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Pan redondo o de Pagès



Ingredientes:


800gr de Harina de Fuerza.
400ml de Agua.
100ml de Leche.
50ml de Aceite de Oliva.
50gr de Levadura Fresca.
3 Cucharadas de Cafe de Sal.
1 Cucharada de Cafe de Azúcar.Preparación:
La elaboración de esta receta es bastante sencilla de elaborar.


Para empezar en un bol pondremos la leche un poco caliente y le añadiremos la levadura y el azúcar. Lo mezclamos todo bien.
Una vez que esta esto bien mezclado pondremos el agua que esta un poco templada, la sal y el aceite de oliva.


Mezclamos un poco y vamos añadiendo la harina, cuando veamos que con la ayuda de una espátula ya no podemos seguir amasando, lo ponemos encima de la encimera que estará limpia y terminamos de amasar con las manos.
Una vez esta ya bien amasado, que ya no se nos pega en las manos y que la vemos firme, la tapamos con un trapo un poco húmedo por agua caliente.
Pasada un hora veremos que la masa nos a doblado el volumen en este momento daremos otra vez una amasada con la manos. Veremos que se nos va todo el aire y se nos vuelve a quedar casi igual que como estaba al principio. Hacemos una pelota y la chafamos un poco.


En este momento preparamos una bandeja de horno, le ponemos papel de hornear y ponemos la pelota de masa que hemos preparado. Con la ayuda de un cuchillo hacemos unos cortes en forma de cruz, tapamos con el trapo otra vez y la dejamos durante una hora a que termine de fermentar.
Mientras tanto iremos calentado el horno a unos 180º a 190ºC. Ponemos la bandeja en el horno y lo dejaremos por un espacio de 50 minutos a una hora.


Pasado este tiempo pinchamos con un palo de brocheta y si nos sale seco es que el pan ya esta cocido.
Dejamos enfriar y ya lo podemos cortar para comer.
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Etiquetas: Masa Pan

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