olla gme

65 ideas encontradas en Cocina.


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CARNES

Lomo de cerdo en salsa de almendras en GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:8 filetes de lomo gruesos ( de 1 cm y 1/2 de grosor más o menos)20 almendras fritas.2 ajos.1/2 cebolla.200 ml de cerveza sin alcohol.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.Sal1 cta de harina de maíz. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Trituramos las almendras y los ajos con la ayuda de una picadora.Picamos la cebolla.Salamos los filetes de lomo.Ponemos en la cubeta el aceite, menú freir 160º y ...

VERDURAS

HABITAS CON PIÑONES EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:700 g de habitas50 g de piñones100 g de jamón curado en taquitos.5 ajos.1 cta de pimentón de la Vera agridulce.Vinagre (opcional)Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Picamos las habitas, con su vaina, en rodajas finas.Ponemos en la cubeta las habitas y añadimos agua al ras de esta, echamos sal y programamos menú guiso, presión media, 5 minutos, 140º. Cu ...

NAVIDAD PESCADOS PICOTEO

Delicias de chipirones en su tinta en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES PARA HACER LOS CHIPIRONES EN SU TINTA.1kg de chipirones limpios y troceados.1 o 2 cebollas frescas1 ajo.1/2 pimiento verde.3 sobres de tinta de calamar.1 cta de harina de maíz.150 ml de vino blanco.100 ml de agua (medida solo para ollas)Sal.Aceite de oliva virgen extra DOP ÚMM.INGREDIENTES PARA LAS DELICIAS:Calamares en su tinta¼ de una cebolla2 ajos6 cdas de harina.300 ml de leche.Ac ...

POSTRES

Pastel de arroz en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:1 lámina de hojaldre con mantequilla.125 g de harina de arroz.500 ml de leche.3 huevos.100 g de mantequilla.130 g de azúcar.1 rama de canela.Un trocito de corteza de limón.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos en la cubeta la leche con la canela y la cáscara de limón a cocer en menú lento 120º, cuando de un hervor cancelamos menú, retiramos la leche, colamos y dejamos enfriar.En un bol. ...

Bizcocho

Bizcocho de leche condensada

INGREDIENTES: 4 huevos L 180 gr de azúcar Pizca de sal 180 gr de leche condensada 120 gr aceite de girasol 1 yogurt natural 1 sobre de levadura 280 gr de harina ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 170 grados. Vertemos el el vaso los huevos, el azúcar y la sal. Programamos 4 min. 37 grados, vel. 4. Añadimos el resto de los ingredientes en el orden que indica la receta y programamos 2 ...

LEGUMBRES PICOTEO

Byessar o hummus de habas secas en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:200 g de habas secas (michirones)Sal.2 ctas de salsa tahini.1/2 cebolleta , picada muy finita, ( nos podemos ayudar de picadora ).1 cta de comino.1/2 limón en zumo.1 cta de pimentón de la Vera.Aceite de oliva virgen extra Úmm.1 cta de orégano.Un poquito de agua.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos a remojo las habas la noche anterior con agua y sal.Escurrimos las habas y las ponemos co ...

PAN

Rosca de Molletes de Antequera en GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:Para la masa fermentada:1 g de levadura fresca30 g de agua50 g de harina de fuerzaPara la masa:250 g de harina de fuerza75 g de masa fermentada150 g de agua2 g de levadura frescaUna pizca de salMODO DE HACERLO EN OLLAS GM:El día anterior prepararemos la masa fermentada, para ello mezclamos en un bol con el agua templada la levadura y la harina. Hacemos una bola, dejamos dos horas a t ...

LEGUMBRES

Judias negras con panceta y chorizo en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:350 g de judías negras1/2 chorizo de herradura ibérico8 trozos de panceta (2 por persona) de panceta ibérica curada.1 tomate maduro1/2 cebolla.2 ajos.1 cta de pimentón de la Vera dulce.2 hojitas de laurel.Una pizca de pimienta negra molida.SalAceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos la noche anterior en remojo las judías con agua y una poquita de sal.Pi ...

CARNES NAVIDAD

Lomo de cerdo mechado en salas con trufa en GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:1 kg de lomo en un trozo.3 lonchas de jamón serrano.1 loncha de panceta ibérica.1/2 cebolla.3 zanahorias.2 ajos.150 ml de vino blanco.160 ml de agua.1 cta de harina de maíz.2 cta de trufa en aceite.Sal.Pimienta negra molida.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Salpimentamos el lomo.Con el utensilio para mechar carne, ponemos un poquito de trufa en el medi ...

PLATOS TÍPICOS POSTRES

Huevecillos al aroma de vainilla, sin lactosa, EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:4 rebanadas de pan de pueblo del día anterior, sin corteza.4 huevos.1 cda de esencia de vainilla.1 litro de leche semidesnatada sin lactosa8 o 10 cdas de azúcar (según gustos)1 rama de canela.La cáscara de 1 limón.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Rallamos el pan con la ayuda de un robot o lo desmenuzamos muy pequeñito.Batimos los huevos y añadimos el. ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO CON HARINA DE ACEITUNAS EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:190 g de harina de repostería25 g de harina de aceitunas175 g de azúcar3 huevos M60 g de leche150 g de aceite de oliva virgen extra DOP Úmm7 g (1/2 sobre) de levadura.1 pizca de sal1 puñadito de semillas de olivo.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Mezclar las harinas con la levadura y la sal en un bol, reservar.Batir en otro bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y haya ...

POSTRES

TARTA DE CHOCOLATE Y ALBARICOQUE EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:320 g de harina.30 g de cacao.175 g de azúcar glass.175 g de mantequilla.2 ctas de levarura.400 g de albaricoques. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos en un bol la harina , la levadura , el cacao y el azúcar.Añadimos la mantequilla en trocitos y amasamos hasta obtener una especie de “migas”Ponemos en el fondo de la cubeta una lámina de silicona y forramos con papel de horno enmatequi ...

DULCES CASEROS PLATOS TÍPICOS

Rosquillas de naranja en GME, F Y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:150 ml de aceite de oliva virgen extra Úmm100 g de azúcar.2 huevos L150 ml de zumo de naranja.La ralladura de una naranja2 sobres de gasificante blancos y 2 azules.1 pizca de salHarina común, la que admita ( sobre 600 g )1 litro de aceite de girasol para freír.Para rebozar las rosquillas.1 taza de azúcar.2 sobres de azúcar avainillado. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Freír en el aceite d ...

POSTRES SIN LACTOSA

TARTA DE QUESO Y LECHE CONDENSADA SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:250 g de queso crema sin lactosaUn vaso (de los de agua) de leche condensada sin lactosaUn vaso (de los de agua) de leche sin lactosa.4 huevos.4 cdas de azúcar.2 cdas colmadas de harina de maíz.Mantequilla de maíz. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Mezclamos todos los ingredientes, menos la mantequilla, con la túrmix.Forramos la cubeta con papel de horno untado con mantequilla de maíz y ech ...

ARROCES

Arroz 'ciego' en GME, F y G (tradicional)

INGREDIENTES:3 vasos medidores de arroz redondo. (400 g) 5 vasos medidores de caldo de pescado. ( Medida solo para ollas; para tradicional, doble de agua que de arroz)400 g de gambas peladas congeladas.500 g de tiras de potas troceadas.2 tomates maduros.2 ajos.1/2 pimiento verde.1/2 pimiento rojo.Azafrán y/o colorante alimentario amarillo.Sal1 cta de carne de pimiento choricero.Aceite de oliva vir ...

AVES Y CAZA PLATOS TÍPICOS

POLLO AL CHILINDRÓN EN GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:1 pollo troceado.1 pimiento rojo.1 pimiento verde.3 tomates maduros.4 ajos.1 cebolla.100 g de jamón serrano a taquitos.120 ml de vino blanco.120 ml de agua (medida solo para ollas GM), en tradicional la necesaria para que se ablande el pollo.100 g de almendras peladas crudas.1 cta de pimentón de la Vera dulce.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Picamos p ...

PESCADOS PLATOS TÍPICOS

Medallones de bacalao fresco en salas de pan frito en GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:4 medallones de bacalao fresco.1/2 cebolla2 ajos.160 ml de vino blanco.160 ml de caldo de pescado.2 rebanadas de pan.2 hojas de laurel.1 cda de pimentón de la Vera.Aceite de oliva de oliva virgen extra DOP Úmm.1 huevo.Harina. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos a calentar el aceite, menú freir 140º, cuando esté caliente salamos el bacalao, lo rebozamos en harina y huevo y lo freímos.. ...

VERDURAS

Migas de coliflor en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:1 kg de coliflor.1 cta de pimentón de la Vera dulce o agridulce (según gustos)1 pimiento choricero.3 o 4 ajos.Aceite de oliva virgen extra DOD Úmm.Sal.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Con la ayuda de una picadora, picamos la coliflor. Sólo los arbolitos.Laminamos los ajos y cortamos en trozos pequeños el pimiento choricero.Ponemos en la cubeta el aceite y programamos menú freir 140º. Cuand ...