comunidades

Pananella Toscana 



El verano es tiempo de recetas ligeras y fáciles, recetas rápidas y refrescantes. Es tiempo de ensaladas y de probar recetas nuevas, de cocinar y relajarse. Hoy os traigo una receta sencilla y que cumple todas esas características. Una ensalada italiana típica de la zona de la Toscana, una ensalada con apariencia rústica y para la que no necesitamos más que unos buenos ingredientes y un poco de tiempo para que se enfríe en la nevera, por lo demás, solo disfrutar de ella. Vamos con la receta.

INGREDIENTES

4 Tomates maduros.
6 Rebanadas de pan duro.
1 Diente de ajo.
1 Cebolla dulce.
1 cucharada de alcaparras.
Un puñado de olivas.
2 Filetes de anchoa.
Unas hojas de albahaca fresca.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
2 Cucharadas de vinagre de vino.
Sal y pimienta.

Lavamos y troceamos los tomates, los ponemos en una ensaladera grande. Tostamos el pan y lo troceamos sobre el tomate, al igual que la cebolla, las anchoas y las hojas de albahaca.

En un bote, agitamos bien el aceite con el vinagre, la sal y pimienta al gusto. Cuando emulsione aliñamos la ensalada y añadimos las alcaparras y las olivas. Mezclamos bien.

Dejamos enfriar en la nevera mínimo una hora antes de tomar, que volveremos a mezclar antes de servir.


Una receta de aprovechamiento que no puede ser más sabrosa y apetecible, verdad? A mi se me hace la boca agua nada más pensar en esos tomates rojos maduros, las hojas de albahaca, las tápenas, sin duda, esta ensalada cumple todos los requisitos para ser una de mis preferidas! Producto de temporada y de calidad, y esa sencillez que la hace completamente deliciosa.



No os dejéis llevar lo lo sencillo del plato, muchas veces nos complicamos de más en la cocina, cuando tenemos al alcance y en un momento, platos deliciosos que seguro que van a hacer maravillas en nuestra mesa y con nuestro menú.



Como siempre os digo, cuando la cocina es sencilla, es muy importante el utilizar producto de calidad, para que así, todos los ingredientes luzcan deliciosos y sabrosos. Un buen tomate, aceite de calidad y un buen pan, no se me ocurren unos ingredientes que casen mejor que estos, verdad? así que imaginad la delicia de este sencillo plato.



Espero que os animéis a preparar esta ensalada panzanella, ya veréis como vais a repetir!!



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parece que el tiempo empieza a cambiar y por ahí avisan que pueden caer lluvias, aunque la verdad es que mi cuerpo sigue en modo verano y me niego a guardar ya los bañadores hasta el año que viene. Aú ...

Recomendamos

Relacionado

general culto al huerto

En verano nunca me gustaba comer legumbres, en casa siempre se preparan en guisos o sopas, y la verdad que con este calor, resultan muy poco apropiadas preparadas de esa manera, Así que llevo tiempo intentando incluirlas en mis dietas veraniegas, patés, hummus... hoy tocan en ensalada. Una ensalada refrescante, con toques mediterráneos, sana y lo más importante muy apetecible. INGREDIENTES Para l ...

ENSALADAS Y ALIÑOS MEDITERRÁNEA

La ensalada panzanella es original de la región de la Toscana, en Italia. Se hacía originariamente para aprovechar el pan duro, pero hoy es un plato actual muy valorado por su sabor y la combinación de ingredientes que la convierten en un plato muy completo y saludable. Ingredientes Un poco de pan duro (si es fresco del día se tuesta un poco para darle consistencia) 1 cebolla morada 1 diente de a ...

general recetas de cocina entre fogones ...

Hoy vamos a hacer una sencilla ensalada de pasta. La pasta, por su versatilidad y facilidad de preparación suele ser uno de los ingredientes preferidos como base de las ensaladas. Es ideal combinarla con otro tipo de alimentos como las verduras, hortalizas, legumbres... Su preparación es muy sencilla y nos permite mezclar en un solo plato ingredientes muy nutritivos. Por eso la ensalada de pasta ...

general verduras mussaka con ensalada griega

La Cocina De Juani Mussaka con ensalada griega Ingredientes: 1 Mussaka Maheso 2 tomates maduros 1 pepino 1 cebolla roja olivas negras queso feta aceite sal orégano Preparación: Precalentamos el horno a 200ºC. Sacamos la Mussaka de su envoltorio y la introducimos en el horno de 20 a 25 minutos. Podemos acabar el horneado gratinándola hasta que coja el color que nos guste. También podemos hacerla en ...

hortalizas primeros platos italianos pan duro ...

Panzanella, ensalada de pan perfecta para el verano La panzanella es una ensalada de pan y verduras típica de Toscana, Umbria y Marche. Cada zona elabora esta receta de forma parecida, puede cambiar tanto la forma preparar el pan como las hortalizas que se utilizan, pero por lo general la panzanella es una ensalada con pan duro humedecido mezclado con distintos ingredientes. Probé esta receta en m ...

Culto al huerto Take Away

Nueva semana y nueva ensalada, veraniega y refrescante. Una ensalada de habichuelas aliñadas con un tartar de tomate que quita el sentido. La presentamos en vasitos, resultando ideal si tenemos invitados en casa o queremos dar un toque más especial a la mesa. Una ensalada sencilla, que nos llevará poco tiempo y que seguro que va a volar en la mesa, palabra. INGREDIENTES 300 gr. de habichuelas coci ...

A 180º Culto al huerto La vuelta al mundo

Hoy os traigo una receta ideal para la vuelta de vacaciones, es rápida de preparar y nos puede solucionar varios almuerzos meriendas e incluso la comida si lo acompañamos de una ensalada. Si se no queda algún trozo, lo podemos tostar y untar con un poco de mantequilla. Resulta delicioso de la manera que lo tomemos, éxito asegurado en nuestro recetario, os lo aseguro. INGREDIENTES 120 gr. de judías ...

Aperitivos y Tapas Recetas

Viendo el gran éxito que están teniendo las recetas marroquíes que ya tenéis en el blog no he podido esperar más a publicar otro de mis platos favoritos de su cocina, el Zaalouk o Ensalada de Berenjena Marroquí. Veo que no soy la única por aquí que cae rendida ante los sabores y aromas que nos ofrece la gastronomía de este país, y no es para menos. Para mí cocinar estos platos es volver a sentir e ...

ensaladas verduras

La verdad, no recuerdo como se me ocurrió este plato. Estuve mirando en la red y encontré varias versiones de esta ensalada, y finalmente hice una con aíre propio Picatostes de pan, luego os digo como hacerlos. Una 1/2 barra Albahaca, abundante Tomates maduros, cuantos más mejor. Mínimo 4 hermosos Queso parmesano o un queso curado o viejo potente 1/2 lata de anchoas Alcaparras Aceitunas negras de ...

recetas de primeros cocina árabe limón ...

Una de las ensaladas mas consumidas en el mes de Ramadán es el fattoush o fatush. Se trata de una ensalada completa que lleva muchas hortalizas como el pepino, lechugas, rabanitos, pimientos....y se caracteriza por el uso del pan de pita (???????) cortado en tiras y frito o tostado al horno. Su consumo está muy extendido en todos los países árabes del mediterráneo oriental, tiene como ingredientes ...