Disfrutando de la comida Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Pan de Pasas con Pollo confitado y Manzana

meriendas saludables


Ya estoy de vuelta!!...llevo tiempo ausente por varios motivos pero no por falta de ganas, simplemente es que se me han juntado muchas cosas y me ha faltado tiempo libre para podérselo dedicar al blog…pero bueno lo importante es que estoy aquí de nuevo, a veces me han entrado ganas de dejarlo por no poder publicar regularmente pero tarde más o menos seguiré publicando mientras encuentre un hueco para hacerlo.

Hoy os traigo otra receta para la sección “Meriendas saludables”, que es lo que más apetece ahora con este calorcito, en esta ocasión he preparado un pan de pasas con el que he hecho un delicioso bocadillo a base de espinacas, tomate, pollo confitado y manzana entre otras cosas, no os lo perdáis!!

meriendas saludables


Pan de Pasas con Pollo confitado y Manzana

Ingredientes

Para el pan integral con pasas

250 gr de agua, 300 gr de harina integral, 150 gr de harina de fuerza, 50 gr de harina de centeno integral, 100 gr de masa madre integral, 10 gr de levadura fresca, media cucharadita de malta tostada, 20 gr de germen de trigo, 100 gr de pasas, 9 gr de sal, 40 gr de ron añejo, 50 gr de zumo de naranja, 25 gr de miel.

Para el bocadillo

1 pechuga de pollo, romero, tomillo, ajo, 1 manzana, espinacas, tomate, alioli, nata (crema de leche), parmesano.

Elaboración



La elaboración de este pan es exactamente la misma que el de un pan que tengo en el blog, tan solo tenéis que cambiar los arándanos por pasas, podéis verla en el siguiente enlace: http://www.postresconestilo.com/2014/02/pan-integral-con-arandanos-pinones-y.html

En cuanto al bocadillo es super sencillo de preparar, primero de todo confitamos el pollo, cogemos un cazo y lo cubrimos con aceite de oliva, añadimos el romero, el tomillo y el ajo, ponemos al fuego hasta que alcance unos 65ºC, sumergimos el pollo y mantenemos a esa temperatura durante 30 o 40 minutos, hasta que este cocinado. Después lo marcamos ligeramente en una satén para que se dore por fuera. Dejamos enfriar.

Ahora cogemos la manzana la cortamos en finas rodajas y las ponemos en una sartén con un poquito de mantequilla, tapamos la sartén con una tapa y dejamos que se cocinen a fuego lento hasta que estén tiernas. Dejamos enfriar.

Ya solo nos queda montar nuestro delicioso bocadillo, cogemos una rebanada de pan de pasas, primero ponemos unas hojas de espinacas, después unas finas rodajas de tomate, a continuación cortamos unas finas lonchas de pollo confitado, y ponemos un poco de salsa alioli por encima, yo rebajo la salsa alioli con un poco de nata (crema de leche) porque me gusta más ligerita, eso va a gustos, después ponemos las láminas de manzana y terminamos con unas finas lascas de queso parmesano. Deliciosooo!!

Si lo queréis hacer todavía más sano tan solo tenéis quitar el alioli y el parmesano, pero como yo siempre digo toda dieta que se precie necesita un toque de felicidad!!

Fuente: este post proviene de Disfrutando de la comida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Melocotones

Si me vais siguiendo por Instagram os habréis dado cuenta que llevo unos días subiendo historias de postres de pastelería clásica, son cosas que voy haciendo en el trabajo y aunque a mí me gusta mucho ...

Bombones de Tiramisú

No sé qué me ha dado últimamente con el tiramisú pero aquí estamos otra vez experimentando con el tiramisúen esta ocasión os propongo una versión en forma de bombones, quizás sean ya los últimos bombo ...

Recomendamos

Relacionado

pan

Pan integral con pasas y nueces

PAN INTEGRAL CON PASAS Y NUECES Seguimos con el tema de hacer nuestro propio pan. Hoy os traigo uno con pan integral, y que además le daremos un sabor extra con las pasas y nueces. Ya os comenté que el mundo del pan es fascinante, hay que aficionarse a crear pan de todo tipo, hay muchos tipos de harina, de levadura e ingredientes para hacer mil combinaciones. Esta receta con solo tiene 4 ingredien ...

#cocinerosdelmundo Aperitivo Cenas Informales ...

Hamburguesa mini de espinacas y pollo, con tomate rosa confitado y huevo de codorniz: +CocinerosdelMundo

Hala ya está en el título te lo he contado todo!!!. Mi amiga Victoria de +Cocineros del Mundo, vuelve a la carga . Nos propone en su reto para este caluroso, frío, lluvioso y de todo mes de septiembre una receta que contenga Espinacas y/o Granada. #soysufantotal de su reto. De momento en Asturias no he visto granadas, pero sigo teniendo #miverduracongelada que me ha regalado ASEVEC me está dando ...

Pollo con melocotón y pasas

Como bien os adelantaba en la publicación anterior la receta de hoy va estar llena de sabor y contrastes vamos a preparar Pollo con melocotón y pasas.Para los que sois amantes de los contrastes de dulce y salado os va a encantar. A todo esto le vamos añadir una pizca de garam masala para contrastar más los sabores.Las especias las añadiremos al final de cocción para conservar todo su aroma. Te ha ...

Sin categoría

Pudín de pan con nueces y pasas

El pudín tiene una larga tradición en la cocina Europea es originario de la cocina inglesa pero también es famoso en Latinoamérica. Es una receta fácil y de aprovechamiento, ya que su ingrediente principal es el pan que nos sobró el día anterior. Ya no tendremos excusa para utilizar el pan duro. No dudes en hacer este postre tan rico, porque seguro que vas a triunfar seguro con tu familia. Su text ...

Frutas Pan Tartas ...

Tarta de manzana, pasas y pan 

Una rica receta otoñal para aprovechar algunas cosas que tenenos en casa. Yo he puesto migas de pan que he hecho y es una buena forma de emplear el pan que ya no está tan rico para comer tal cual. Espero que os guste y admite muchas variaste. Se puede hacer con otra frutas como pera, plátano, melocotón o combinar varias. En lugar de pasas podemos añadir dátiles, orejones y también algún fruto ...

antelación carne Cocotte ...

Pollo con pasas, piñones y manzana

Hoy toca una recetísima, y así es, porque está buenísimo, hay que acompañarlo con un buen pan, para no desaprovechar ni un poquito de salsa. Cocinado a fuego lento, queda jugoso y tiernísimo. Queda mucho mejor cocinado de un día para otro, para cuando tengamos que adelantar faena.Hay que hacerlo! TRADICIONAL Ingredientes: 1 pollo de corral 2 cebollas 200g. pasas 2 manzanas 100g. manteca de cerdo i ...

albóndigas Carnes Pollo

Albóndigas de pollo con manzana y pasas.

Me encantan los libros de cocina ya lo sabéis y cada vez que tengo un rato o ando pensando en alguna receta miro libros donde creo que pueda encontrar ideas . En esta ocasión he recurrido a un blog amigo, resulta que hace unas noches no podía dormir, estaba inquieta y vino a mi cabeza esta receta de mi amiga Belén. Albóndigas de pollo con manzana,sabía que nos gustaría ese contraste de sabor ...

recetas de primeros carnes y embutidos comer y cocinar con pan ...

BOCADILLO DE POLLO CONFITADO , MERMELADA DE TOMATE Y QUESO VIEJO

Soy mujer de contrastes, y en la cocina no iba a ser una excepción, me gusta combinar sabores, encontrar armonía en ellos, por eso, invento y pruebo continuamente cosas nuevas, unas veces me gustan más que otras claro, pero, nunca se me van esas ganas de probarlo todo jaja ... aysss, pobres almas las de mi familia que están siempre dispuestas a comer mis " carmeladas " y es que si no hag ...

recetas de primeros recetas alioli ...

Ensalada de sepia con salsa alioli

Hoy toca una ensalada, aunque os diré la verdad, se podría decir que es una versión de esos bocadillos de calamares o sepia con alioli que nos comíamos en otros tiempos, el mejor bocadillo del mundo ¿o no?, así que si esperabais una ensalada ligerita para mantener el tipo ateneos de ver esta receta porque será imposible que os resistáis, se os hará la boca agua y la haréis fijo. Ingredientes para ...

pan panificadora

Pan integral con avellanas, pasas y jarabe de arce

Me niego a desayunar galletas aburridas, de esas que todos conocemos, mientras pueda desayunar una rica tostada de pan, hecho por mí, untado de aceite, con queso, con mermelada, con tomate,...En realidad, hecho por la panificadora, porque yo sólo me preocupo de poner los ingredientes dentro de la cubeta. Y, desde que he descubierto este pan integral, de miga consistente, con trocitos de avellana ...