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621 ideas encontradas en Cocina.


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Bacalao Cocina ligera Pescado

Albóndigas de bacalao con salsa de ñoras

Me encantan las albóndigas de pescado, siempre quedan deliciosas. Para la ocasión las hice con una salsa que suelo hacer para el bacalao y sabía que quedarían muy ricas. Una salsa sencilla con mucho sabor. Puedes hacerlas con cualquier pescado blanco. En casa preferimos de bacalo, siempre de M. Bueno., lo de casa siempre sabe mejor ;)Ingredientes: 4-5 personas400 gr de bacalao desalado limpio y. ...

Niños pescados salsas

Raya en salas de ñoras

La raya es uno de esos pescados que por su incomodidad a la hora de limpiarlos, se hace muy pesado de cocinar. Algunas veces, te encuentras con el santo de cara, como me paso a mi el otro día, y llegas a tu pescadería y ves unas rodajas espectaculares de raya, que solo hay que quitarles el trozo de piel que lleva, limpiarla de las espinas, blanditas ellas, y tienes finalmente unos lomos especta ...

Las ñoras en la cocina

Hola chic@s.Hoy quiero comentaros que son y como se utilizan las ñoras en la cocina.Yo las conozco desde siempre y por mi zona Alicante y Murcia las he visto utilizar desde siempre para muchos guisos y arroces. Por lo general en casa las veo y sigo viendo en fresco, cuando las compramos en el mercado y las enriestramos para secar al sol, se guardan para mucho tiempo y después utilizarlas.Suelen se ...

Carnes

Solomillo o lomo en aceite de orégano y ñoras

Solomillo de cerdo con pasas y piñones en esta salsa, acompañado de puré de manzana.Ingredientes2 kg de cinta de lomo de cerdo en trozos de unos 5 cm de ancho o solomillos ibéricos o blancos enteros.7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, para freír los trozos de lomo o los solomillos200 ml de aceite de oliva virgen extra o menos según tu gusto.2 ñoras2 - 3 cucharadas de orégano5 - 6 ajosmed ...

Aperitius - Aperitivos Guarnicions - Guarniciones Patates - Patatas

Patatas asadas con romero y copos de ñora

Patatas asadas con romero y copos de ñoraUna receta genial porque no tienen ninguna complicción, son muy fáciles de hacer y gustan a todos. Ideales para salirnos de las clásicas bravas, estas patatas asadas són ideales para tomar de aperitivo mojadas en una salsa marinara o una salsa de yogur con limón, perfectas para un día de partido delante de la tele o una reunión informal con amigos, ¡éxito ...

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Receta de Setas de cardo con ñoras, un guiso tradicional

Las setas de cardo, Pleorotus eryngii, son posiblemente la especie de seta comestible más conocida por los recolectores junto a los níscalos. Son estas setas junto a las ñoras las protagonistas de esta receta popular.Para cocinar esta receta de setas de cardo utilizaremos ñoras. Son un tipo de pimiento redondo que toman su nombre de la comarca murciana de donde son originarios. Son pimientos que s ...

Bonito a la pulpa de ñora

Hola a Tod@s.Hoy vamos con un pescado que me encanta y me maravilla. Seguro que a vosotros también.Se tata del Bonito. Un rico pescado azul lleno de vitamias, proteinas, yodo y demás beneficios..... Es muy recomendable comer pescados azules. Muchas veces los comemos a la plancha por aquello de no aportar mas grasa. pero hay que ir cambiando los sabores y las elaboraciones para saborearlo de dist ...

salsas

Salsa de ñoras

Ingredientes: - 6 dientes de ajos. - 2 cucharadas soperas de ñora picada. - Aceite. - Sal. - Vino blanco. - 1 cucharadita de maizena. Elaboración: Lo primero que haremos será pelar los dientes de ajos y freírlos en una sartén con abundante aceite y una pizca de sal. Una vez que tengan un tono dorado, los apartamos de la sartén y reservamos.En el mismo aceite de freír los ajos, añadimos dos cuchara ...