Mariví en su cocina Idea guardada 62 veces
La valoración media de 47 personas es: Excelente

Palitos de verdura con parmesano



Viene uno con un hambre descomunal de saltar por los nevados montes suizos... y se comería una vaca, a Heidi, al abuelo y, por supuesto, la fondue que prepara el abuelo. :)) :))
No puede ser! Es una pena tener que ser conscientes de nosotros mismos y cumplir con la obligación de cuidarnos para durar muuuuucho tiempo. Así que, he aquí la razón de ser de este post y de estos Palitos de verdura con parmesano.

Reconozco que no hay nada como una berenjena rebozada y frita... acompañada de un glorioso huevo y unos pimientos... y unas patatas... y así podríamos estar hasta mañana; pero también reconozco que disfruto mucho de la verdura cocina de una forma menos grasa, que me encantan las innovaciones y las presentaciones alternativas en este sentido y sorprender a mis comensales alguna vez.

Como entrada con una buena salsa, llámese Ranch o la que más te guste; como guarnición de lo que sea que tengas pensado... me han encantado en todos los sentidos y muero por hacerlos para dipear en cuanto se me presente.

No todas las verduras van a ser aptas, sobre todo por su consistencia, para preparar este plato. En general no creo que las habituales supongan ningún problema: patata, boniato, berenjena, calabacín, aguacate, zanahoria, coliflor... se preparan en un 5 minutos, aunque los tiempos de horneado varían en función de su dureza. Así pues, para mi primer intento he seleccionado verduras con aproximada consistencia para no tener que ir metiendo y sacando, y ver materializados mis esfuerzos a la mayor brevedad.

Así pues, para preparar los Palitos de verdura con parmesano como guarnición para cuatro personas, necesitamos los siguientes ingredientes:

Tiempo de preparación: 10
Horno: 180ºC 15-20

-1 berenjena mediana
-1 calabacín mediano
-1o 2 zanahorias

-2 huevos
-1 taza de pan rallado
-1/2 taza de queso parmesano rallado
-1/2 c.c. pimentón
-1/2 c.c. sal
-pimienta de molinillo
-copos de guindilla o cayena molida
-perejil seco (si gusta)

En primer lugar, cortaremos la verdura en bonitas y largas cuñas.
Mezclaremos los ingredientes secos del rebozado (todos menos el huevo).
Por otro lado, batiremos los huevos.




Pasaremos la verdura por el huevo y luego por el pan rallado condimentado.
Dispondremos los palitos en una fuente de horno con un papel sulfurizado, separados para que no se peguen, y los hornearemos a 180ºC, unos 15 o 20 minutos (dependiendo del horno como siempre) hasta que estén dorados.


Para esta ocasión, como decía, fueron una guarnición para una fabulosa Roulade rellena de Fleischkäse (que es una cosa muy suiza, nada light por cierto), y no puede evitar preparar una Salsa Ranch estilo Hidden Valley* (que es una de mis salsas favoritas en el mundo).






Mis impresiones de última hora: la zanahoria ha quedado un poco más dura que las otras verduras, pero para mí ha sido muy válida.
Creo que es original y de razonable esfuerzo en su preparación para evitar las endiabladas patatas fritas de bolsa (OMG!) y a su vez cambiar de los eternos crudittes, que me encantan pero no siempre apetecen (por eso de que son fríos).
Es apto para vegetarianos (lactoovovegetarianos) y fácilmente convertible en vegano si se quiere, sustituyendo el huevo y el queso por sus alternativas veggie.

Sin nada más que decir por el momento, espero que os guste y me lo contéis!
Gracias por leer ;)
Mariví xxx

*Salsa Ranch estilo Hidden Valley en un vídeo de la intemporal Silvia Tortosa con todos los detalles

Este artículo aparece por primera vez en el blog "Mariví en su cocina".

Fuente: este post proviene de Mariví en su cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Santiago

La tarta de Santiago, en cualquiera de sus versiones, es siempre un acierto. Cuando necesito un dulce para llevar a algún evento, es la primera preparación que acude a mi cabeza porque es rápida y del ...

Recomendamos

Relacionado

Palitos de calabacín al horno con parmesano

¡La verdad es que estos palitos de calabacín son una autentica adicción! Desde que los descubrimos cada vez que encendemos el horno para preparar alguna otra receta, ya sea un asado, un bizcocho o lo que sea siempre provechamos para hacer unos cuantos de estos estos palitos crujientes de calabacín. Algunas de las recetas que he visto los cocinaban primero antes de hornearlos pero a nosotros cortán ...

Arroces Verduras

Arancini de berenjena con salsa napolitana y teja de parmesano

Loa Arancini son unas bolas de arroz condimentadas muy típicas en Italia, la receta base es el arroz con un poco de queso dentro pero hay infinidad de variantes según el relleno que tengan o las especias que se le añadan. Es una receta muy socorrida ya que sacian bastante, se rellenan de lo que apetezca y se congelan estupendamente. Siempre que las prepara hago una buena cantidad y así siempre ten ...

verduras y hortalizas recetas sanas rellenos ...

Calabacín relleno de verdura y carne con bechamel al azafrán

Me encanta esta manera de comer verdura un poco camuflada, siempre es El calabacín lo podemos preparar de muchas maneras, muy aconsejable comerlo con piel y que sean tiernos. Ideal para una sana alimentación, por que nos aporta muchos beneficios a nuestro organismo, ya que contiene Vitaminas, Minerales, fibra y otros nutrientes importantes. Ingredientes para 4 pax: 2 o 3 calabacines tiernos. 1 ...

recetas de primeros aperitivos huevos ...

Montaditos de surimi y langostinos

Buenas tardes cocinillas!! ¿Cómo ha ido el fin de semana? Por aquí como ya os dije, fin de semana festivo/gastronómico y con muuuucho calor! Como ya no apetece demasiado meternos en la cocina con estos calores y además es lunes (que mal llevo yo los lunes) cenamos unos montaditos, rápidos y que nos levanten el ánimo!! Estos son suuuper sencillos pero son de los que a mi más me gustan! Ingredientes ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Palitos de Queso Parmesano

Receta Palitos de Queso Parmesano Autor Claudia Paolini Raciones 6-8 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 150gr de Queso parmesano rallado 150gr de Harina 150gr de Mantequilla 1 Huevo 1 cucharada sopera de Orégano 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta Hola! Si os apetece probar un aperitivo diferente, podéis hacer estos palitos de queso parmesano que nos enseña a preparar Claudia. Aún no los ...

15 a 30 minutos Aperitivos y Entrantes Pescados y Mariscos ...

Palitos de cangrejo (surimi) rellenos

Los aperitivos improvisados pueden ser originales sin necesidad de complicarnos la vida, en este caso te basta con tener en la nevera surimi en forma de barritas. Hay muchas marcas y formatos de surimi y como en todo hay calidades y tamaños, creo que es importante elegir los que sean de una marca reconocida y de buena calidad, para evitar al máximo el abuso de grasas y aditivos. Lo realmente int ...

recetas de primeros fácil aperitivos ...

PALITOS DE CALABACÍN CON PARMESANO AL HORNO

Verdurita para el cuerpo!!!! que es muy sana, y para tomarla en forma de aperitivo os traigo estos PALITOS DE CALABACÍN AL PARMESANO, una forma sanísima y deliciosa de prepararlos. Como se nota que estamos en plena operación bikini ehhh??? que me estoy dedicando a comer verduras de todas las maneras y formas, y esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace tiempo. He visto esta receta per ...

tian de verduras pastel de calabacines quiche de zucchini y puerro ...

Verduras, solo Verdura

Las verduras las tenemos que comer todo el año porque son sanas, eso lo sabemos de sobra todos, pero ¿las comemos tan frecuentemente como deberíamos? pues a veces no tanto. Por eso se me ha ocurrido juntar varias recetas ricas donde solo hay que mirar para que nos apetezcan así de repente. Os dejo 9 platos de verduras muy sencillas y fáciles de hacer y de encontrar. Lo bueno es que ahora si no po ...

1º platos recetas de primeros

Crema de calabacín con palitos en tempura

Ayer me regalaron cuatro calabacines gigantes, muy tiernos, así que esta semana voy a intentar sorprenderos con algo rico de esta verdura. Hoy he preparado una crema y unos palitos de calabacín en tempura. Animaros a hacerla que está buenísima. Ingredientes: 40gr de aceite 2 patatas medianas 2 calabacines 2 puerros (solo la parte blanca) 1 cebolleta 1/2 litro de agua sal aceite Para los palitos de ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Palitos de queso

Palitos de queso. Es una verdad por todos sabida que no se puede hacer la compra cuando tienes hambre. Pero si eso hace que descubras un aperitivo tan bueno como estos palitos, pues ni tan mal, ¿no? Estaba yo el otro día de acá para allá, como suele ser normal en mi día a día, cuando llegué al supermercado para hacer la compra, la verdad es que era un poco tarde y el hambre empezaba a apretar así ...