olla gme

65 ideas encontradas en Cocina.


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LEGUMBRES

Judias negras con panceta y chorizo en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:350 g de judías negras1/2 chorizo de herradura ibérico8 trozos de panceta (2 por persona) de panceta ibérica curada.1 tomate maduro1/2 cebolla.2 ajos.1 cta de pimentón de la Vera dulce.2 hojitas de laurel.Una pizca de pimienta negra molida.SalAceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos la noche anterior en remojo las judías con agua y una poquita de sal.Pi ...

PLATOS TÍPICOS POSTRES

Huevecillos al aroma de vainilla, sin lactosa, EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:4 rebanadas de pan de pueblo del día anterior, sin corteza.4 huevos.1 cda de esencia de vainilla.1 litro de leche semidesnatada sin lactosa8 o 10 cdas de azúcar (según gustos)1 rama de canela.La cáscara de 1 limón.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Rallamos el pan con la ayuda de un robot o lo desmenuzamos muy pequeñito.Batimos los huevos y añadimos el. ...

CARNES

Lomo de cerdo en salsa de almendras en GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:8 filetes de lomo gruesos ( de 1 cm y 1/2 de grosor más o menos)20 almendras fritas.2 ajos.1/2 cebolla.200 ml de cerveza sin alcohol.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.Sal1 cta de harina de maíz. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Trituramos las almendras y los ajos con la ayuda de una picadora.Picamos la cebolla.Salamos los filetes de lomo.Ponemos en la cubeta el aceite, menú freir 160º y ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO CON HARINA DE ACEITUNAS EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:190 g de harina de repostería25 g de harina de aceitunas175 g de azúcar3 huevos M60 g de leche150 g de aceite de oliva virgen extra DOP Úmm7 g (1/2 sobre) de levadura.1 pizca de sal1 puñadito de semillas de olivo.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Mezclar las harinas con la levadura y la sal en un bol, reservar.Batir en otro bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y haya ...

VERDURAS

HABITAS CON PIÑONES EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:700 g de habitas50 g de piñones100 g de jamón curado en taquitos.5 ajos.1 cta de pimentón de la Vera agridulce.Vinagre (opcional)Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Picamos las habitas, con su vaina, en rodajas finas.Ponemos en la cubeta las habitas y añadimos agua al ras de esta, echamos sal y programamos menú guiso, presión media, 5 minutos, 140º. Cu ...

CARNES NAVIDAD

Lomo de cerdo mechado en salas con trufa en GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:1 kg de lomo en un trozo.3 lonchas de jamón serrano.1 loncha de panceta ibérica.1/2 cebolla.3 zanahorias.2 ajos.150 ml de vino blanco.160 ml de agua.1 cta de harina de maíz.2 cta de trufa en aceite.Sal.Pimienta negra molida.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Salpimentamos el lomo.Con el utensilio para mechar carne, ponemos un poquito de trufa en el medi ...

LEGUMBRES PICOTEO

Byessar o hummus de habas secas en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:200 g de habas secas (michirones)Sal.2 ctas de salsa tahini.1/2 cebolleta , picada muy finita, ( nos podemos ayudar de picadora ).1 cta de comino.1/2 limón en zumo.1 cta de pimentón de la Vera.Aceite de oliva virgen extra Úmm.1 cta de orégano.Un poquito de agua.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos a remojo las habas la noche anterior con agua y sal.Escurrimos las habas y las ponemos co ...

NAVIDAD PESCADOS PICOTEO

Delicias de chipirones en su tinta en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES PARA HACER LOS CHIPIRONES EN SU TINTA.1kg de chipirones limpios y troceados.1 o 2 cebollas frescas1 ajo.1/2 pimiento verde.3 sobres de tinta de calamar.1 cta de harina de maíz.150 ml de vino blanco.100 ml de agua (medida solo para ollas)Sal.Aceite de oliva virgen extra DOP ÚMM.INGREDIENTES PARA LAS DELICIAS:Calamares en su tinta¼ de una cebolla2 ajos6 cdas de harina.300 ml de leche.Ac ...

Bizcocho

Bizcocho de leche condensada

INGREDIENTES: 4 huevos L 180 gr de azúcar Pizca de sal 180 gr de leche condensada 120 gr aceite de girasol 1 yogurt natural 1 sobre de levadura 280 gr de harina ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 170 grados. Vertemos el el vaso los huevos, el azúcar y la sal. Programamos 4 min. 37 grados, vel. 4. Añadimos el resto de los ingredientes en el orden que indica la receta y programamos 2 ...

PAN

Rosca de Molletes de Antequera en GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:Para la masa fermentada:1 g de levadura fresca30 g de agua50 g de harina de fuerzaPara la masa:250 g de harina de fuerza75 g de masa fermentada150 g de agua2 g de levadura frescaUna pizca de salMODO DE HACERLO EN OLLAS GM:El día anterior prepararemos la masa fermentada, para ello mezclamos en un bol con el agua templada la levadura y la harina. Hacemos una bola, dejamos dos horas a t ...

POSTRES

Pastel de arroz en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:1 lámina de hojaldre con mantequilla.125 g de harina de arroz.500 ml de leche.3 huevos.100 g de mantequilla.130 g de azúcar.1 rama de canela.Un trocito de corteza de limón.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos en la cubeta la leche con la canela y la cáscara de limón a cocer en menú lento 120º, cuando de un hervor cancelamos menú, retiramos la leche, colamos y dejamos enfriar.En un bol. ...

POSTRES

TARTA DE CHOCOLATE Y ALBARICOQUE EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:320 g de harina.30 g de cacao.175 g de azúcar glass.175 g de mantequilla.2 ctas de levarura.400 g de albaricoques. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos en un bol la harina , la levadura , el cacao y el azúcar.Añadimos la mantequilla en trocitos y amasamos hasta obtener una especie de “migas”Ponemos en el fondo de la cubeta una lámina de silicona y forramos con papel de horno enmatequi ...

AVES Y CAZA

Picantones en salas de chirimoyas EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:2 picantones.1 chirimoya.2 zanahorias.1 puerro.1 tomate maduro.2 ajos.120 ml de vino blanco.160 ml de agua (medida solo para ollas GM, para tradicional la que sea necesaria )1 cda colmada de manteca de cacahuetes.Sal.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Cortamos en 4 cuartos los pimentones y salamos.Troceamos la zanahoria, los ajos y el puerro.Pelamos y tro ...

NAVIDAD POSTRES

Pudin de turrón de Jijona en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:1 tableta (250 g) de turrón de jijona450 ml de leche evaporada4 huevos.Caramelo líquido para el moldeMODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos el caramelo y batir hasta que no queden grumos.Caramelizar el molde o flanera (que tengan tapa) y echar la mezcla.Poner dos vasos de agua en la cubeta y la rejilla, colocar encima el molde tapado. ...

ARROCES

Arroz 'ciego' en GME, F y G (tradicional)

INGREDIENTES:3 vasos medidores de arroz redondo. (400 g) 5 vasos medidores de caldo de pescado. ( Medida solo para ollas; para tradicional, doble de agua que de arroz)400 g de gambas peladas congeladas.500 g de tiras de potas troceadas.2 tomates maduros.2 ajos.1/2 pimiento verde.1/2 pimiento rojo.Azafrán y/o colorante alimentario amarillo.Sal1 cta de carne de pimiento choricero.Aceite de oliva vir ...

DULCES CASEROS PLATOS TÍPICOS

Rosquillas de naranja en GME, F Y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:150 ml de aceite de oliva virgen extra Úmm100 g de azúcar.2 huevos L150 ml de zumo de naranja.La ralladura de una naranja2 sobres de gasificante blancos y 2 azules.1 pizca de salHarina común, la que admita ( sobre 600 g )1 litro de aceite de girasol para freír.Para rebozar las rosquillas.1 taza de azúcar.2 sobres de azúcar avainillado. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Freír en el aceite d ...

POSTRES

Pudin estilo inglés de roscón de Reyes en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:1 yogurt griego.4 huevos.400 ml de leche.1 cda de esencia de vainilla.1 cda de azúcar.Restos de roscón de reyesCaramelo líquido para el molde.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Batimos la esencia de vainilla, el yogurt, los huevos , la leche y la cucharada de azúcar.Caramelizamos un molde.Cortamos el roscón en rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos en abanico en el molde.Echamos por enci ...