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Pan integral con semillas

Ingredientes para None comensales

300 g. de harina integral,200 g. de Harina 0000,5 g. de levadura,Agua c/n,Semillas varias

Ponemos la levadura en un recipiente, con una cucharada de harina y agua tibia. Tapmos y dejamos fermentar de 10 a 15 minutos.
Mezclamos las harinas (utilizo dos calses porque me resulta muy pesado si sólo lo elaboro con harina integral) con las semillas (suelo usar de sésamo, chia y lino).
Agregamos el fermento, agua tibia. Incorporamos todos los ingredientes y amasamos de 5 a 10 minutos para activar la levadura.
Dejamos levar en un recipiente tapado, cerca del calor, por 30 minutos.
Desgasificamos la masa, armamos los panes (los unto con agua y le espolvoreo unas semillas por encima). Esperamos que leve otros 30 minutos.  
Lo llevamos al horno en una asadera con un poco de harinaen la base de los panes para que no se peguen.
El tiempo de cocción es relativo según la temperatura de nuestro horno, pero lo mejor es abrir recién el horno a los 30 minutos de cocción e introducir un cuchillo para ver si ya se encuentra bien cocido.

Espero que lo disfruten! 
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