Palmeritas

Ingredientes para 100 comensales

1 plancha de hojaldre,azúcar,chocolate fondant

Calentar el horno a 200 grados. Marcar la mitad de la plancha de hojaldre y doblar cada lado hasta dicha mitad. Espolvorear de azúcar y pasar ligeramente el rodillo (o incluso la palma de la mano) para que el azúcar se pegue bien a la masa. Repetir el doblez de nuevo hasta la mitad y de nuevo espolvorear y pasar el rodillo.Cortar con un cuchillo bien afilado rodajas de poco menos de un centímetro de grosor, redondearlas un poco con la mano y pasarlas a una bandeja de horno con papel de hornear. Hornear unos 10 minutos, dar la vuelta y hornear otros tantos (vigilar hasta que estén bien doradas).

Una vez frías, bañar en chocolate fundido la mitad de cada una.

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