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Pan Casero Sin levadura de panadería

Hoy esta receta de pan casero sin levadura de panadería sin amasado que me habéis pedido en las redes sociales y en privado.

Me pedisteis una receta con polvos de hornear y con harina de trigo normal y aquí tenéis esta rica receta de pan casero fácil.

En casa a gustado mucho y ademas muy bonito en apariencia.

Lo único que os tengo que decir, que el sabor del pan con levadura de panadería es mas rico y evidentemente la miga. Pero para ser un pan con polvos de hornear esta divino, muy rico.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de pan casero sin levadura de panadería sin amasar.

INGREDIENTES:


450 gr de harina de trigo (4 tazas)

150 ml de agua (una taza sin llegar a los bordes)

150 ml de leche entera (una taza sin llegar a los bordes)(podéis sustituir por agua y dos cucharadas soperas de aceite de oliva)

7 gr de sal, una cucharada sopera a ras

2 gr de azúcar, una cucharadita

16 gr de polvos de hornear, un sobre (una cucharada sopera generosa)


ELABORACIÓN:

Vamos a poner el horno a pre-calentar a 230 grados con un recipiente de agua en su interior, lo pondremos abajo del todo.

Ahora en un recipiente tamizamos la harina junto a los polvos de hornear y el azúcar.

Hacemos un pozo justo en la mitad y vertemos el agua y la leche. Mezclamos.

De seguida la sal y mezclamos hasta que tengamos la masa uniforme. Mezclamos con una cuchara o espátula.

Os quedara un masa muy pegajosa. No le pongáis mas harina porque nos quedaría entonces un pan muy duro.

He puesto la leche para aportar suavidad e hidratar el pan y nos quede mas tierno al no llevar la levadura de panadería.

Podéis sustituir la leche por agua pero añadir las dos cucharadas de aceite de oliva.

Ahora en el papel de hornear vamos a extender harina y lo colocamos en un recipiente apto para horno.

Yo he escogido uno alargado de unos 30 cm.

Echamos la masa como podamos por lo pegajosa que es.

Ahora nos mojamos las manos en harina y adaptamos la masa al recipiente.

Mojamos la espátula y separamos un poco las paredes de la masa.

Llevamos al horno y horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo en la segunda linea del horno.

Mi pan estuvo 50 minutos en el horno.

Lo sacamos y desmoldamos. Mi pan por las paredes y la parte posterior esta muy blanquito.

Lo voy a volver a meter en el horno pero solo con el grill, con el gratinador para darle un pequeño toque de color dorado.

Y ya una vez estaba a mi gusto, lo he sacado y dejado enfriar sobre una rejilla.

Al cortar este pan casero sin levadura de panadería nos ha quedado una miga densa y muy rica de sabor. A la vez que tierna.

Muy rico para salir del apuro al no tener levadura de panadería y si polvos de hornear.



Aqui os dejo la vídeo receta en Youtube por si queréis ver como la hice en casa.



Espero que os sirva esta receta de pan casero sin levadura de panadería sin amasar.

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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima

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