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Panna Cotta con caramelo

Esta panna cotta con caramelo esta buenísima. Es un postre de lo más sencillo. A veces la sencillez hace cosas mejores y este postre es la prueba.

No tiene ninguna complicación en su elaboración y os puedo asegurar que gustará muchísimo en casa. En la mía cuando lo hago vuela, no dura nada.

Es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de nata (crema de leche) o crema de leche, azúcar y gelatinizantes. Una receta muy rica y con muchas terminaciones e ingredientes, lo podemos hacer de muchísimas formas. Hoy he decidido por la más tradicional.

A continuación os pongo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Espero os guste tanto como a mi esta riquísima Panna cotta con caramelo.

Ingredientes:

500 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche

Un vaso de leche (250 ml)

Tres cucharadas de azúcar o azúcar glas.

6 láminas de gelatina neutra

Una vaina de vainilla

Para el caramelo 7 cucharadas de agua y 6 de azúcar

Elaboración:

Lo primero que haremos será preparar un cuenco con agua y cubitos de hielo. Metemos las láminas de gelatina para que se hidraten. Necesitan que el agua esté bien fría.


En un cazo ponemos 6 cucharadas de azúcar y 7 de agua. Preparamos el caramelo. Cuando lo tengamos doradito apartamos y repartimos en los cuencos, reservamos.


En un cazo u olla ponemos la nata (crema de leche), la leche y el azúcar a calentar.

Sacamos las semillas de la vaina de vainilla. La abrimos por la mitad y con la parte de atrás del cuchillo arrastramos para sacar todas las semillas. La añadimos a la leche, echad la vaina también, luego la colaremos.


No dejamos de remover y cuando empiece a hervir, escurrimos la gelatina, la añadimos y apartamos del fuego.

Batimos bien con las varillas para que la gelatina desaparezca por completo. Colamos para quitar los restos de la vaina y algún grumo que pueda quedar de la gelatina.


Una vez que tengamos todos los ingredientes unidos y colados, repartimos en los cuencos que tengamos preparados con el caramelo.

Dejamos enfriar un poco y metemos en el frigorífico unas 6 a 8 horas para que cuaje perfectamente. Yo la suelo hacer el día antes siempre.


Ya tenemos lista nuestra riquísima panna cotta con caramelo terminada. Espero os haya gustado y os animéis a probarla.


Es un postre que podéis acompañar para culminar a una rica receta que hayas preparado. Os puedo sugerir para cocinar unas pechugas rellenas al pedro ximenez, que están espectaculares. O si preferís pescado una cazuela de merluza con almejas y gambas.

Os dejo los enlaces por si queréis echarles un vistazo.
Pechugas de pollo rellenas al pedro ximenez
Merluza con almejas y gambas


Si queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.

Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima
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