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Natillas caseras de vainilla





INGREDIENTES:

1 litro de leche

2 cucharadas de maicena con colma

3 yemas de huevo

1 ramita de canela

1 vaina de vainilla.

2 trozos de corteza de limón

azúcar al gusto

un poquito de colorante amarillo.

PREPARACIÓN:

En un cazo poner la leche y reservar una taza, añadir la canela,la corteza de limón, la vainilla y azúcar al gusto , dejar hervir para aromatizar la leche.

Aparte cogemos la leche reservada, añadimos las yema de huevo y la maicena y con una varilla batimos hasta mezclar bien las yemas y la maicena , añadimos a la leche que está hirviendo, que ya estaba aromatizada, y lo incorporamos sin dejar de mover con para evitar que se queme ,esperamos que espese , una vez que haya cogido el espesor deseado lo apartamos del fuego e inmediatamente lo repartimos por raciones.

Lo decoramos con canela molida.MM

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