pandoro italiano

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Receta de bollos

Panettone con gotas de chocolate

Ingredientes para dos moldes de 500 g cada uno:Masa prefermentada:100 g harina normal (poca fuerza)2 g levadura seca panadería2 g sal75 g aguaMasa del panettone:350 g harina panadera8 g sal110 g azúcar7 g levadura seca160 g leche a temperatura ambiente25 g miel5 yemas (100 g)Masa prefermentada (sacar dos horas antes de la nevera)150 g mantequilla a temperatura ambienteEsencia o pasta de vainillaRa ...

Repostería italiana

Struffoli

Como iba a dejar pasar las Navidades sin traerte una receta italiana de las que tanto me gustan y que es típica de estas fiestas. Y puede que estés pensando: ¿Panettone? ¿Pandoro? Pues no, y no porque no estén de muerte, pero ya habrá más ocasiones para ellos.Lo que hoy te traigo son los bonitos Struffoli, que no son tan conocidos como los mencionados anteriormente, pero ay, si están ricos...¿Te a ...