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Pan casero muy Fácil y con muy poco amasado

Y hoy pan casero muy fácil y con muy poco amasado. Muy sencillo, con unos minutos solo de trabajo y riquísimo.

Solo necesitamos unos minutos de amasado y lo demás son esperas de reposo. Es el único. Bueno una cosa si, acordarnos de empezar tempranito para comer al medio día con este rico pan casero.

En casa que son super exigente con todo lo que voy preparando, hoy me han dicho que es el mejor pan que han probado jajajajaja Así que, os lo recomiendo y os lo recomienda mi familia entera.



Aqui os dejo la elaboración y los ingredientes al completo. Vamos a la cocina a preparar este rico pan casero muy fácil de preparar.

INGREDIENTES de este pan casero muy fácil:

500 gr de harina de fuerza (si no tenéis o encontráis podéis usar harina de trigo común)

7 gr de levadura de panadería seca (si no tenéis o encontráis podéis usar levadura fresca unos 20 gr)

300 ml de agua a temperatura ambiente (que no esté fría)

10 gr de sal (una cucharadita de las de café)

2 gr de azúcar (media cucharadita de las de café)


ELABORACIÓN:

Vamos a empezar por la levadura. En un vaso echamos un poco de agua, como la altura de un dedo de grosor. Añadimos el azúcar y la levadura.

Diluimos y mezclamos muy bien. Dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo veréis que ha crecido una espuma, ya estará perfecta para seguir con nuestra receta de pan casero muy fácil.

En un recipiente echamos la harina y la sal. Mezclamos.

Hacemos justo en la mitad un pozo donde vertemos la levadura. Mezclamos.

Añadimos por ultimo el agua restante que nos quedaba y mezclamos con una cuchara o espátula hasta que nos deje.

Una vez que ya no podamos con la cuchara, pasamos con las manos a mezclar.

Primero mezclamos en el recipiente mezclando con los dedos hasta que cojamos toda la harina.

Luego pasamos a la mesa de trabajo bien limpia.

Amasamos desde abajo hacia arriba. Para mi es la forma mas sencilla y rápida. Cada uno ya os dejo que lo hagáis como mejor os salga.

Mi técnica es meter el interior de la mano por debajo de la masa y llevarla hacia arriba y presionando con la parte de la mano del dedo pulgar, que ejerce mas fuerza.

Así amasaremos unos 5 minutos. No hace falta mas tiempo.

Una vez tengamos una masa uniforme y bien hidratada por todos lados llevamos al recipiente donde habíamos empezado y dejamos la masa en su interior.

Tapamos con un paño de cocina o papel filmo y llevamos al lugar mas cálido de la cocina para que así nuestra masa doble su volumen lo mas rápido posible.

Aproximadamente tarda de una hora a dos horas. Varia según la temperatura ambiente. También varia según si es verano o invierno.

Yo os aconsejo que la guardéis dentro de un armario o dentro del horno pero claro está, este apagado. Ahí no le dará corrientes de aire o frío.

Cuando veáis que ya doblo el volumen la masa de pan la volcamos en la mesa de trabajo.

Sin amasar vamos a estirar presionando con las manos un poco.

Ahora doblamos como si fuera un sobre, primero los laterales hacia el centro y luego los otros laterales contrarios hacia el centro. Esto lo hacemos tres veces con la masa.

Una vez hecho, damos forma o bien de bollo redondo o bien de barra alargando la masa un poco.

Dejamos reposar sobre la bandeja de horno con un poco de harina esparcida y tapamos. Unos 30 minutos.

Pasado el tiempo pre-calentamos el horno a 230 grados con un recipiente con agua muy caliente en su interior para que cree un vapor, y así cree un ambiente húmedo dentro del horno.

Una vez pase los 30 minutos hacemos unos cortes con una cuchilla o cuchillo afilado en nuestro pan.

Metemos en el horno y dejamos el recipiente del agua en su interior. No lo quitamos.

Con un spray humedecemos un poco el pan y si no tenéis con la misma mano salpicáis el pan con un poco de agua.

Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo. Yo lo he colocado en la segunda linea del horno.

El tiempo variará según el grosor del pan. Mi pan ha estado 25 minutos y como yo lo quería mas dorado, le eche un poco de spray con agua, muy poquito. Y puse gratinado unos 3 minutos. Hasta que cogió el dorado que yo quería.

Sacamos y dejamos enfriar completamente antes de cortar nuestro pan.

Si lo cerráis bien en una bolsa o recipiente os dura un par de días. En casa no pasa del día nunca y este menos, les encantó jejejejeje



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en caso o tenéis alguna duda sobre algunos de los pasos a seguir de esta receta de pan casero muy fácil.



Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.

Y espero que probéis esta rica receta de pan casero muy fácil y con muy poco amasado. Ya me contareis.

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