paella con algas

34 ideas encontradas en Cocina.


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Algas y verduras: Salteado de arroz integral

   Combinar algas y verduras en un mismo plato es una idea más que interesante. Además, los nutrientes que aporta también el arroz integral lo convierten en un potente recuperador del organismo. Las algas constituyen desde hace algún tiempo, una nueva fuente de nutrientes para los países occidentales, ya que ayudan a enriquecer la dieta habitual haciendo que la cocina crezca en variedad ...

Arroz con verduras curcuma y tinto

Os dejo con una receta vegana con muchas propiedades antitumorales.Ingredientes*:1 cebolla morada1 diente de ajo1/2 pimiento rojo1/2 calabacín1 tomate maduro4 setas Shitake2 arbolitos de brócoli1/2 ramita de apio1 zanahoria35 gr de aceite de oliva virgen extra 1ª presión en frío, nosotros usamos EnOro1 cucharadita de cúrcuma1 pizca de pimienta negra2 Algas kombu200 grs de arroz integral basmati50g ...

Gin tonic Mare Nostrum

Quien nos iba a decir antes de la moda de los gintonics que una combinación tan simple como la ginebra y la tónica podía dar lugar a tantas y tantas variantes. Una de ellas es este Gin tonic Mare Nostrum, de la mano de Iván Cortón y que vi en The Gin Blog.Con él, quiere recordar al mar, con la espuma de las olas y las algas. Desde luego, una buena manera de salirse de la rutina de los cocktails. D ...

Sopa de miso

El uso de algas hace que esta sopa sea muy rica en minerales y oligoelementos como el yodo, calcio , hierro y sodio. Gracias a las enzimas probioticas nos favorece el equilibrio de la flora intestinal. Por su aporte de fibra ayuda con el estreñimiento , propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El jengibre tambien es antinflamatorio y estimula el sistema inmunitario.INGREDIENTES1600g de agua. ...

Mugi miso

Mugi miso - Sopa de soja y cebada - Ingredientes:mugi miso (miso de soja con cebada)apiopuerrozanahoriasnaboscebolladiente de ajodos tiras de alga Kombuuna pizca de tomillo- Elaboración: 1. Pon en remojo el Kombu durante 10 minutos. 2. Corta todas las verduras a trozos y ponlos en una olla a presión con agua según la cantidad de verduras. 3. Añade las algas también a trozos. 4. Cuece d ...

Timbal de pollo con algas y soja

Hoy os presentamos esta original receta con toques orientales por la soja y las algas, ¿te animas a probarlo?Ingredientes para 2 personas:- 150 gr arroz basmati- 2 pechugas de pollo- 1 pimiento verde- 1/2 pimiento rojo- 1/2 puerro- 1 hoja de alga nori- Aceite de oliva- Salsa de soja- 1 cucharadita de pimentón de la Vera- 1/4 cucharadita de comino molino- Perejil picado- SalReceta:- Lava el arroz v ...

3. Plato único 4. Primero Dieta sana ...

LSC: Crema de garbanzos con alga wakame y manzana

Otro #LunesSinCarne venimos a traeros una crema sencilla de hacer, que se puede tomar tanto como caliente como fría y que tiene una estupenda mezcla de sabores y propiedades.No os asustéis con las algas, hoy en día son bastante fáciles de encontrar no sólo en herbolarios, si no también en mercados municipales, supermercados e hipermercados. Su sabor es marino y con un toque como ahumado. Si no hab ...

Guarnición Sémola (o no)

Cuscús en caldo de pescado con alga wakame

Hacía mucho que no hacía cuscús, que en casa no encanta, y me apeteció hacerlo distinto. Innovar un poco. Como tenía un brick de caldo de pescado empezado pensé en utilizarlo para la cocción, como con el arroz. Para que le aportara ese sabor tan rico. Además, desde hace tiempo tenía muertas de risa en la despensa una cajas de algas deshidratadas y me pareció un buen momento para estrenarlas. Elegí ...

Recetas

Rollitos de salmón y pepino

Hoy os presentamos una de las tres recetas que hicimos este fin de semana en el showcooking del C.C. la Moraleja en el que participamos. Es una receta que recuerda al sushi pero más rápida, ya que nos evitamos el laborioso paso de cocer y preparar el arroz, pero queda igual de rica.Ingredientes para 16 rollitos:- 1 lomo de salmón fresco froyas- 2 algas nori- Pepino- 3 palitos de cangrejo- Semillas ...

Salmón marinado con remolacha (Gravlax)

El Gravlax es un tradicional aperitivo sueco que consiste en finas lonchas de salmón, previamente curado en una mezcla de sal, azúcar y eneldo, base a la que se pueden añadir otros ingredientes en la preparación del marinado, como en esta versión donde la remolacha es la protagonista. Lo acompañamos con unas finas tostadas caseras de pan de algas marinas para resaltar el sabor del salmón y una sal ...

Ensalada china

No hay vez que vaya a comer a un chino y no me pida una ensalada china. Siempre he tenido la curiosidad de saber que lleva esa vinagreta blanca que me gusta tanto, ¡y ahora ya lo sé! He hecho muchos intentos para ver si conseguía que me supiera igual y ahora he dado con la tecla.Las algas agar agar en tiras quedan muy chulas también en la ensalada y tienen muchísimos minerales, además de no engord ...

Salsa oriental Toco

Esta salsa es muy sencilla de hacer y es muy útil para cualquier preparación oriental que requiera acompañar el producto y potenciar su sabor. Yo la utilizo siempre para mojar mis Rollitos Vietnamitas de salmón ahumado (que publicaré mañana) porque el contraste es perfecto. También es muy interesante con sushi, sashimi o pescado crudo, tofu, algas, etc. Casi todos los ingredientes son muy fácile ...

Biocultura 2010 II

  En la anterior entrada de mi blog, os hablé de tres productos que descubrí en la última edición de Biocultura que me habían llamado la atención. Hoy os apunto otras dos que me había dejado en el tintero. Las algas están cada vez más presentes en la gastronomía y han pasado de ser casi un producto gourmet ha poder adquirirlas ya en más supermercados y en distintos formatos.Así, por ejemplo ...