Mote con huesillos

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Cómo hacer huesillos, el dulce de Carnaval

Todos los años, cuando nos aproximamos a la época de carnaval, hacemos huesillos, un dulce típico de la zona. Nosotros seguimos la receta de la abuela. Necesitaremos 6 huevos 400 gr azúcar 1 kg harina aproximadamente 1 sobre de levadura 25 gr anís en grano La ralladura de un limón Media cucharadita rasa de canela 220 ml aceite de oliva suave 150 ml aguardiente 1 chorrito de anís El zumo de u ...

tejocote fruta especial para ponche ...

El tejocote una fruta con un sabor especial

El tejocote El tejocote es una fruta nativa de México, la palabra tejocote en náhuatl significa fruta ácida y dura. Es una fruta con sabor agridulce, parecida a una pequeña manzana que mide 2 cm. de largo por 1.5 de diámetro, aromática con colores amarillo, anaranjado y rojizo, que contiene en su interior de 4 a 6 huesillos como de 1 centímetro. Esta fruta crece de un arbusto que ll ...

RECETAS DE TODOS LOS SANTOS

Recetas de Todos los Santos

1 de Noviembre, Día de todos los Santos. Por fin se queda atrás el dichoso Halloween, ¡Que pesadez! Cada año que pasa estoy mas harta de las calabazas, brujas y telarañas. ¿Porque le damos tanta importancia a esta tradición ajena teniendo una propia?Las tiendas adornan sus escaparates con motivos de Halloween. Naranja y negro por todos los lados cuando tendrían que ser marrones, los colores de nue ...

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Roscos, buñuelos y otros dulces fritos

  Aunque la mayoría sabe cómo hacer roscos, no todos saben apañárselas para hacerlos solos. Es habitual que se junten varias vecinas o ir a casa de tu madre ó abuela para hacerlos. Es divertido cocinar con otras personas, pero no siempre te puedes esperar a que a los demás les venga bien hacerlos. A mí me funciona así si quieres probar. Preparas la masa de los roscos según la receta elegi ...

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Ensalada de mote al pesto con espinacas, zanahoria y almendras

Ensalada de mote al pesto con espinacas, zanahoria y almendrasEn mi casa en Chile comíamos el mote sólo cuando era verano y hacíamos el clásico mote con huesillos. Aquí he aprendido que éste rico y noble cereal es mucho más que un postre y que además de prepararlo frió, queda muy rico como plato caliente como en una sopa, un rissotto o solo cocido como acompañamiento.Hoy hace calor y me dieron gan ...

Anís Masas fritas Postres tradicionales ...

Huesos de San Expedito (Sevilla) - Tradiciones Siempredulces

¡Feliz Semana Santa a todos!. Ya sea porque celebréis las fiestas con fervor o porque simplemente os guste deleitaros con unos días de descanso, espero que estéis disfrutando enormemente de estas fechas. Yo ando con la cocina llena de pan rebanado, a ver si se seca y puedo hacer unas toneladas de "Torrijas estilo mi abuela", que este año ya voy con retraso. Mientras tanto, os he traído otra receta ...

Asturias byJose Primeros Platos ...

Arroz con Pitu de Caleya byJose

No tengo ni idea como se llaman en otros lugares a los pollos criados en granja con maíz, lombrices, cereales, nada de pienso y en libertad, caminando a su bola, al sol y no encerrados en un lugar donde sólo se piensa que engorden en media hora, jajaja. Suelen ser más grandes y están cuidados con mucho más mimo, pesan alrededor de 5- 6 kg. Lo que no quita que al final nos los comamos igual. Su car ...

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Quinoa con huesillo

Hola! Espero que estén muy bien!Las celebraciones de fiestas patrias en Chile son extensas así que aún tenemos chance de preparar esas recetas típicas sin quedarnos fuera del festejo, porque claro está que podemos disfrutar de ellas durante todo el año.Hoy les traigo esta receta que es la variación del clásico mote con huesillo -bebida dulce que suele consumirse bien helada, como postre- ya que ca ...