La valoración media de 7 personas es: Excelente

Tarta de zanahoria ( Carrot cake ) con cobertura y relleno de queso Philadelphia



Este fin de semana tenéis que hacer esta tarta de zanahoria, está buenísima !! El bizcocho ha quedado super jugoso, y combina perfectamente con la crema de queso, vamos, una delicia para el paladar. Además podéis aprovechar un día que encendáis el horno para hacer el bizcocho, y cuando se haya enfriado por completo, lo congeláis, bien envuelto en papel film, y lo descongeláis cuando lo necesitéis, haciendo en ese momento la crema de queso. Yo lo hice así en esta ocasión y os aseguro que el bizcocho está como recién hecho. 

Receta:

Ingredientes:
- 300 g de harina
- 375 g de azúcar moreno
- 4 huevos L
- 150 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 350 g de zanahoria rallada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pellizco de sal
Para la crema de queso Philadelphia:
- 270 g de queso Philadelphia
- 270 ml de nata (crema de leche) para montar ( mínimo 35 % de MG)
- 225 g de azúcar glas
- 45 g de mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración:Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

En un bol tamizamos la harina junto con la sal, canela, levadura y bicarbonato. Reservamos.

En otro bol batimos, con ayuda de unas varillas, los huevos con el azúcar y el aceite. Añadimos la zanahoria rallada, o picada en una picadora, y batimos de nuevo para que se integren bien todos los ingredientes.

Ahora incorporamos los ingredientes secos, es decir la mezcla de harina que teníamos reservada, a los ingredientes húmedos, en varias veces y mezclando bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Vertemos la masa en un molde (el mío es de 25 cm.), previamente engrasado con mantequilla, y horneamos durante 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos templar 5 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Para hacer la crema de queso montamos la nata (crema de leche) con una cucharada del azúcar glas y reservamos.

Con ayuda de unas varillas, batimos el queso con la mantequilla. Cuando esté bien mezclado añadimos el azúcar glas, y volvemos a batir.

Por último, incorporamos poco a poco la nata montada (crema de leche), mezclando con movimientos envolventes con ayuda de una espátula de silicona. 

Ya tenemos lista la crema, ahora solo nos queda partir nuestro bizcocho por la mitad, rellenarlo con crema de queso, y cubrir toda nuestra tarta con el resto. Decoramos a nuestro gusto y a comer !!



Queda un bizcocho denso con una miga gorda, pero muy jugoso.







Como ha dicho mi marido cuando la ha probado... ESTÁ DE MUERTE !!
Feliz fin de semana a tod@s !!
Fuente: este post proviene de Pasión por la repostería y mucho más..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces queso tartas

Tarta de Queso Philadelphia con Mermelada

El queso philadelphia es ideal para hacer postres y tartas como esta, que se prepara muy fácilmente y es una delicia. Una tarta de queso philadelphia con un sabor rico y suave, con el toque dulce que le da la mermelada con que la vamos a adornar. Y, además del sabor, lo que me encanta de esta tarta es lo fácil de preparar que resulta. Tan solo tenemos que mezclar los ingredientes, pasar al molde y ...

La cosa más dulce

Tarta de zanahoria estilo Starbucks

La felicidad es un trozo de tarta, sobre todo si es un trozo de esta tarta de zanahoria. La Carrot Cake existe desde la Edad Media y es, a nuestros ojos, uno de los mejores inventos que ha dado la repostería anglosajona. Tiene un sabor intenso muy característico, mezcla de las especias y del dulzor de la zanahoria, un color increíble y el contraste con la crema de queso es inmejorable. ¿Se nota q ...

recetas dulces postres y dulces recetas ...

RECETA: Tarta de zanahoria clásica

A pesar de tener varias recetas de nuestra sección de cocina sana pendientes de compartir con todos vosotros, nos ha costado un poco reengancharnos después de nuestras primeras vacaciones del año, así que no queremos que pase más tiempo sin traeros una receta muy especial. Se trata de un plato de repostería, concretamente, uno de los postres más populares, versionados y con más adictos en el mundo ...

bizcocho de zanahoria frosting queso crema paso a paso ...

Tarta con forma de frasco de perfume paso a paso

Hoy os traigo una tarta que en cuanto la vi me enamoró. El otro día buscando por la red... no se el qué, porque la verdad ni me acuerdo que estaba buscando. No se si os pasa como a mi, que empiezo buscando una cosa pero no se como, de una cosa me voy a otra, y a otra, y después de dos horas me doy cuenta que estoy viendo algo totalmente diferente a lo que buscaba cuando empecé. Pero bueno es lo qu ...

recetas postres recetas

Tarta de zanahoria rellena de crema de queso

Pinterest es lo peor que le ha pasado a mi dieta. Un dia dices: "Voy a ver qué fotitos sube la gente", y cuando te das cuenta, han pasado 3 horas y te has guardado en favoritos 46 recetas. Además, como la gente tiene ese arte para hacer las fotos (que yo llamaría magia negra), todo tiene buena pinta y todo te da ganas de devorar como si fueras Godzilla después de un mes de dieta de la al ...

recetas postres cobertura de queso crema red velvet ...

Tarta red velvet con remolacha y cobertura de queso crema

Hoy os traigo la receta de la tarta red veltvet, tan popular en Estados Unidos, pero en su versión original, hecha con remolacha en vez de colorantes artificiales. La verdad es que tengo que decir que el color que le ha dado la remolacha nada tiene que ver con el rojo que le da el colorante, no se si porque yo he puesto la remolacha cocida, y a lo mejor tenía que haberla puesto fresca. Pero lo que ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta de zanahoria con frosting de queso y chocolate

INGREDIENTES Para la base: 200 g de galletas 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 cucharadita pequeña de canela en polvo 1/2 cucharadita pequeña de nuez moscada molida Para la crema de zanahorias: 300 g de puré de zanahoria 400 ml de nata 150 ml de leche 250 g de queso crema 100 g de azúcar 2 sobres y medio de cuajada 1 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de sal Para el fr ...

recetas postres dulces recetas ...

Tarta de zanahoria con cobertura de queso y lima

Una tarta de zanahoria puede ser uno de los mayores placeres de esta vida. Añadir algunas zanahorias hace que este bizcocho adquiera una textura y sabor delicioso. Hace unos meses preparé un bizcocho de zanahoria para recubrirlo con fondant y me quedó tan rico que pensé en repetirlo para hacer una tarta de zanahoria con un frosting de queso. Las zanahorias han sido usadas en repostería desde la Ed ...

recetas top chef carnes Postres ...

Receta: Tarta de zanahoria

Una deliciosa tarta de zanahoria con un cremoso betún de queso crema y decorada con nuez picada. Para la tarta de zanahoria 210 g de zanahoria cruda rallada 170 g de harina de repostería 240 g de azúcar 3 huevos 120 g de aceite de oliva 30 g de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 sobre de levadura en polvoPara el betún de queso crema 170 g de mantequil ...

general postres tartas y bizcochos ...

Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria Una tarta de zanahoria muy rica que nos trae hoy la amiga Clau. En su blog “Cocina con Clau” vais a tener un montón de recetas deliciosas y podéis seguir su página de Facebook para estar al corriente de todas las recetas nuevas. Tarta de zanahoria, la receta: La tarta de zanahoria es un bizcocho denso que data de la edad media.  En un principio, debido a la escasez d ...