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Pan de briox relleno de jamón, queso, pimiento asado y aceitunas



Hace un par de años cuando mi prima se compro la thermomix, le ayude a preparar un pan como este para la cena y recuerdo que me encantó y me dije: "en cuanto me compre la thermomix será una de las recetas que haré primero". Fijaoss que ha pasado mas de un año y aun no la había hecho, hasta hace unas semanas que me lancé a prepararla.

Así que me puse a preparar la masa y la preparé para la cena, está mal que lo diga yo!! pero me quedo riquísimo, vamos a mi marido y a mi nos encanto!! y como ya sabéis que mi hija es algo delicada para las comidas, pues a ella le hice el plan B, si si, el plan B que consiste en el mismo pan pero cambiándole el relleno y así todos contentos.

Os dejo con la receta, animaros a probarlo!!

Ingredientes para el pan:
500 gramos de harina de trigo
250 mililitros de leche
50 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
25 gramos de levadura fresca
Una cucharadita de sal
Un huevo (para pintar)

Para el relleno:
Lonchas de jamón ibérico
Queso curado
Pimiento asado
Aceitunas rellenas de anchoa
Semillas de amapola

Plan B:
Unas lonchas de jamón de pavo
Unos trozos de queso curado
Queso granna padano rallado
Orégano

Preparación:
Puedes hacerlo en modo tradicional siguiendo los mismos pasos para ir añadiendo los ingredientes, cuando tengas la masa toda mezclada, tienes que empezar a amasar con las manos al menos diez minutos.

En thermomix:
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla a punto pomada, el azúcar y programamos 1 minuto 37 grados velocidad 2

Añadimos la levadura, la desmenuzamos y mezclamos bien 10 segundos velocidad 2.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos velocidad 6 y a continuación 3 minutos velocidad espiga.

Estiramos la masa formando un rectángulo, la medida de largo mas o menos como la bandeja del horno, en mi caso aparte un trozo de masa para hacerle a mi hija uno a su gusto.

Ponemos un papel para horno y encima la masa estirada, sobre la base ponemos el jamón ibérico, encima el queso.

Cortamos las aceitunas a rodajas y las repartimos por encima y por ultimo ponemos las tiras de pimiento.
 


 

Enrollamos con ayuda del papel de horno y terminamos de cerrar los lados con los dedos de manera que quede curioso.

El plan B de mi hija lo hice igual cambiando solo los ingredientes por jamón de pavo, queso y el orégano.
 

 

Hacemos unos cortes y tapamos con un paño de cocina.
 

 

Dejamos levar la masa durante hora o hora y media.

Pasado ese tiempo habrá aumentado su tamaño.

Batimos un huevo y pintamos los panes, al mio le eche unas semillas de amapola y al de mi hija queso rallado por encima.
 


Metemos al horno a 180º arriba y abajo durante 30 minutos y ya estará listo.
 

 

Este es el que le hice a mi hija (el plan B).
 


Solo nos queda poner la mesa preparar la bebida y servir nuestro pan de briox relleno en la mesa.

Espero que lo probéis, seguro que os gustara!!

Que aproveche!!

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