Mi Ritmo en Cocina Idea guardada 17 veces
La valoración media de 28 personas es: Muy buena

Natilla Colombiana



Inicia la novena de aguinaldos y por los próximos nueve días los niños y adultos en Colombia esperan ansiosos la hora de rezarle al pesebre en la espera del nacimiento del niño Jesús.
Es tradición regalarle a los presentes a la novena un dulce y en casa ha sido siempre costumbre iniciar el 16 con la natilla, una especie de crema elaborada con leche, maicena, coco y panela y estrictamente acompañada de buñuelos.

Ingredientes:
1 litro de leche
100gr  de fécula de maíz (maicena)
250gr de panela o si se prefiere azúcar morena
2 astillas de canela
1 cucharada de mantequilla
300g de coco rallado
Preparaciòn:
Hervir la leche con la panela, mantequilla  y la canela.
Una vez la panela se ha disuelto y la leche ha tomado un color caramelo retiramos las astillas de canela.
Disolver la maicena en una taza de leche (tomada de la cantidad total) y anexarla a la leche que tenemos al fuego.
Cocinar a fuego lento y mezclar constantemente, cuando iniciamos a ver el fondo de la olla vertemos el coco rallado, revolvemos y derramamos en moldes.
 
Nota: La natilla en Colombia se consume mas o menos densa todo depende del gusto, en este caso basta aumentar o disminuir la cantidad de maicena.


Fuente: este post proviene de Mi Ritmo en Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Torta fría de yogurt y coco

Hoy es la conmemoración de la Asunción de María, en Italia el 15 de agosto de cada año es llamado "ferragosto", celebración que hace parte de la tradición italiana y que en épocas pasadas fe ...

Pasta e fagioli (Pasta y frijoles)

Cuando lleguè por primera vez a Italia tenia claro que la pasta era el ingrediente principal de casi todas sus preparaciones, pero debo reconocer que en mas de una ocasión he quedado sorprendida de la ...

Empanadas Vallunas

Estas empanadas aunque si típicas del valle del cauca es común encontrarlas por toda Colombia, sobre todo los fines de semana en los puestos de comida rápida. Ideales para una picada entre amigos, aco ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres natilla recetas colombianas ...

NATILLA COLOMBIANA

La natilla es el postre típico de la navidad en Colombia, se come acompañada por los buñuelos. Por estas fechas es muy común compartir platos de natilla y buñuelos entre vecinos, familiares y amigos. Originalmente la preparación de la natilla llevaba mucho tiempo, ya que se hacia moliendo los granos de maíz, cocinarlo y tamizar muchas veces, por suerte ahora venden la mezcla lista para prepararl ...

general postres

Natilla Colombiana

Diciembre no es Diciembre sin la natilla, es como la novena sin el pesebre, el día de las velitas sin velas, estamos hablando de una cosa seria y como la tradición así lo requiere yo no podía dejar de no prepararla y la verdad no me arrepiento, ese perfume de canela y coco que invade la casa es indescriptible solo recuerdos gratos abordan mi cabeza, si porque la primera cosa que pienso es que la ...

general celíacos navidad ...

Natilla colombiana, la versión de Clau

. Hola amig@s quiero presentaros a Clau, una nueva colaboradora en este blog que os acerca la cocina familiar… Nació en Venezuela y es de padres Colombianos. Por lo que su cocina está muy influenciada por estos dos países. Vive en España desde hace 11 años . Y según nos cuenta le encanta la cocina!!! En especial la repostería de todas las partes del mundo. Tiene un blog que se llama: “ ...

recetas postres hecho en casa

Leche de coco

En las costas Colombianas el coco y sus derivados son una de las bases principales en la alimentación, siendo mi familia originaria del pacifico colombiano lo se por experiencia. Aun hoy a distancia de años y kilómetros el coco para mi tiene un significado importante, no solo me transmite recuerdos de casa, lugares o personas, sino que también creo que le da esa pizca de "no se que" a la ...

natillas reto recetas tradicionales natillas de café ...

Natillas de café

Las natillas son un postre muy típico en la gastronomía española desde hace muchos años, de hecho no se sabe muy bien su origen pero hay algunas teorías que lo sitúan en la época del Renacimiento en la repostería francesa de la época. Ha tenido mucho protagonismo en los postres elaborados en conventos europeos, por su gran aporte de proteínas gracias a la leche y las yemas y su bajo coste económic ...

ocasiones especiales recetas dulces natillas de coco y nutella ...

Natillas de coco y Nutella sin huevo (Receta de postre fácil y delicioso)

Mis sabores favoritos son el coco y el chocolate, en este caso la Nutella. Y si los puedo combinar para mi ya es lo mejor de lo mejor. Postres con coco hay miles, pero muchas veces se usa como complemento o decoración, en cambio en estas natillas es el protagonista casi absoluto. Este rico postre, cremoso, de sabor intenso, y un blanco prístino, se contrapone al color oscuro de la Nutella y su ric ...

tartas internacionales recetas de tartas internacionales tarta de plátano ...

4 tartas internacionales riquísimas

¡Hola! Hoy les acerco 4 tartas de la gastronomía internacional que son riquísimas y cada una tiene su encanto. Aunque todas tienen como ingredientes básicos harina, mantequilla, huevos y azúcar, combinados con otros ingredientes, resultan totamente diferentes unas de otras. Dobos Torte Patty del blog Patty's Cake nos invita a conocer esta tarta de orígen Húngaro que se compone de 5 o 6 capas ...

ingredientes natilla cupcakes ...

Conoce la panela de caña de azúcar y deliciosas recetas para utilizarla

Antes de comenzar a hablarte sobre las bondades que tiene este delicioso producto te comento los diferentes nombres que tiene alrededor del mundo: Papelón, rapadura, dulce de tapa, chancaca, piloncillo, empanizao, atajo, raspadura,con esta variedad de nombres podras identificarla según tu país. Hoy en días es un producto que podemos encontrar en cualquier grande superficie, colmados latinos y paqu ...

recetas dulces como hacer flan dulces y postres ...

Flan de manzana caramelizada | Receta fácil sin leche

Hoy vamos a preparar un delicioso flan de manzana caramelizada muy fácil de hacer y con la peculiaridad de que no vamos a utilizar leche. No resulta nada pesado, así que sería ideal para rematar cualquier comida o celebración. ¡Seguro que te chuparás los dedos! El flan es un postre casero que no tiene mucho misterio a la hora de elaborarlo. Solo hay que batir los ingredientes básicos (huevos, lech ...