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Pan de linaza!!

La segunda propuesta para una semana muy fresa

Pan de linaza, sin azúcar, sin levadura, sin harina



Tengo que confesar que este pan me acompaño toda mi dieta y aun cuando ya podía comer pan integral preferí seguí comiéndolo.

Su sabor es un tanto fuerte por lo que recomienda preparar con linaza dorada que no es tan amarga

En la foto se los muestro en un desayuno con queso ricota, fresa y nueces, una combinación perfecta y un sabor increíble

Pero sin más no metemos de lleno a la recta que viene con video y toda la cosa para que no les quede ninguna duda de nada y presten mucha atención a los ingredientes porque hay uno que ni se imaginan!

Ten a mano los siguientes ingredientes:

-3 cucharadas de linaza molida o el correspondiente en harina de linaza-2 cucharadas de germen de trigo o salvado

- 3 claras + 1 huevo

- 1 cucharadita de polvo de hornear

-Pizca de sal

-1 sobre de sal de uvas Picot



Preparación:

Pre calentar el horno a 180°

Preparamos un molde para pan de molde no muy grande con un papel encerado o como yo que use uno de panqué desechable.

Molemos en un procesador como verán en el vídeo la linaza hasta obtener casi una harina, si estamos usando harina de linaza seguimos con el siguiente paso.

Una vez molida la linaza le agregamos, el polvo de hornear la sal de uva y la sal
Mezclamos y agregamos las claras con el huevo , por último el salvado

Espolvoreamos semillas sobre la mezcla

Dejamos descansar la mezcla por 10 minutos y horneamos 180* 15 minutos

Retiramos del horno y dejamos entibiar y des moldamos sobre rejilla



Como se aprecia en la foto no sube mucho, si lo quisieras más alto puedes duplicar las cantidades, pero ojo!! También lleva más tiempo de cocción.

A mi me gusto así porque tiene el alto ideal para rebanar y tostar

Te dejo aquí el video con el paso a paso, espero te guste y te subscribas a mi canal



No voy a decirte que es el más rico que he comido en mi vida, pero si acompaña muy bien con un jamón, queso o frutas y quita esa tentación de ir corriendo a la alacena y comerte todo lo que encuentres

Dura bastante bien envuelto en un paño y una bolsa en el refrigerador y tostado es muy rico!!
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Nos vemos pronto!

Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios

Abrazoterapia Bea!!

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