Cómo preparar Panqueques de calabaza.
200 g harina de avena
200 g calabaza cocida
2 huevos
1 cda levadura
2 cda panela en polvo
1 cda canela molida
2 cditas Edulcorante líquido natural
180 ml leche desnatada
Nata (crema de leche) para montar
Para preparar esta deliciosa receta de panqueques iniciaremos colocando la calabaza previamente pelada y en trozos en un plato, tapamos este recipiente con papel film, hacer unos pequeños cortes a este y poner en el microondas por 7-8 minutos. Al retirar triturar con ayuda de un tenedor y reservar.
En otro recipiente colocamos la harina de avena, la levadura, el edulcorante, la panela y la canela, unimos todos los ingredientes.
Añadir los huevos y la leche, batir correctamente hasta integrar y conseguir una mezcla homogénea libre de grumos. Añadimos entonces la calabaza triturada, si observamos muchos grumos pasar por la batidora.
Colocar una gotita de aceite sobre una sartén bien caliente y con ayuda de un cucharon expandimos porciones de masa, cuando observemos que comiencen a salir burbujitas por la superficie del panqueque le damos la vuelta, dejamos cocinar un par de minutos más y retirar.
Para decorar nuestros panqueques de calabaza fitness al estilo Halloween montamos nata (crema de leche) y con ayuda de una manga pastelera hacemos unos pequeños montonsitos, con colorante oscuro podremos hacer la boca y los ojitos de nuestros deliciosos fantasmas. ¡Ya están listos! También puedes añadir miel o sirope si lo deseas.
Conclusión
Esta receta de panqueques de calabaza fitness se prepara en un instante y es la idea perfecta para disfrutar este Halloween en compañía de tus amigos y familiares. ¿Te animas a intentarlos? Nos vemos…
¡Hasta la próxima receta!.
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