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Mousse de Pimientos del Piquillo

Receta Mousse de Pimientos del Piquillo Autor Irene RequenaRaciones Tiempo 10 minutos (aprox.)Ingredientes 8 Pimientos del piquillo1 cucharadita de AzúcarSalAceite de oliva100ml de Leche evaporada4 hojas de GelatinaElaboración:1. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua.2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los pimientos con un poco de aceite, sa ...

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Falsas macetas de brandada de bacalao, mousse de pimientos del piquillo y tierra de aceitunas negras

Receta Falsas Macetas de Brandada de Bacalao, Mousse de Pimientos del Piquillo y Tierra de Aceitunas Negras Autor Irene RequenaRaciones Tiempo 30 minutos (aprox.)Ingredientes Para la brandada600gr Bacalao desalado y sin espinas3 dientes de Ajo70gr Aceite de oliva100ml de Nata (crema de leche) líquidaPara la mousse de pimientos8 Pimientos del piquillo1 cucharadita de AzúcarSalAceite de oliva100ml d ...