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41 ideas encontradas en Cocina.


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Sopa minestrone, el secreto de la longevidad sarda

MINESTRONE SOUP, THE SECRET FOR SARDINIAN LONGEVITY(Scroll down for the English recipe)Cerdeña está catalogada por la revista National Geographic como una de las "zonas azules" del mundo, es decir, donde sus residentes gozan de una mayor longevidad.Será por el vino..., restos arqueológicos datan de hace más de 3.000 años la fabricación de vino en la isla; será por el aire fresco de la isla... y es ...

RECETAS. Saquitos crujientes de guisantes, jamón y setas.

INGREDIENTEScebollajamónaceite de olivasetasguisantessalpasta bricktomateINGREDIENTES PARA LA SALSAcebollaguisantesconcentrado de carnenata líquidatroncos de las setasaceite de olivaPREPARACIÓN DE LA SALSAEn primer lugar pochamos la cebolla, añadimos los guisantes, los troncos de las setas, el concentrado de carne y lo dejamos a fuego lento durante unos 5 minutos. Posteriormente añadimos nata (cre ...

Algo saladito carnes y aves

Albóndigas en salsa, receta para el canasto #untaperderechupeteTS

MEATBALLS IN CARROT CREAM SAUCE(Scroll down for the English recipe)Recuerdo cuando pequeña que mi madre le preparaba a mi hermana para su colegio un canasto. El canasto, de mimbre, llevaba su termo en el que ella guardaba la comida que le ponía para ese día. Entonces, en los colegios no había microondas ni nada por el estilo...Mi hermana siempre ha sido muy "mala" para comer y aún hoy podemos deci ...

Empanada de carne de la señora Lovett / Mrs. Lovett's Meat Pie

Mrs. Lovett es un personaje de ficción que ha aparecido en muchas adaptaciones de la historia de Sweeney Todd. No se sabe si se basa en una persona viva o no. El personaje aparece en el musical de Stephen Sondheim y la recientemente publicada película musical "Sweeney Todd" con Johnny Depp como Todd. Una de las primeras noticias inglesas sobre Sweeney Todd fue su aparición en una publicación llama ...

Baba Ghannouj

Practicamente dos meses sin publicar ninguna receta y ya iba teniendo ganas de meterme en la cocina, el calor me puede y he estado todo este tiempo sin cocinar practicamente nada, de ahí la ausencia. Ahora que parece que el calor no aprieta tanto, prometo volver a la regularidad, cocinando y publicando, en la medida que mis obligaciones laborales y familiares me lo permitan...La receta de hoy es u ...

Potaje de judías borlotti– Borlotti bean soup

Así es… el otoño ya está aquí para quedarse. Se acabaron los veranillos de San Miguel y las recetas refrescantes. Definitivamente queda abierta la temporada de sopas, cremas, potajes y demás platos otoñales calentitos y reconfortantes!Qué puede haber más apetecible en un día gris y lluvioso que una buena sopa para entrar en calor… Y lo mejor de todo es que hay multitud de opciones y sa ...

Taboulé de quinoa y granada – Quinoa and pomegranate tabbouleh

El taboulé (o tabulah) es un plato árabe frío típico de países como el Líbano, Siria,  Marruecos… y es preparado de diferentes maneras en cada país. Es normalmente servido como ensalada-acompañamiento de otros platos  aunque puede servir perfectamente como plato principal, ya que es muy completo. El tabulé se suele preparar con sémola de trigo bulgur, o con cuscús como es preparado en países ...

Lomo saltado al estilo peruano de Gastón Acurio

GASTON ACURIO"S BEEF TENDERLOIN SAUTÉE (English recipe at the end of the page)     Si os digo que esta receta la he hecho ya por lo menos tres veces, ¿os lo creéis? Pues es cierto. Mira que es sencilla y que parece que no tiene misterio pero hija, no sé que me ha pasado con ella que por "hache" o por "be", no ha habido manera. Que si se la comieron y no le hice fotos, que si le ...

A dinner to remember / Una cena inolvidable

   Scroll down for the English version! Tristemente nuestro amigos A y S se mudarán de Múnich en las próximas semanas. Las despedidas son siempre difíciles y si hay una cosa que he aprendido desde que vivo lejos de mi país es lo importante que son esos recuerdos  felices con familia y amigos sobretodo, a la hora de llegar el invierno o cuando tenemos nostalgia. ( No puedo tap ...