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no llorar al cortar cebolla

120 ideas encontradas en Cocina.


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Hola!!!!!! Como está el patio por ahí?. Cuanto tiempo hacía que no publicaba nada. La casualidad ha hecho que conozca a una persona que le apasiona la cocina, se llama Nacho y me ha dado ésta receta y enseguida pensé que era una buena receta para compartirla con todos en mi blog. Me dijo que estaba buenísima y doy fe que así es.Esta receta se la voy a dedicar a una persona que entró en mi vida hac ...

Carnes Cerdo Video-recetas

En este programa… aprendemos con Paulina a hacer un pastel de batata y cerdo exquisito!Hoy vamos a aprender a una variación del pastel de papa y carne tradicional, para sorprender a familia y amigos Paulina nos enseña a hacerlo con batata y cerdo, que en algunos lugares es conocido como pastel boniato.  Les puedo asegurar que no van a arrepentirse de probarlo, el resultado es increíble.Lo qu ...

interesante cebolla hace ...

Por qué la cebolla nos hace llorar. Las cebollas, los ajos, las cebollas de verdeo y los puerros pertenecen a la familia de plantas Genus Allium y crecen en la tierra.Los vegetales de esta familia absorben azufre del suelo. Al cortar la cebolla rompemos sus células y los compuestos químicos dispersos en su interior se desprenden.Por eso cuando las liberaciones de azufre entran en contacto con la h ...

Aperitivo Sin categoría Vegetales

Esta receta literalmente me ha sacado todas mis lagrimas , es que no ha sido fácil pelar y cortar cebollas sin llorar, pero realmente vale la pena el esfuerzo ya que el resultado es tan delicioso que no se puede parar de comerlas.Es increible como este proceso de cocción le cambia totalmente el sabor a la cebolla, terminamos teniendo una cebolla algo dulce con un exquisito toque tostado.De esta ma ...

Carnes cerdo ibérico ...

¡Ay, el cerdo lo rico que está! Sobre todo si es ibérico. Y es que además de las clásicas recetas de solomillo, costillas o carrilleras de cerdo hay muchas otras partes de esta animal que tienen grandes posibilidades. Como esta fabulosa receta de lagrimas de ibérico con verduras. Un segundo plato de categoría. Si quieres saber qué parte del cerdo son las lágrimas (que no tienen nada que ver con ha ...

ACOMPAÑAMIENTOS COCINA FÁCIL MERMELADAS

En nuestro blog tenemos cierta debilidad por las mermeladas, sólo hay que mirar el índice. Nos gusta desayunar con una rebanada de pan untada con mermeladas de cualquier tipo, generalmente de frutas. Pero la que hoy os presentamos difícilmente la comeríamos de buena mañana junto con un café con leche. Nos referimos a una mermelada de cebolla morada con vino tinto, que resulta más adecuada para aco ...

Estrella Facilonas Técnicas ...

El gratén es la técnica de cocción de alimentos que consiste en dorar la parte superior del alimento que estemos cocinando con el horno o grill.Poner queso en la última capa, en lonchas o rallado, ayuda a que el gratén sea más consistente y dorado.A nosotros nos encantan los gratenes, sobre todo los de verduras, pues convierte un puñado de aburridas hortalizas en un plato vistoso y suculento.Ingre ...

A presión En tarros Guarniciones ...

¿Cuantas veces hay que pochar o caramelizar cebolla para preparar nuestros platos? ¿Cuanta paciencia tenemos antes de subir el fuego para que se termine de hacer, con el peligro de que se "churrasque" demasiado? Pelarla y cortarla ya es un handicap, así que ¿porque no aprovecharnos de técnicas y utensilios que nos hagan este trabajo más fácil? Hay que aprovechar y hacer tanta como sea posible, y q ...