Panacota de turrón de Jijona



Un postre sin complicaciones, por lo del turrón de Jijona suena a Navidad, aunque en casa lo preparo durante todo el año, no es que me sobre turrón, si es necesario lo compro, nos encanta!

Ingredientes: (para 6 panacotas)

3 hojas de gelatina

120 gr. de turrón de Jijona

400 gr. de nata (crema de leche)

50 gr. de azúcar

1 cucharadita de cacao puro en polvo para espolvorear




Elaboración tradicional:

Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

Triturar el turrón, reservar.

En un cazo verter la nata (crema de leche) y el azúcar; cocer durante 10 min. sin dejar que llegue a hervir.

Añadir el turrón de Jijona y llevar al fuego 1 min. sin dejar de remover.

Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas al cazo remover de nuevo al fuego durante 1 min.
Elaboración con Thermomix:

Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

Triturar el turrón en el vaso 5 seg. a vel. 7

Añadir nata (crema de leche) y azúcar y programar 6 min. 90ºC vel. 4

Añadir por el bocal las hojas de gelatina escurridas y mezclar 15 seg. vel.3 Verter la mezclar en 6 moldes de flan y dejar templar. Introducir la panacota en el frigorífico al menos 3 horas para que cuaje.

Desmoldar y espolvorear con el cacao puro en polvo.Feliz Navidad!

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