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PAPILLOTE DE SALMÓN Y LANGOSTINOS CON MANTEQUILLA DE HIERBAS

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INGREDIENTES 2 pax:
2 lomos de salmón de 250 gr
6 langostinos pelados
1 patata
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Mantequilla de hierbas
Aceite
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:
Pochamos los pimientos en juliana en una cazuela a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, pelamos y cortamos la patata en
láminas finas, las freímos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite y las reservamos.
Cogemos una lámina de papel aluminio, hacemos una base con las patatas, por encima los pimientos y una pieza de salmón salpimentado y 3 langostinos con un trozo de mantequilla de hierbas encima. Plegamos el papel como si cerrásemos un libro y cerramos todos los bordes. Precalentamos el horno a 200 gr y cocemos a media altura 10 minutos.

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