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Noodles salteados con setas y gambas.

Noodles salteados con setas y gambas


Nos vamos al chino, pero sin movernos de casa, una receta súper fácil que podemos preparar cualquier día, solo necesitamos unos cuantos ingredientes que podemos encontrar en tiendas especializadas, o sea en el supermercado chino de la esquina.
Uno de los ingredientes es el limoncillo o hierba limón y no es el licor italiano eh??? Ahora os explico un poco..
*El limoncillo es una planta que se parece al césped ornamental común con la gran diferencia que su intenso olor cítrico tiene propiedades sorprendentes, sus hojas y tallos poseen componentes con muchos beneficios para las personas que saben aprovechar estas cualidades medicinales. Originario de la India, usualmente se ingiere en forma de té o para sopas y curries.

Noodles salteados con setas y gambas.


Ingredientes para dos personas

225 gr .de Dried Noodles (fideos chinos secos)

3 chalotas o escalonias

100 gr . de gambas pequeñas peladas.

100 gr . de setas shiltake.

50 gr .de judia verde plana.

1 guindilla roja fresca.

2 cucharadas soperas de soja Sukiyaki para wok y salteados de KIKKOMAN

1 tallo de limoncillo o hierba limón.(solo la parte blanca)

Aceite de oliva.

Sal.

Curry en polvo.

Cebollino para decorar.

Noodles salteados con setas y gambas.


Noodles salteados con setas y gambas


Procedimiento

Pelamos y picamos fina las chalotas, picamos también el limoncillo y la guindilla roja quitándole las semillas.

En un wok con un chorrito de aceite de oliva, lo sofreímos todo hasta que la chalota esté tierna, a continuación cortamos las setas en juliana y se las añadimos también, lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando.

Agregamos las gambas y la soja Sukiyaki de KIKKOMAN, lo salteamos unos minutos más hasta que se hagan las gambas y lo apartamos del fuego y reservamos.

Por otro lado cortamos las judías verdes en bastoncitos finos y las hervimos en una olla con agua y sal durante 7 -8 minutos, las escurrimos y enfriamos en agua con hielo, reservamos también.

Hervimos los fideos chinos en una olla con agua y sal durante 3 minutos, los escurrimos y los pasamos al wok , añadimos también la judía verde, ponemos de nuevo el wok al fuego y lo salteamos todo unos minutos hasta que se mezcle bien todos los ingredientes, rectificamos de sal y sazonamos con una pizca de curry, mezclamos y servimos de inmediato decorando con cebollino bien picado.

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Etiquetas: general

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