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Parfait de yogur y pastel de calabaza



Si hay algo con lo que realmente disfruto en la cocina es preparar postres en capas Hacer un parfait es muy entretenido, rápido y fácil
Tan solo debemos imaginar que ingredientes pueden combinar a la perfección y podremos disfrutar con una presentación muy especial
 


Con cada estación apetecen ingredientes diferentes y ya que estamos en Otoño es una buena idea sacarle partido a una de las verduras protagonistas, la calabaza
Cada año en nuestro pequeño huerto solemos plantar diferentes variedades y así podemos disfrutar de ellas en cantidad de preparaciones
Son ya varias las recetas dulces que he preparado con calabaza como ingrediente principal como los cupcakes de calabaza con frosting de queso y los magdalenas de calabaza con chocolate

Ya sea en dulce o salado de cualquier manera la calabaza esta buenísima
En versión pastel especiado y express quedará muy dulce y combina a la perfección con yogur lo más cremoso posible como es el yogur griego


Así que puestos a disfrutar de un delicioso parfait de pastel de calabaza o pumkin pie parfait como se diría en inglés y que tan bien suena, vamos a por la receta,como siempre de lo que más disfruto últimamente, super sana y con ingredientes naturales para cuidarnos al máximo

Ingredientes:

1/2 calabaza o 500gr aprox
2 cucharadas soperas de miel
1 cucharadita de canela
1 vaina de vainilla
250 gr yogur griego ligero Elaboración :

Pelar y cortar la calabaza
Cocer al vapor hasta que este blandita al pinchar con un tenedor o al microondas durante 10 min en un recipiente apto para micro
Dejar enfriar
En un bol hacer un pure con la ayuda de un tenedor o pasar por la batidora si se desea aún más fino
Añadir la miel, la canela y la raspadura de la vaina de vainilla
Remover bien para que se integren todos los ingredientes
Montar a capas el parfait comenzando por el yogur
Si lo queremos aun mas dulce se puede añadir una cucharada mas de miel al puré de calabaza


Esta es mi aportación para el Reto Recetas sanas de facilisimo.com


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