muhammara

32 ideas encontradas en Cocina.


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del huerto al plato cocina cocina con legumbres ...

Hummus, o paté de garbanzos

Supongo que tengo cierta predilección por la comida árabe, me gusta mucho también la oriental pero, supongo que por proximidad y por los productos que se utilizan en ella, me tira más la árabe. Además cuanto más la conozco más cuenta me doy de la cantidad de recetas que tienen aptas para personas vegetarianas o muy fácilmente vegetarianizables (me parece que no existe esta palabra). La que compart ...

Artículos Navidad regalos

Regalos que se comen para estas Navidades

Soy más de salado que de dulce pero me encanta cocinar tartas tan solo por ver la carita de felicidad de la persona a la que se la preparo. Hay emoción, hay curiosidad y mucha gratitud porque cuando preparamos comida para otras personas (y más si es saludable y buena para ellos) estamos mimándoles, les hemos dedicado parte de nuestro preciado tiempo y hemos pensado en su felicidad mientras cocináb ...

Macarons Veganos con Aquafaba

Hoy, hace un rato, antes de ponerme a escribir la receta de estos Macarons veganos con aquafaba sin huevo, me encontré un mensaje en mi pagina de FB en el que una mamá me daba las gracias por hacer estos macarons con aquafaba sin huevo porque su hijo es intolerante, hacía un tiempo que había descubierto el aquafaba y lo estaba incluyendo en sus preparaciones para su hijo y el hecho de poder hacer. ...

Recetas dulces entrantes ...

Menú saludable para fiestas y cumpleaños

¡Al fin está aquí! Muchas de las personas que asistieron a la inauguración de la Escuela The Green Fuel en Madrid (¡estamos por Arturo Soria con muchos talleres y actividades!) querían las recetas de todo lo que preparamos para poder hacerlas en casa. ¡Menudo honor! Y un placer poder compartir con todos vosotros, que tanto me apoyáis, las recetas más festivas que nunca nunca me fallan. Este post e ...

cocina internacional me encantan los acompañamientos y salsas como hacer hummus de pimientos ...

Muhammara, crema siria de pimientos o hummus de pimientos asados

Soy EL INGENIERO COCINERO y hoy os traigo una deliciosa y sencilla muhammara. La muhammara no es más que una crema siria de pimientos. Esta receta de origen sirio o libanés, es una adaptación del ya conocido y clásico hummus, solamente que se sustituyen los garbanzos por pimientos asados. De esta manera, además de darle ese saborazo a pimiento, quitamos la textura granulosa y, a veces, inc ...

del huerto al plato fácil muhammara ...

Muhammara

La receta que os traigo hoy es Muhammara, es una especie de paté vegetal de origen sirio. Es un paté riquísimo, no muy conocido, que se suma a esa larga y maravillosa lista de patés y recetas en general de origen árabe que, no siendo expresamente veganas ni vegetarianas, están hechas a base de productos vegetales. Son recetas antiquísimas que demuestran que, aunque el ser humano haya optado por co ...

Blog

3 recetas sencillas con pimiento del piquillo

Acaba de comenzar la temporada del pimiento. Así que ya te puedes imaginar lo feliz que estoy. ¿Sabes que soy una apasionada de los pimientos en todas sus versiones?. Y para celebrarlo hoy quiero dejarte 3 recetas sencillas con pimiento del piquillo. ¿Te apetece el plan?Los pimientos del piquillo están presentes prácticamente en mi día a día, como acompañamiento o como plato principal. Me gustan t ...

Aperitivos y Entrantes Cocina Internacional Siria

Muhammara

Siglos lleva ya esta receta en borradores; desde que hice la melaza de granada, pues allí se había quedado la pobre muhammara...La muhammara es una pasta o crema de origen sirio, muy popular en Oriente. Se elabora fundamentalmente a base de pimientos asados y nueces, con un sabor intenso y espectacular. Ya sabéis que a mí me encantan estas cosas. Es muy sencilla de preparar, arreglo un montón de c ...

para picar primeros recetas de primeros

Muhammara

                                          Ideal para picar!!! Ingredientes: -250 gr. de pimientos asados -½ cebolla -1 diente de ajo -2 cucharadas de pan rallado -100 gr. de nueces peladas - comino -Aceite oliva virgen extra -Perejil picado -Sal   ...

Aperitivos Aceite de oliva virgen extra Aceite de Sésamo ...

Baba Ghanoush, Mutabal o paté de berenjenas

El Imperio Otomano ha dejado bastante huellas negativas en la historia, sobre todo desde su desaparación, entre ellos un conflicto que dura más de cien años (véase el conflicto de Oriente Medio tras la I Guerra Mundial). Como este es un blog gastronómico (el mejor de 2015, de hecho según dicen los premios Bitácoras), os dejo una de sus huellas positivas: la gastronomía, y en ella esta incluído est ...

#Unagalletauncuento Crema pastelera Masa quebrada ...

Minicúpulas de merengue para #Unagalletauncuento

Recuerdo haber leído muchas de las historias del libro "Las Mil y Una Noches" cuando era más joven. Mi padre lo tiene en su biblioteca (son dos tomos gordísimos) y de vez en cuando me daba por leer algunas de las historias que Scheherezade le contaba al rey Schariar para evitar ser decapitada a la mañana siguiente. El rey quería vengarse en todas las mujeres de su país por la infidelidad de su esp ...