comunidades

Nuggets de garbanzos con mahonesa de zanahoria

Pues ya estamos a puertas del finde y en Palencia además es la Feria Chica, y los pronósticos son de buen tiempo asi que creo que vamos a pasarnos mucho tiempo en la calle. Mañana empiezan las Food Truck en La Huerta Guadian, al ladito de casa, el año pasado ya fuimos y estuvo genial aunque embarazadisima de 8 meses muchas cosas no podía comer. Este año no hay problema y me voy a desquitar
Asi que como en estos sitios me gusta probar cosas nuevas hoy os traigo también una receta diferente con un ingrediente raro, la cebolla negra muy curiosa que da un sabor suave y muy interesante (si no ha tienes no pasa nada si no se hecha) y la he acompañado con una mahonesa de zanahoria, hoy todo muy integral y vegetariano.
Probadlo porque os encantará y es una buena forma para que los niños o no tan niños coman verdura.



INGREDIENTES (12 unidades):

Nuggets:

400 gr garbanzos cocidos bote

50 gr espinacas frescas

2 dientes de ajo

1 cebolla negra

1 huevo

2 vainas de cardamomo

2 cdas de parmesano en polvo

12 pistachos

4 cdas pan rallado

2 hojas de salvia

sal

pimienta

Harina integral para rebozar





Mahonesa de zanahoria:

1 zanahoria grande cocida (3 cdas de zanahoria cocida aplastada)

1 ajo

4 cdas aceite

sal

pimienta


PREPARACIÓN:

Para preparar los nuggets escurrimos bien los garbanzos, mientras lavamos las espinacas y las cortamos en tiras, las salteamos en una sartén con un diente de ajo picadito, salteamos unos 5 minutos.

En un bol grande chafamos los garbanzos hasta hacer un puré, después le agregamos el ajo que quedaba bien picadito o usamos un prensa ajos. Añadimos las semillas de cardamomo (las sacamos de las vainas), las hojas de salvia, la cebolla y los pistachos muy picaditos todo, añadimos las espinacas y mezclamos todo muy bien.

Agregamos el huevo batido, lo mezclamos bien, incorporamos el queso y el pan rallado a pocos porque igual no es necesario poner toda la cantidad ya que no queremos una masa muy dura.

Nota: Toda esta mezcla se puede hacer poniendo todos los ingredientes en una picadora a excepsión del pan rallado.

Cogemos porciones de masa para preparar los nuggets, pasamos por harina y freimos por ambos lados un par de minutos.

Para preparar la mahonesa ponemos en el vaso de la batidora la zanahoria chafada junto con el diente de ajo picadito (o con prensa ajos), sal pimienta y el aceite. Metemos batidora y la ponemos a funcionar sin levantar hasta que no empiece a emulsionar.


Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta es para vegetariano ya que está hecha con berenjena, por lo que sigo con mis recetas para veggies ya que en la familia tengo a mi hermana y a mi madre. En muchas ocasiones, aunque ya ocurr ...

Si se piensa en un sabor de cenas de verano casi seguro que lo que viene a la cabeza es la Barbacoa, creo que una de las mejores formas de cocinar cosas, al calor de las brasas, como se ha hecho siemp ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Sanas Vegetariano Arroz / quinoa ...

Esta receta es un invento de ayer noche y, la verdad, nos gustó mucho. Es fácil, sana (¡al horno!) y nutritiva y, además, es una buena forma de introducir verduras en la dieta de aquellos a quienes les cuesta comerlas. Me estuve planteando el nombre; hubiera preferido no recurrir a un anglicismo, pero lo cierto es que la palabra "nugget" ha ganado la batalla en España para hablar de &quo ...

Foto-recetas Recetas Tapas y snacks ...

Bienvenidos a Paulina Cocina y a esta hermosa receta de nuggets de pollo con pistacho! Sí, amigos y amigas, un agregado crocante, de color y de sabor en nuestros nuggets de pollo! Es muy simple y de verdad les da un toque especial! Como quien no quiere la cosa, voy a dejar aquí un enlace a mi canal de Youtube para que se suscriban, si es que lo desean, y puedan ver muchas otras recetas extraordina ...

aperitivo garbanzos nuggets ...

Para hoy tengo un rico plato de nuggets de garbanzos. Fácil de hacer, sano y nutritivo. Lo más destacado del plato son sus beneficiosas proteínas vegetales. Además, de estar buenísimas. loading... Los garbanzos son alimento saciante por su contenido en fibra soluble. Hay que tener en cuenta que también contiene muchas calorías, por lo que no es aconsejable consumirlas por la noche. La fibra solubl ...

recetas verduras y legumbres garbanzos ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 400 gr. puerro 1 unidad cebolletas 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad tomate de ensalada 1 unidad huevo duro 1 unidad pepeinillos 100 gr. aceitunas negras 100 gr. aceitunas verdes 100 gr. mahonesa 400 gr. ajo perejil picado lechuga sal zanahoria 1 unidad Se ponen a remojar los garbanzos el día anterior. Una vez remojados l ...

recetas de segundos aves y caza nuggets ...

Hoy te voy a enseñar a preparar unos deliciosos nuggets de pollo. Un entrante y aperitivo ideal para reuniones o para fiestas  y que siempre gusta, sobretodo a los más pequeños de la casa. Como vas a ver a continuación son muy fáciles y sencillos de preparar y si consigues un buen rebozado, es un plato con el que seguro que triunfas.  Así que, anímate y ponte manos a la obra con estos nuggets case ...

recetas postres salados

Es la tercera vez que le robo a Vivi, y no me arrepiento, es increíble el surtido de recetas que tiene, me encanta. En fin, otra vez participando al Asalta Blogs aunque este mes es voluntario por ser diciembre... yo como véis no me he echado atras! :) En fin...qué decir de estos nuggets: han triunfado! Mi hermano los ha adorado, y mis padres más de lo mismo, imaginaos hasta que nivel que mi padre ...

Las nuggetes de pollo son por lo general uno de los alimentos preferidos de los niños, no tanto sin embargo las espinacas. En uno de los intentos de meter verdura en su alimentación he pensado que seria interesante camuflarla con el pollo. El pollo es rico en proteínas y su carne es una de las más tiernas, ademas de bajo en calorías, por lo que resulta muy recomendable. Las espinacas a su vez son ...

aperitivos y entrantes carnes y aves nuggets ...

Hola familia, buenas tardes, hoy cocinamos nuggets de pollo caseros. Os voy a presentar una de las recetas mas fáciles que existen y que a la contra es de las que mas gustan yo creo que a niños seguro, y a los mayores no te diría yo que no. Los nuggets de pollo caseros. Una delicia facilisima de hacer y nada cara, ¿por que renunciar a ellos e ir a que nos los den en grandes cadenas de hamburgues ...

salsa barbacoa recetas de primeros

NUGGETS DE POLLO INGREDIENTES : - Pechuga de pollo - Sal - Pimienta - Almendra molida - Aceite - Huevos - Harina - Pan rallado - Patatas * ( Opcional ) - Semillas de sésamo * ( Opcional ) - Salsa barbacoa * ( Opcional ) - Zumo de limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos en trozos medianos las pechugas de pollo y las salpimentamos al gusto del consumidor . ( Si alguna vez habéis c ...

recetas de segundos carnes cocina para solteros ...

Nuggets de pollo caseros Siempre que cenamos "hamburguesa casera" nos gusta acompañarla con algún entrante que generalmente son unos nuggets de pollo con salsa barbacoa, el otro día por primera vez me animé a prepararlos caseros y el resultado fue muy aplaudido. Como siempre los productos caseros son mucho más sanos y más fiables, sabemos el tipo de carne que hemos comprado y como la he ...