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Natillas caseras sin huevo

natillas sin huevo


Las natillas son un postre de toda la vida, pero normalmente se hacen con huevos, lo cual impide que las puedan degustar los alergicos al huevo. He encontrado por internet esta receta para preparar natillas caseras sin necesidad de poner huevos. Es muy fácil hacerlas y en pocos minutos tendremos listas unas ricas natillas caseras que no tienen nada que decir con las clasicas con huevo.
ingredientes natillas sin huevo
Ingredientes:
500ml de leche
100gr de azúcar
200ml de nata (crema de leche) liquida para cocinar
25gr de harina de maíz (Maizena)
1 cucharilla de azúcar vainillado
La piel de un limón
Preparación:
Ponemos la leche en un cazo a medio fuego, pero apartamos medio vaso para luego.
Pelamos el limón y ponemos la piel y una ramita de canela en la leche. Procuraremos al pelar el limón no coger mucho de lo blanco, ya que puede amargar.
Removemos de vez en cuando.
ponemos la leche al fuego


añadimos la piel de limon y la canela


Cuando la leche comience a hervir, la retiramos del fuego y la pasamos por un colador, a veces se sueltan trocitos de la canela.
La volvemos a poner al fuego, a la misma potencia, a medio fuego (yo la tenia al 4).
colamos la leche


Añadimos el azúcar, la cucharilla de azúcar vainillado y la nata (crema de leche) liquida.
añadimos el azucar


ponemos el azucar vainillado


ponemos la nata (crema de leche)


Removemos de vez en cuando.
Como la leche ya estaba caliente de antes, tomará temperatura rápidamente.
Mientras tanto, en el medio vaso de leche que hemos reservado al principio, ponemos la Maizena para disolverla de forma que no queden grumos.
mezclamos la maizena con la leche


la disolvemos bien


 
Lo añadimos al cazo de la leche. Vamos removiendo constantemente.
Poco a poco irá espesandose a medida que va tomando temperatura. Cuando veamos una textura o fluidez que nos guste, retiramos del fuego y podemos colarlo de nuevo por si se ha hecho algún grumo.
ponemos la maizena al cazo


colamos toda la leche


Repartimos en platitos o en flaneras, lo que utilicemos normalmente.
Ponemos en la nevera para servir frescas.


Podemos poner galletas y espolvorear canela en polvo por encima.
 
natillas caseras sin huevo


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