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parmentier

114 ideas encontradas en Cocina.


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Acompañaminetos Patatas

¿Que es un Parmentier de patata?El término parmentier se aplica en la actualidad a cualquier elaboración culinaria en la que la patata es protagonista, aunque en nuestra gastronomía está más relacionado quizá con una crema o puré de patatas con infinitas variantes.Este pure de patatas es muy suave y delicioso, y hay muchas formas de presentarlo, segun para que lo utilicemos, acompañamiento de car ...

PESCADOS SEGUNDOS PLATOS CEBOLLA ...

Hoy os traemos esta diferente sugerencia de hacer merluza. Con esta receta hemos conseguido que hasta el que tuerce el morro al saber que lo que lleva en el interior es pescado, repita. Esperamos que os animéis a hacerla porque el resultado os sorprenderá!! INGREDIENTES 1 kg. de patatas 1 vaso de leche 100 gr. de mantequilla 800 gr. de merluza 2 cucharadas de leche o nata (crema de leche) líquida ...

carnes cocina de la familia cocina francesa ...

Hoy vamos a preparar el plato principal del menú de mi cumpleaños que este año es de temática francesa, como ya sabéis los que habéis estado o podido imaginar los que me seguís. Me encanta el pato y cuando Emilien me sugirió el Parmentier de Canard para el menú de mi cumpleaños, me pareció la mejor idea. Y a vosotros, ¿qué os parece? Los ingredientes que vamos a necesitar para ocho o diez persona ...

batata guarniciones parmentier de batata ...

Aunque originalmente el término Parmentier se aplica a la patata (o papa), en la cocina actual ha derivado ya hacia otros productos, como la batata (o el boniato) e incluco la calabaza. Básicamente estamos hablando de un puré finísimo que nos puede servir de perfecta guarnición o acompañamiento e incluso de contrapunto en aperitivos a un producto, carne o pescado, de marcado sabor. La textura y el ...

Aperitivo Patata Pescado ...

Hola de nuevo,hoy traemos un aperitivo muy rico y con mucho sabor Parmentier con pulpo y pimentón de la Vera.Otra versión del pulpo a la gallega pero presentado en vasitos,una presentación que cada vez me gusta más.Aunque en un principio lleva más trabajo después resulta muy práctico.Me declaro adicta al pimentón de la Vera,siempre me ha gusta añadir pimentón a los guisos,le da un toque especial,p ...

verdura patata

Un parmentier es cualquier elaboración culinaria en la que la patata es la gran protagonista, normalmente, en forma de puré. Ya luego vuestra imaginación es la que entra para imaginar como integrarla en una recetaComo buena amante de las verduras, ¿¿que mejor que con ellas?? Eso sí, no dudéis en probarlo con cualquier carne o pescado porque también merece la penaSalteé unas verduras a la plancha,. ...

Cremas Patatas Verduras

Esta crema es la primera vez que la hago, pero os aseguro que no será la última. Es una crema suave y de fácil elaboración, cuyo principal ingrediente es la patata. La crema Parmentier puede confundirse con la vichyssoise, pero la diferencia es la cantidad de puerros y de patatas que se utilizan, en la primera, la base principal es la patata y se pone un poco de puerro para darle un toque de sabor ...

ham passion jamon iberico recetas fáciles ...

¿A quién no le gusta un buen Jamón Ibérico? Con ese color rojo increíble caracterizado por el veteado propio de la raza ibérica lleno de sabor, textura y aroma inconfundible. Que es parte de nuestra dieta mediterránea, de nuestra cultura, nuestra tradición y que además es sano y muy recomendable.Y para fomentar ese valor del Jamón Ibérico y hacerlo más internacional se ha creado la campaña del Ham ...

Mejores recetas para Navidad Recetas Recetas con huevos ...

DescripciónUna receta de parmentier rico y muy original. Un delicioso plato servido en vasitos para mayor comodidad. Para su elaboración hemos utilizado la batidora, bapi 900, de nuestros amigos de Taurus.Si eres amante del parmentier, te recomendamos también nuestra receta de parmentier de jamón y queso con alcahofas.Ingredientes: 1 bote de patatas Ybarra 200 ml de leche evaporada 6 pimientos de ...

Aperitivos Pescado Primeros

¿Que necesitamos?Pulpo, patata, tinta de calamar, aceite de oliva, sal maldon, pimentón dulce, cebollino y mantequilla¿Cuanto necesitamos?1 pata de pulpo cocida, 2 patatas medianas o 1 grande, 1 bolsa de tinta de calamar, 20 ml. de aceite de oliva, 4 ramitas de cebollino, 1 pizca de sal y pimentón y 10 gr de mantequilla.¿Que hacemos?Partiendo de la base que ya tenemos cocido el pulp ...

hoy cocinamos juntos Platos Únicos Bacalao ...

El bacalao es un pescado en salazón que es el rey de la Cuaresma. Hoy martes de Carnaval nos hace pensar en  la tradición de no comer carne en este periodo y por este motivo comparto con vosotros esta receta.  Portugal, son los auténticos maestros de este producto en todo el mundo y su cocina está llena de  platos de ‘bacalhau’, todos deliciosos.Esta receta es de un antiguo blog de coc ...

Cocinar Pollo y carnes francia

El hachis parmentier es un platillo típico de Francia que se prepara con puré de papas y carne deshebrada de lenta cocción. Este platillo gratinado de papas y carne es un poco lento para preparar, pero vale la pena ya que llega a la mesa con su característico olor a queso y vino. La carne, una vez braseada, se deja cocer al horno con vino tinto y otros aromáticos, después se cubre con puré de papa ...

primeros platos sopas

Sopa de puerro o cebolla y patatasIngredientes: para 6-8 personas.Un cazo u olla a presión de aprox. 3 litros.500 gr de patatas peladas, en laminas o dados. 500 gr de puerros en finas rodajas incluidas la parte verde tierna; o la misma cantidad en cebollas2 litros de aguacucharada sopera de sal4-6 cucharadas de nata (crema de leche) para montar o 2-3 cucharadas de mantequilla ablandada.2-3 cuchara ...