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Pan rápido

bollitos de pan rápido


Otra vez volvemos a la carga con las recetas sustraídas o hurtadas ( que se noten los años de carrera). Esta receta la he "mangado" del blog de Azúcarglass coincidiendo con nuestra cita mensual de chorizos sin remedio. El asaltablogs.

Y confieso que ha sido un gustazo hacerlo porque no te tienes que calentar la cabeza en cuadrar cantidades ni ingredientes. Tampoco en el paso a paso. Solo tienes que entrar y  como una loca ponerle a imitar la receta.

Eso si, como ya sabéis que soy un culillo inquieto no he podido evitarla hacerle alguna modificación a la receta original. Ya me pasó con la fideuà a la que re-bauticé y cambie a mi antojo. Y es que esto de ser asaltadora habitual me está causando ya adicción.

Aquí os dejo el objeto de mi delito.


pan rápido casero, con harina, mantequilla, levadura


Ingredientes:
320 ml de agua
20 g de mantequilla
1,5 cucharadas de sal
1,5 cucharadas de azúcar moreno
600 g de harina de fuerza ( viene así indicado en el paquete)
1 paquete de levadura seca  para pan ( son 7 g -yo uso la verde de lidl)
1 huevo entero
Utensilios:
1 bol grande, cuchara de madera, bandeja de horno, rejilla para reposar el pan.
Elaboración: 

En un bol mezclamos los ingredientes por el orden que te he citado. Es importante que los sigas tal cual pues en el caso de que la levadura toque la sal tenemos un problema. Así que prepara un bol grande y vas añadiendo poco a poco los ingredientes mientras remueves con una varilla o cuchara de madera. Cuando veas que tiene consistencia sueltas el utensilio y con un poco de harina en las manos comienzas a amasar. Se trata de darle un buen "meneo" a la masa así que no es de extrañar que algunos lo llamen pan sobao. 
Déjalo reposar 20-30 minutos con un paño cubierto y lejos de corrientes de aire. 
Ahora forma bolitas o panes pequeños de unos 100 g y los dejas nuevamente reposar otros 20 minutos cubiertos con un paño. 
Mete los panes al horno (180º), y el tiempo 25 minutos. O hasta que se doren. 
Cuando estén a tu gusto, sácalos y déjalos enfriar sobre una rejilla. 

Trucos y consejos: 
En nuestro caso hemos hecho panes pequeños pues me van fenomenal para congelar e ir sacando durante la semana para los almuerzos. Los saco del congelador la noche anterior y por la mañana están riquísimos. Si no quieres puedes hacer un solo pan grande que cubierto con un paño te durará de 4 a 5 días perfectamente. Y si se te pone duro, te marcas unas Torrijas como aquellas que os dejé, que son pecado de dioses.
Los tiempos de horno son relativos. Siempre mira bien que se cuezan y queden a tu gusto. A unos gusta más blanco a otros más dorado. En mi casa les gusta tostadito, así que suelo darle un tiempo extra.
pan casero en proceso de elaboración. Formación de los bollos para levar.


bollo de pan


pan casero miga de pan a la vista. Cortar pan


Solo le falta un poco de aceite de oliva y para dentro. O mejor, marcarnos un pincho con jamón y fruta. ¿A qué si?.
Si te apetece ver más recetas de pan, puedes ver la delicia que sale con una pizca de calabaza, y verás que cosa rica rica...¿Te vas a animar a hacer pan rápido?. Tus hijos, te lo agradecerán. 

Los míos andan repartiendo "bocaos" a los compañeros siempre. 

Y así van los virus campando a sus anchas...

Buen domingo.-

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