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Muffins de naranja y chocolate

Hace mucho tiempo que los muffins se pusieron de moda, los hemos visto en todos los sitios, canales de tv, pastelerías y en cientos de ellos en los blogs de cocina. Algunos son una autentica obra de arte, otros con verlos sabemos que están muy buenos. Como estos de naranja y chocolate. Os dejo la receta para que  veáis lo bueno que esta...
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INGREDIENTES
PARA 12 UNIDADES

1 VASO DE ZUMO DE NARANJA.
250 GR DE HARINA.
150 GR DE AZÚCAR.
1 PIZCA DE SAL.
RALLADURA DE PIEL DE NARANJA.
2 HUEVOS. 50 GR DE MARGARINA.
1 SOBRE DE LEVADURA.
50 GR DE CHOCOLATE FONDANT.
AZÚCAR GLAS.
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REALIZACIÓN
1.- En un bol batimos los huevos con el azúcar, agregamos la margarina, hasta conseguir una crema tipo mousse.

2.- Añadimos el zumo de naranja y la piel rallada. Incorporamos la harina y la levadura tamizada de a poco, mientras seguimos batiendo. Introducimos una pizca de sal y batimos  bien todos los ingredientes. 

3.- Volcamos la masa en moldes de magdalenas. Ponenos una onza de chocolate por cada pastelito y tapamos con la masa, sin llenar completamente el molde.
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4.- Precalentamos el horno a 180ºC. Cocinamos los muffins 25 o 30 minutos, hasta que estén hechos por dentro. Los dejamos enfríar sobre una rejilla. Cuando estén fríos decoramos con azúcar glas.
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Si queréis que se queden como estos, ponemos unas cintas sobre los muffins, como enseño en la fotografía. Y con la ayuda de un colador rociamos azúcar sobre todos.
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Quedan todos iguales y muy apetecibles.
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Cuando los abrimos, están rellenos de chocolate.

Si te gusta preparar muffins,  en el blog puedes ver unos con plátanos y frambuesas (leer) y otro de cerezas (leer).

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