Muffins de canela





¡Muy buenos días!

¿Cómo lleváis la semana? Yo hasta arriba, preparando recetas y editando videos, ya sabéis los niños están a punto de terminar el cole y hay que aprovechar al máximo con ellos, así que me toca compaginar el blog con los niños en casa como se pueda.

Vamos a preparar unos deliciosos muffins de canela (verVIDEO-RECETA), que me encantan.

Aunque con el calor no me apetece mucho encender el horno, reconozco que me encanta el olor que queda en casa durante horas.

Así que empezamos a preparar estos muffins.

Ingredientes:

300 g harina repostería

1 cucharadita de levadura

½ cucharadita de bicarbonato

¼ cucharadita de sal

½ cucharadita esencia de vainilla

½ cucharadita canela molida

2 huevos

140 g azúcar blanco

45 g aceite girasol

125 g yogur natural

Para cubrir los muffins:

2 cucharadas g azúcar blanco

2 cucharaditas canela en polvo

Una pizca mantequilla derretida

Empezaremos mezclando los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal.

Por otra parte batiremos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos el aceite y el yogur y batiremos de nuevo, hasta que se integre bien.

Incorporamos la esencia de vainilla y batir.

Una vez todo esté bien batido, vamos añadiendo la mezcla de los secos poco a poco mezclando ligeramente.

Rellenamos los moldes y horneamos a 200 .C durante 12 minutos.

Mientras, por un lado mezclamos el azúcar y la canela. Por otro fundimos la mantequilla y reservamos.

Una vez ya estén listos los muffins, aun en caliente, moja el copete con la mantequilla y reboza con la mezcla de azúcar y canela.

Dejar enfriar por completo y ya tenemos listos estos deliciosos muffins de canela.

¡Esto es todo por hoy!



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INGREDIENTES (para 12 unidades) 250 g de harina de trigo 180 g de calabacín 140 g de piña en su jugo 100 g de azúcar moreno 80 ml de aceite de oliva 20 g de cacao en polvo 8 g de levadura en polvo 8 g de bicarbonato sódico 3 g de canela molida 1 g de nuez moscada 2 huevos ELABORACIÓN DE MUFFINS DE CALABACÍN Y PIÑA Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC sin ventilador. Nos prepar ...

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