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Pan con limón versión 2.0 de Gipsy Chef

Este mes el reto de Cooking The Chef nos propone realizar una receta de Gipsy Chef, esta vez debo confesar que no recoconocí al personaje, pero cuando lo propusieron lo investigué y recordé haberlo visto como ganador en 2017 de un episodio del programa de TV3 - Joc de Cartes, con su Restaurante La Zorra de Sitges. Ahora ya conozco también su canal de Youtube y lo he visto en algunas otras apariciones de TV.

Detrás del seudónimo está Pablo Albuerne, un asturiano trotamundos que cocina de forma desenfadada y que en 2018 tenía dos restaurantes en Sitges.

Pero yo me he centrado en lo que propone a través de su canal de Youtube, donde ofrece "recetas canallas" como él dice, que son muy fáciles de preparar, cosa que demuestra cocinando en los lugares más variopintos. Con pocos y sencillos utensilios, como por ejemplo un bote de cristal usado como batidora es capaz de montar nata (crema de leche) y realiza otras elaboraciones resultonas.

De entre las recetas que vi he elegido este Pan al limón, una cosa de lo más sencilla, que me fascinó a primera vista por su simplicidad y por que me imaginé rápidamente su sabor.





De este chef me ha gustado su estilo casual, algo irreverente y sobretodo divertido del que he aprendido algún truquillo interesante. Para los lectores del blog que no conozcáis a este chef, os recomiendo que visitéis su canal de Youtube o su página web. Al final del post dejo unos enlaces.











Ingredientes para 8 rodajas de pan (cantidades aproximadas)

Pan de barra, de calidad

Limones, 2 uds, usaremos el zumo y la ralladura

Aceite de oliva virgen extra, suficiente para untar las 8 rodajas de pan generosamente

Azúcar de caña integral, suficiente para espolvorear las rodajas de pan

Hojas de albahaca fresca, mínimo 2 trozos por rodaja









Elaboración:


Precalentar el horno a 180 grados para tostar el pan después. También se puede hacer en la sartén pero el resultado final es distinto.

Cortar el pan en rodajas no muy finas, de 1 dedo aproximadamente y meterlo en el horno durante 5 minutos e ir vigilando, tiene que estar tostado pero no demasiado para que el centro quede crujiente pero no seco.

Cuando el pan esté tostadito ponerlo sobre una bandeja y primero (el orden es importante, como dice el chef) echar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra sobre cada rodaja, a continuación el azúcar de caña integral y el zumo de limón. El pan ya ha absorbido el aceite, el zumo ha empapado el azúcar y para terminar rallamos el limón por encima (sólo lo amarillo) y le ponemos unas hojas de albahaca troceadas.

Aunque parezca muy sencillo su sabor es sorprendente y perfecto para abrir una comida. Listos para disfrutar de un exquisito bocado.


Enlaces relacionados:

La receta original con Gipsy Chef:



La web de Gipsy Chef: https://www.gipsychef.es/

Canal Youtube de Gipsy Chef: https://www.youtube.com/channel/UCC9BHOovePOmeqRXU-GNESw



Para ver las recetas que han elaborado mis compañer@s de reto, pinchar aquí

https://www.youtube.com/watch?v=GDndjxFm1wY

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