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34 ideas encontradas en Cocina.


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Sopa de curry rojo con boniato y kale

Ya comenté mi descubrimiento de kale en el supermercado… así que vuelvo a adaptar varias recetas con esta verdura. La primera una sopa picante, llena de texturas y sabores.INGREDIENTES (para 4 personas) Aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 1 cucharilla de sal 3 dientes de ajo machacados 1 cuchara de jengibre fresco bien picado 1 taza de lentejas rojas 6 tazas de caldo vegetal (agua má ...

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Guiso de quinoa con batata, patata y chiles chipotles en adobo

Hacía mucho tiempo que no preparaba una receta con quinoa, pero es que llevo meses buscando un paquete con mezcla de quinoas… hasta que me he decidido a comprarlo por internet. Los chiles chipotles son el ingrediente para que cualquier plato te traslade a Latinoamérica… y mezclado con la quinoa, a mi en particular, me traslada a Perú… El contraste entre la patata y la batata dulc ...

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ROLLO DE PECHUGA DE PAVO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Receta de pechuga de pavo rellena de jamón y queso, paso a paso y con fotos. Se puede hacer con pechuga de pollo. En esta ocasión he elegido pechuga de pavo porque es más grande y por lo tanto cunde más pues con el pollo tendrás que hacer más rollos y la rodaja es más pequeña. Es una receta muy sencilla, que aunque parezca complicada, no lo es, se hace con mucha rapidez y lo único que puede dar un ...

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6 maneras de hacer papatas

Las patatas están entre los 5 alimentos que más se consumen a nivel mundial. Son muy versátiles, se pueden cocinar de cientos de formas. Otra de sus ventajas; son muy asequible de precio, esto hace que este al alcance de todas las personas.Entre sus beneficios más destacados; son un alimento rico en fibra, por lo que regula el transito intestinal de las personas. Asadas o cocinas contienen muy poc ...

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Alcachofas a la Giudia (Cocina italiana – Roma)

Las Alcachofas a la Giudia son un plato típico de la cocina romana, pueden ser un tapa o una guarnición, a mi me gusta comerlas acompañando un buen cordero a la brasa, llamado “agnello scottadito“.Ingredientes 8 alcachofas romanas (mammole) 2,5 Litros de aceite de oliva 1 limón Sal marina Pimienta negra Un vaso de vino blanco Preparación: Limpiar bien las alcachofas, quitando las h ...

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Seitán con puré de patatas

Una receta muy fácil de preparar que te devuelve a la infancia, al menos a la mía de comida de comedor, donde muchos platos se acompañaban con puré de patatas. Por supuesto, el resultado mucho agradable y sabroso… en aquellos platos, lo único sabroso era el puré, que servía para enmascarar el sabor del ingrediente principal…INGREDIENTES (para 2 personas) Un paquete de seitán cortado e ...