Blog de Lcocinadelagata Idea guardada 19 veces
La valoración media de 12 personas es: Muy buena

Trenza de Tomates secos y Orégano

¡Con esta trenza de Tomates secos y Orégano, le decimos adiós a mayo!

¡Bienvenidos una vez más Cocinillas del mundo!

Trenza de Tomates secos y Orégano
Trenza de Tomates secos y Orégano

Yo, que me confieso más adicta a la repostería que a cualquier otra rama de la cocina, no he podido resistirme a esta belleza de las artes panaderas: trenza de Tomates secos y Orégano.

Es indescriptible el olor que desprende al hornearse, y luego, queda tan esponjosa, tierna, con ese sabor del pesto de tomates secos, orégano, el aceite de Oliva, ¡bueno, bueno, bueno, delirante!

Como ya sabéis, una vez  al mes, desde Azafranes y Canelas, nos invitan al reto #Asalta Blogs, a mangar una receta, cocinarla, probarla, y publicar tu versión de los hechos delante del jurado.

Este mes, me vi obligada a hurtar en la cocina de en elcajondesastredemaggie entre la penumbra de la noche, vi que al fondo de esta, había algo que brillaba con luz propia,  sin dudarlo, hice acopio de este recetón y me lo traje a casa.

¡Al cabo de dos días, ya estaba yo amasando y horneando mi  trenza de Tomates secos y Orégano!

Gracias Maggie  por tu blog, y por la química en las artes culinarias, intentaré reproducir en otras ocasiones tus formulas magistrales en otros platos…mas.

Te comento que, trenza de Tomates secos y Orégano, fue presentada en sociedad el día de la Europa League, y a todos simpatizantes del Atlético de Madrid (Equipo vencedor en la contienda) les encantó.

Aunque no soy de fútbol, Él si, y disfruta de los partidos y de los platillos como nadie jajajaja por lo que, ¡debo hacer acopio triple  de provisiones para esas fechas!

Nota: para los escépticos (esos que dicen que hacer pan es caótico y no tiene tiempo ni artilugios), es muy fácil de hacer, lo difícil es esperar a que este lista ¡creermeeee!

Trenza de Tomates secos y Orégano
Trenza de Tomates secos y Orégano

Por lo pronto me despido, espero que te dejes enredar en esta trenza de Tomates secos y Orégano y sucumbas a su sabores, gracias por haberme leído, te invito a seguir unos minutos mas y a que sepas como hacer esta receta

(Mi versión, la he cambiado un poco, en casa no gusta el parmesano, asi que he puesto queso fresco).

Como preparar mi trenza de Tomates secos y Orégano:

Ingredientes para la masa:

Ingredientes para la Trenza
Ingredientes para la Trenza

1/2 kilo de harina de Trigo, normal, sin leudantes

30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

15 gramos de Levadura en polvo para panadería ¡No confundir con la de repostería!

10 gramos de azúcar

300 ml de leche (utilice semidescremada)

1 huevo para pintar

Sal a gusto
Ingredientes para la Trenza
Ingredientes para la Trenza

Preparación de la masa:

Lo primero, es unir todos los ingredientes secos y llevarlos a el vaso de la batidora/amasadora/robot de cocina.

Incorpora la mantequilla ablandada y amasa a velocidad media, pasados unos 3 minutos, rocía la leche poco a poco junto con la sal.

Cuando veas que la masa se empieza a despegar de las paredes de la batidora, es el momento de parar.

Proceso de amasado en la maquina
Proceso de amasado en la maquina

Segundo paso, en una mesa limpia, rocía un poco de harina, y comienza a amasar, durante unos 10  minutos (si, son muchos, pero con un poco de música, se pasan rápido) al cabo de este tiempo, tendrás una hermosa bola de masa.

Hora de amasar a mano
Hora de amasar a mano

Por último, déjala reposar por una hora,  tapada y protegida de las inclemencias del ambiente.

Ingredientes para el relleno de Tomates secos y Orégano:

100 gramos de Tomates secos en su aceite

50 ml de aceite de Oliva

50 gramos de queso Fresco tipo Rocotta/Parmesano rallado

8-10 Aceitunas negras (sin hueso)

2 dientes de Ajo

1 Cucharada generosa de Orégano (seco)

1 Cucharada de Tomillo (seco)

Pimienta al gusto

Sal a gusto
Ingredientes para el relleno
Ingredientes para el relleno

Preparación del relleno:

En la batidora /minipime pon todos los ingredientes y bate hasta que tengas una pasta roja, rectifica la sal y retira.

¡Ya tenemos la pasta de tomates!
¡Ya tenemos la pasta de tomates!

Preparación de la Trenza:

Precalienta el horno a 200º

Engrasa un molde, como vez, el mío, es de 25cm por 10cm.

Saca la masa del bol, y divídela en tres partes iguales, amasa con un rodillo y haz tres rectángulos.

Divide la masa
Divide la masa

Rellena con la pasta de tomates y orégano que hemos hecho, y enrolla cada uno.

Proceso de rellenado
Proceso de rellenado

Forma una trenza, llevala al molde y pintala con un poco de huevo batido, hornea por 25 minutos

Forma una trenza y al horno
Forma una trenza y al horno

¡la bandeja, colócala en medio del horno! Así, el calor le dará uniformemente.

Retira del horno y deja reposar esta hermosa trenza de Tomates secos y Orégano sobre una rejilla.

Deja repozar la Trenza de Tomates secos y Orégano
Deja repozar la Trenza de Tomates secos y Orégano

Trenza de Tomates secos y Orégano
Trenza de Tomates secos y Orégano

De aquí en adelante, lo dejo en tus manos, ¡Disfruta de cada bocado!    

Fuente: este post proviene de Blog de Lcocinadelagata, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse de Fresas

Queridos Cocinillas del mundo, os deseo un día maravilloso, y para que sea perfecto, os propongo esta Mousse de Fresas, aprovechando las primeras de esta temporada. Mousse de Fresas Hoy, he dejado des ...

Recomendamos

Relacionado

antelación Entrantes exprés ...

Paté de tomates secos

Se os han quedado unos tomates secos abiertos y no sabéis ya como gastarlos? pues con un paté riquísimo con el que no podréis parar de comer! Lo único a tener en cuenta es dejar los tomates en aceite la noche anterior, o comprarlos ya en aceite, como queráis. TRADICIONAL Ingredientes: 5 tomates secos 50g. almendra molida 1 ajo 1/2 limón hojas albahaca 2 cuch. parmesano rallado 3 cuch. aceite Prepa ...

Cómo rehidratar tomates secos

Un producto ideal para ensaladas, para acompañamiento de pastas, etc, son los "Tomates Secos", pero antes de usarlos es necesario rehidratarlos, y aquí os explicamos como se hace Si no se abre el vídeo da click aquí Primero hay que poner abundante agua en una olla, cuando empiece a hervir, echamos los tomates secos y dejamos hirviendo 5 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos y enfriamo ...

Salsas y Aderezos cocinarvegano Fácil ...

Salsa de tomate al horno | Especial rellenos

Me encanta el sabor de los tomates cuándo se hacen al horno, pero los tomates secos son en verdad mis favoritos. Recuerdo las vacaciones en Florencia, allí descubrí que el tomate seco era una buena opción para dar sabor y un toque especial a cada preparación. Quedan muy bien en las pizzas, en las ensaladas y salsas, a mi me gusta comerlos como snack. Se me ha ocurrido preparar una salsa de tomates ...

GM Masas de pan Panificadora

Pan de tomates secos, cebolla frita y orégano {Panificadora y olla GMG}

INGREDIENTES: 320 ml agua 30 gr de AOVE 30 gr de azúcar 10 gr de sal 600 gr de harina { puse 400 gr de harina de trigo normal y 200 gr de harina de fuerza} 10 gr de levadura fresca Un puñadito de tomates secos troceados Un puñadito de cebolla frita crujiente Una cucharada de orégano seco La cantidad de tomates, cebolla y orégano a gusto de cada uno. AMASADO Y HORNEADO EN PANIFICADORA: Pesamos los ...

general ensaladas entrante de tomates secos ...

Tomates secos Beatrice

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 15 minutos Dificultad: Baja Coste/ unid. aprox.: 0,20? Índices de salud Rico en:  hidratos de carbono y fibra Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año  Si bien los pasos previos que hay que dar con estos tomates secos Beatrice, no son muy propiosde nuestro estilo pl ...

Pasta Salado vegetariano ...

Espaguetis con espinacas y tomates secos en aceite

Cuánto tiempo sin publicar un plato de pasta!!!! Pero aquí está y vegetariano. El sabor que le transporta el tomate es más que suficiente para poder disfrutar de este plato. Ya no hay excusa para no comer rico y sano!! Sabemos que los espaguetis son muy versátiles a la hora de elaborar, además, son geniales para esta época del año puesto que son bastante saciantes, según dicen, bajos en calorías y ...

salado

Humus de tomates secos

Por fin encontré la foto de este dip y así puedo editar esta entrada. Lo hice para la Noche Vieja pasada y fue todo un éxito. Ingredientes: 200 gramos de garbanzos cocidos 8 a 10 tomates secos 40 mililitros de aceite de oliva virgen 1/4 a 1/2 vaso de agua 1/2 diente de ajo sal, pimienta pimentón dulce o picante oréganoPreparación: Hidratar los tomates con un poco de agua. Cocer los garbanzos o ...

Baking Bread Cocina ...

Pan casero de tomate secos y orégano 

Hacer pan en casa se está convirtiendo, por suerte, en una afición cada vez más extendida. Y no es de extrañar, si las cosas cuando las haces tú, siempre están mejor, elaborar tu propio pan es una sensación especial. Cierto es que cuesta, que lleva su tiempo, que se cometen muchos errores hasta dar con "uno" que te haga sentir orgulloso. Pero ahí está el bonito reto de probarte en la coc ...

Conservas Verduras y Hortalizas

Conserva de tomates secos en aceite

He pasado unos días deliciosos en La Rioja, en los que además de visitar una bodega con su cata correspondiente, he podido disfrutar de su gastronomía y como no podía ser de otra forma, me he traído unas cuantas viandas para experimentar en casa: legumbres, pimientos, vino y estos tomates secos que una vez hidratados nos sirven para ensaladas, pestos, focaccias o simplemente darle un toque diferen ...

pollo segundos platos

Pollo con salsa y tomates secos

Después de unos dias sin subir ninguna receta nueva a causa de las vacaciones de Semana santa, empiezo el mes de abril con este pollo en salsa que esta que "quita el sentido". Estos dias los he pasado de procesiones y encuentros con amigos, he estado alejada un poco de la cocina, y la verdad que va bien desconectar de vez en cuando para retomarlo con mas ganas. Uno de los ingredientes de ...