navajas

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Arroz meloso con navajas y gambones

Hoy ya por fin recuperada de mi incipiente gripe que al final no ha llegado a tanto... es lo que tiene el fin de semana que lo cura todo!!Ayer preparé una tartita muy chula que la mami de Laura me encargó para su cumple, en breve os la enseño!!De momento hoy os dejo la comida de mañana.  Un rico arrocito con un puntito meloso con navajas y gambones.Ingredientes:(para 2 personas)- 250 gr. de n ...

Gastonomía de La Coruña

Situada cerca del antiguo fin del mundo, y custodiada por el faro de la Torre de Hércules (Patrimonio de la Humanidad) La Coruña nos ofrece un abanico de lugares históricos y playas preciosas que acompañan de manera brillante a su soberbia Gastronomía. Capital mundial del Marisco La Coruña tiene un pescado y un marisco de calidad excepcional gracias a que posee uno de los más importantes puertos ...

Nuestros pueblos

Hola amigos,Espero que estéis todos pasando un veranito fabuloso. Si no es así, ánimo, aun estáis a tiempo. Si no podéis, como es mi caso, pues no pasa nada, a disfrutar de lo que tenemos a nuestro alrededor y otro año será.Pero hay que ser positivos cuando miramos a nuestro alrededor. Por eso, hoy quiero hablaros de nuestros pueblos. Puede que no sean patrimonio de la humanidad, ni que tengan las ...

NAVAJAS

INGREDIENTESNavajasAceiteAjoGuindillaELABORACIONSe lavan las navajas.Se trocea el ajo como queramos de grande.Se echa en una sarten un chorrito pequeño de aceite (poco mas que para una tortilla francesa.Añadimos al aceite los ajos y la guindilla.Se deja que se fria el ajo y cuando esta se echan las navajas y se dejan que se hagan ( hata que e sten abiertas).Se sirven calentitas.

NAVAJAS A LA PLANCHA

La navaja es un molusco bivalvo de gran tamaño, característico por su forma. Sus valvas rectangulares de color blanco cremoso son bastante frágiles y pueden llegar a medir hasta 15 cm. de largo.Las navajas viven enterradas a poca profundidad en la arena del interior de las rías. Allí, la navaja es capaz de excavar grandes agujeros donde se esconde de los posibles depredadores. Se alimenta, al igua ...

Sorteamos 3 mariscadas KompraBò para celebrar la llegada del verano

La noche de San Juan está a la vuelta de la esquina y esto quiere decir que empieza el verano, la estación del año más esperada para muchos, porque es sinónimo de disfrutar de algunas cosas buenas: de vacaciones, de la playa, de la piscina, de viajes, de las terracitas y también? ¡de las mariscadas!.Una buena mariscada se puede degustar en cualquier momento del año, pero hacerlo en verano tiene un ...

Migas con uvas (reto #colorysabor)

Llega un mes más el reto Color y Sabor de temporada al blog; aunque en septiembre no pude participar porque ando más liada que la pata de un romano este mes he hecho lo posible por aportar mi receta, aunque reconozco que, aunque Pilar me diga que no, las uvas van un poco de pegote.Por otra parte, también aprovecho para colgar una receta que una compi de la Facultad, la Vet T-61, me lleva pidiendo. ...

Navajas gallegas a la plancha con ajo y perejil

La cosa hoy va de navajas pero no de cualquier navaja sino de navajas gallegas desde mi punto de vista las mejores ;)Las navajas son unos moluscos bivalvos marinos que se pueden consumir a lo largo de todo el año puesto que no hay un período de veda establecido y se reproducen constantemente.Al contrario que los mejillones, las navajas tienen una concha muy frágil y no se cierran herméticamente po ...

Milhojas de nata (crema de leche) y frambuesas

Creo que no os lo explicado aún pero estoy apuntada de hace siglos a un curso que están haciendo ahora mismo en Coursera que, para los que no lo sepan, es una plataforma genial de cursos online gratuitos impartidos por universidades de todo el mundo. Bueno, pues la semana pasada empezó uno que lleva por nombre “The Science of Gastronomy” (sí, indispensable el inglés porque casi todo es ...

Pan rústico de espelta con masa madre

Hace poco vi la serie "Cooked" de Michael Pollan y si hubo una frase que se me quedó (de tantas muy buenas) fue esta de Harry Balzer: "Come todo lo que quieras: pastel, galletas, helado, pero prepáralos tú... ¿Sabes qué pasará? -No comerás tanto". En efecto, cuando uno prepara sus propios alimentos los aprecia más, usa los mejores ingredientes y por lo mismo, no te da para tanto y los racionas me ...

CREMA DE NÍSCALOS Y AVELLANAS

Hoy os traemos el sabor del campo. En plena temporada de setas y con este frío, apetece mucho una crema elegante y bien caliente, ideal para tomar como primer plato en la comida de navidad.Para elaborar esta receta, fuimos la semana pasada al campo para recoger los mejores ejemplares de níscalos silvestres adentrándonos en los bosques de pino extremeño, armado con una navaja, una cesta de mim ...