Contigo en la playa! Idea guardada 37 veces
La valoración media de 68 personas es: Muy buena

Pan de aceitunas, judías y tomate seco



Hoy os traigo una receta ideal para la vuelta de vacaciones, es rápida de preparar y nos puede solucionar varios almuerzos meriendas e incluso la comida si lo acompañamos de una ensalada. Si se no queda algún trozo, lo podemos tostar y untar con un poco de mantequilla. Resulta delicioso de la manera que lo tomemos, éxito asegurado en nuestro recetario, os lo aseguro.

INGREDIENTES

120 gr. de judías verdes.

4 Huevos.

100 ml. de leche.

100 ml. de aceite de oliva.

250 gr. de harina.

1 Cucharada de levadura química.

1 Cucharada de mostaza antigua.

10 hojas de albahaca.

80 gr. de olivas in hueso.

8 Tomates secos en aceite.

80 gr. de Grana Padano.

Forramos un molde alargado con papel de hornear y reservamos. Troceamos las judías y las cocemos durante 5 min. Las refrescamos en agua fría para cortar la cocción. Troceamos a lo largo el tomate seco.

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos los huevos en un cuenco con la mostaza, la leche y el aceite y batimos bien. En otro cuenco ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro, y vertemos ahí los huevos. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos las hojas de albahaca picadas, los tomates secos, las judías, el queso y las olivas (reservando un poco para decorar) y mezclamos hasta que se repartan bien por la masa.

Vertemos la mezcla en el molde, decoramos por encima y horneamos durante 40 min. Una vez listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.



Un pan bien sencillo, os lo digo yo que soy muy poco panarra, las pocas veces que me he puesto, el resultado ha sido mucho peor de lo imaginado y esperado, así que desistí en el intento de preparar panes fermentados y levados, mi paciencia no da para tanto. Así que con este, nada más ver las fotos, podéis haceros una idea de lo sencillo que es.



El resultado es realmente delicioso, la receta es adaptada de la revista italiana Sale & Pepe, siempre que puedo me hago con ella, ya que todas las recetas son realmente sorprendentes y muy ricas.

He utilizado aceitunas verdes, podéis añadir negras en su lugar o combinarlas, eso si, siempre sin hueso, para que sea más fácil de tomar. Y como os decía, viene genial para casi cualquier momento del día. Una vez frío se puede rebanar sin problema, incluso podéis envolver en film las rebanadas



Un pan con sabores y aromas mediterráneos que van a hacer disfrutar a todos los que amamos esa gastronomía, y los sabores con olor a verano, lo bueno es que lo podemos preparar en cualquier momento del año y disfrutar de esa sensación y sabor que nos recuerda a esa estación.



Espero que os animéis a prepararlo, ya os digo que es muy sencillo y el resultado es realmente espectacular, garantizo éxito asegurado con esta receta.



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GARBANZOS CON NISCALOS

Cuando el frío asoma por la ventana, lo primero que hago es poner legumbres en remojo y preparar uno de esos guisos a fuego lento que tanto me gustan y que con el calor que hace casi todo el año en Mu ...

Pan de Calatrava

Hoy os traigo una receta que seguro que es conocida por todos, el Pan de Calatrava, una receta de aprovechamiento y que en la Región de Murcia es muy apreciada y forma parte del recetario tradicional ...

Recomendamos

Relacionado

Ensalada de judías y atún

Ensalada de judías y atún Esta ensalada de judía y atún es una opción rica, fresquita y saludable para cualquier almuerzo o cena. Con este plato combinamos verduras, legumbres y pescado azul, con un aliño rico y fresco que os va a encantar. Ingredientes: Para 4 personas 80 gr de judías verdes 300 gr de alubias blancas cocidas Una cebolleta mediana Tomates cherry 200 gr de atún fresco Para el aliño ...

recetas de primeros entrantes y tapas alubias ...

Ensalada de judías blancas – Insalata di spollichini

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de judías blancas, 2 huevos, 2 tomates, 2 lomitos de atún, alcaparras, apio, orégano, albahaca, sal, vinagre balsámico y aceite. Cocción de judías: agua, zanahoria, cebolla, apio, sal, laurel. Otra ensalada de judías, más completa y con una variedad diferente del legumbre: estos se llaman “spollichini” y son más largos y más delicados de los ̶ ...

recetas de primeros cocina para llevar ensaladas y aliÑos ...

Ensalada fresca de judías verdes

Esta ensalada fresca de judías verdes es una propuesta ligera para entrantes y cenas, pero si quieres que sea más consistente puedes añadir unas patatas cocidas respetando los demás ingredientes. INGREDIENTES para 4 personas  1/2 kg de judías verdes 1 tomate rojo 2 huevos duros 1 lata de atún Un puñado de aceitunas negras 1/2 cebolla o cebolleta tierna Aceite de oliva virgen extra, vinagre a tu g ...

recetas de primeros entrantes y tapas como hacer ensalada de judias verdes ...

Ensalada de judías verdes – Ensalada de judías verdes con huevo y tomate – Insalata di fagiolini

Ingredientes ensalada de judías verdes para 4 personas: 250 gr. de judías verdes, 4 huevos, 4 tomates, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite. La receta de ensalada de judías verdes, con tomate y huevos, es una ensalada fácil de hacer, fresca y perfecta durante los veranos. Sana y nutritiva, se presta a muchas variantes, como la ensalada de judías verdes y patatas (aquí la receta) u otras comb ...

Acompañamientos Olla exprés Recetas económicas ...

JUDÍAS VERDES GUISADAS

¿Quién no ha comido judías verdes guisadas con tomate? Seguro que tú también porque se han hecho siempre en todas las casas, verdad? A pesar de ser tan sencilla me apetecía ver esta receta en el blog y también he pensado que quizás sea útil para aquellos que se están iniciando en la cocina. Para esta receta necesitas judías verdes frescas, o sea, ni de bote ni de lata ni congeladas porque hay que ...

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo ...

SPAGHETTI CON TOMATES Y ACEITUNAS NEGRAS

Quién siga mi blog sabe mi gusto por la cocina italiana y mis ganas de tener mi villa en la toscana con mi huerto y una vecina que prepare pasta fresca a diario y que me deleite con sus tradicionales platos, también valdría una casita por Sicilia, no pondría muchas pegas, la verdad. Hoy vamos a despedir la temporada de platos veraniegos con una pasta muy mediterránea, tomates, olivas y un buen ace ...

Culto al huerto La vuelta al mundo Viaje a Italia

Pananella Toscana 

El verano es tiempo de recetas ligeras y fáciles, recetas rápidas y refrescantes. Es tiempo de ensaladas y de probar recetas nuevas, de cocinar y relajarse. Hoy os traigo una receta sencilla y que cumple todas esas características. Una ensalada italiana típica de la zona de la Toscana, una ensalada con apariencia rústica y para la que no necesitamos más que unos buenos ingredientes y un poco de ti ...

Carnes Ensaladas Legumbres ...

Ensalada de judías y pollo

Ensalada de judías y pollo INGREDIENTES POR PERSONA: 200 gr. judías blancas cocidas 1 contramuslo deshuesado de pollo 3 pimientos del piquillo 2 rebanadas de pan pequeñas 3 hojas de albahaca 8 alcaparras 4 aceitunas negras Aceite de oliva Zumo de 1/2 limón 1/2 cucharadita de café de mostaza de Dijón Pimienta negra molida Sal PREPARACIÓN: En la plancha caliente tostar el pan con unas gotitas de ac ...

niños Pan Panificadora

Pan de tomate y olivas negras en panificadora

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal vais? Espero que muy bien. Como ya sabéis, me encanta el tema del pan, y desde que tengo panificadora procuro hacer mis propios panes, hoy le toca el turno a un pan mediterráneo, este pan es muy rico y sencillo y encandiló a mi hijo mayor que ahora cada vez que vamos a comprar me dice que no me olvide del pan con olivas...Más rico él... ¿Vamos con la receta? Que ...

Ensaladas Salado Verduras

Ensalada de judias verdes con parmesano y piñones

Esta ensalada es una de mis perdiciones desde que la probé en Restaurante El Cañete y la he versionado para hacerla en casa y ya os digo que la he repetido varias veces . Ingredientes Para 2 personas 300 gr de judías verdes 4-5 tomates cherry 1 cucharada de piñones Olivas Negras Lascas de Parmesano Salsa Pesto Preparación Limpiamos las judías, quitándoles las puntas, las partimos a lo largo en ...