comunidades

PACCHERI A LA PROVENZAL



Siempre me imaginé viviendo en un pequeña villa por la Toscana, con un pequeño huerto donde coger verduras cultivadas por mi y con una vecina que elaborase a diario pasta fresca. Dado que aún no ha llegado ese soñado momento, me abastezco de buenas verduras en el mercado más cercano y comprando pasta seca de la mejor calidad posible. Vamos hoy con un rico plato de pasta con verduras de los que tanto apetece tomar en verano y que nos aporta toda la energía necesaria para todo el día.

INGREDIENTES

250 gr. de paccheri.

1 Berengena.

1 Pimiento rojo.

1 Calabacín.

1 Cebolla.

2 Zanahorias.

1 Ajo.

Tomates cherry.

Perejil, tomillo y albahaca.

Aceite, sal y pimienta.

Queso parmesano para servir.



1-      Pelamos las verduras y las troceamos no muy grandes. Colocamos una sartén grande al fuego con el aceite y añadimos las verduras junto con el tomillo. Las vamos cocinando a fuego medio removiendo a menudo hasta que comiencen a dorarse. Salpimentamos y retiramos la ramita de tomillo.

2-      Ponemos una olla con abundante agua con sal a hervir y preparamos la pasta según instrucciones del fabricante. Escurrimos.

3-      Añadimos a las verduras la pasta, el perejil picado y removemos bien. Servimos acompañado de queso parmesano cortado en lascas y unas hojas de albahaca frescas.



Este plato admite un montón de verduras, como guisantes, champiñones, setas, puerro.. nos puede venir genial para acabar con esas verduras que se nos van a estropear en la nevera, aunque yo recomiendo prepararlo con verduras lo más frescas posibles, ya que se notará muchísimo en la textura y sabor de las mismas.

También es bueno, siempre que sea posible, usar hierbas frescas para condimentar, nos darán como resultado un plato riquísimo.

Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carbonara de puerros

Me encantan las versiones vegetarianas de la salsa carbonara y me encantan los puerros, así que cuando vi esta receta no me pude resistir a anotarla para prepararla en casa. Su resultado es una salsa ...

UN DÍA EN TABARCA

La isla de Tabarca es un pequeño paraíso en la costa alicantina y uno de mis destinos preferidos cuando llega el buen tiempo y sus calles son aún tranquilas. Una de las cosas que más me gustan de Taba ...

Recomendamos

Relacionado

Primeros platos de carne paccheri zucca e salsiccia pasta con calabaza y salchicha ...

Pasta Paccheri con calabaza y salchicha – Paccheri con zucca e salsiccia

Ingredientes pasta con calabaza y salchichas frescas para 2 personas: 200 gr. de pasta Paccheri o macarrones, 2 salchichas frescas, 300 gr. de calabaza, cebolla, romero, cebollino, parmesano rallado, caldo vegetal, brandy, sal y aceite. La receta de pasta paccheri con calabaza y salchichas frescas, es una receta muy fácil y de grande empato a nivel de sabores, con un contraste equilibrado. Subí u ...

general pasta y arroz carne picada ...

PACCHERI CON CARNE

La diferencia entre lo que hacemos y lo que somos capaces de hacer, bastaría para solucionar la mayoría de los problemas del mundo. MAHATMA GANDHI INGREDIENTES: -Pasta paccheri, aproximadamente 5-6 unidades por comensal. -200 gr. de carne picada de cerdo. -1/2 zanahoria. -1 cebolla. -1 pimiento verde. -1/2 pimiento rojo -1 bote de tomate natural. -100 gr. de queso rallado. -Nuez moscada y orégan ...

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo ...

PACCHERI AL PESTO DE GUISANTES

Vamos con un rico plato de pasta acompañado por una versión de la tradicional salsa italiana al pesto. Mantenemos algunos de sus ingredientes principales, pero en menor cantidad, y le damos protagonismo casi absoluto a los guisantes, que quedan de maravilla con los piñones y la albahaca. Un plato ligero, refrescante y que seguro que va a encantar en vuestras mesas. 1 Paquete de Paccheri. ...

paccheri paccheri con requesón paccheri rellenos ...

Paccheri rellenos de espinacas

En el fondo del armario de la cocina siempre hay que tener guardado algo de pasta. Da igual si son unos simples macarrones, plumas o unos paccheri. Aunque en el mercado podemos encontrar cientos de pasta con nombre raros y muy complicados. La pasta es muy socorrida, la podemos combinar con cualquier salsa, mariscos, verduras, carne o pescado.Y siempre sabe bien. La pasta no solo es sabrosa, tambié ...

Comida celebración gratinado pasta italiana ...

Tarta de paccheri gratinada

Para hoy tengo un plato con el que puede disfrutar toda la familia. Unos ricos paccheri rellenos de verduras con atún. Los paccheri son unos macarrones de tamaño XXL. Es una receta que gusta por lo visualmente bonita que resulta, así como por su sabor y sus ricos aromas. Cuando hablamos de comer pasta, es muy fácil que todos en casa se apunte a disfrutar de un buen almuerzo o cena, sobre todo a lo ...

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo ...

TORTIGLIONI ALLA ARRABIATTA

Hoy vamos con un plato de pasta tradicional donde los haya. Clásico de la gastronomía italiana para los amantes del picante. Un plato sencillo pero sabroso y de intenso sabor. No dejéis pasar la oportunidad de disfrutar en casa de la buena cocina italiana, hay muchos platos sencillos, que prepararemos en poco tiempo y nos harán disfrutar casi tanto como si los tomamos en una trattoria por el Trast ...

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo ...

TAGLIATELLE ALLA BELLINI

Si hay algo que apetece tomar con la llegada del buen tiempo son saludables platos de pasta que, acompañados de unas buenas verduras, resultan de lo más saludables y nos aportan la energía necesaria para aguantar los largos días que preceden al verano. Para hoy, vamos con un rico plato de pasta fresca con berenjenas y una salsa rápida de tomate natural que se prepara en un momento y nos aportará u ...

recetas de primeros cucharadas. la vuelta al mundo ...

MINESTRONE CON TORTELLINI DE TERNERA

Hay pocas cosas que creen más sensación de hogar que el aroma que desprende un guiso de verduras cocinado a fuego lento, un aroma que nos ofrece una sensación de calidez, de familia y de tradición. Un guiso reconfortante para reponerse en estos días tan fríos, y que a mi, personalmente me gustan tan poco. Preparado a base de verduras de temporada, acompañado de pasta fresca, y que sin duda, nos in ...

general arroces y pasta primeros platos

PASTA PACCHERI CON TOMATE Y CHORIZO

Hubo un tiempo, afortunadamente ya lejano, en que la Historia se estudiaba a base de aprenderse de memoria listas interminables de reyes o dinastías reales. Una de estas listas era la temida, terrible, lista de los Reyes Godos. Eran treinta y tres nombres raros, pero que muy raros que había que decir de corrido y en orden cronológico. Empezaba con Ataúlfo, Sigerico, Welia, Teodorico, Turismundo, A ...

Primeros platos de pescado artichokes and mussels pasta recipe mussels and artichoke hearts ...

Pasta con alcachofas y mejillones – Paccheri con carciofi e cozze

Ingredientes pasta con alcachofas y mejillones para 2 personas: 200 gr. de pasta Paccheri, 400 gr. de mejillones, 250 gr. de alcachofas, cúrcuma, 1 diente de ajo, vino blanco, albahaca, picante/guindilla, sal y aceite. La receta de pasta con alcachofas y mejillones, es un maridaje rico y sabroso, con sabores y contrastes muy decididos (más recetas con alcachofas). Poner la olla con el agua a herv ...