

cocina tipica malagueña Primeros platos

Porra malagueña con atún, huevo cocido y salchichón de Málaga

La gastronomía es un mundo en perpetuo cambio.Con el paso de los años, de los siglos, la historia de la gastronomía está llena de recetas que pierden o ganan protagonismo, que cambian ingredientes, que se añaden o se quitan en función de gustos, conocimientos ¿Y por qué no decirlo? También por desconocimiento. La vida cambia, progresa y desde que el mundo es mundo, y con ella en cuanto a alimentac ...

Aperitivos COCINA ENTRADAS ...

Medias noches de mozzarella con albahaca

Las medias noches de queso de mozzarella con albahaca son muy rápidas de preparar, trituramos y solo tenemos que poner un poco de lacón con queso rallado por encima y al horno, así de fácil.En casa nos recuerda un poco al moretum (os dejo la receta) que preparamos con queso de cabra y también le añadimos ajo, tiene un saborcito un poco fuerte pero es curioso que pierde toda su fuerza cuando lo dej ...