Me encantan los calabacines y si son caseros mas.
Solemos hacerlos de muchas formas.
Cuando vi esta receta a Milia en su maravilloso blog: Cousas de Milia no os olvidéis de pasar a visitarlo si no lo conocéis es una gran cocinera y sus recetas son fiables al cien por cien.
Ingredientes:
500 grs de calabacin lavado y partido en rodajas finas,
2 cucharadas de aceite de oliva virgen,
1 puerro lavado y picado,
2 dientes de ajo picaditos,
1 cebolla mediana picada,
100 g de queso feta,
125 de queso de estilo Burgos,
2 huevos,
2 cucharadas de nata (crema de leche) de cocinar,
2 cucharadas de harina,
Sal y pimienta,
Ademas:
Queso rallado a gusto para espolvorear por encima,
Aceite de oliva para pintar el molde,
Y:
Un molde de cristal de 18 por 18 centímetros,
Un pincel de silicona para pintar el molde,
Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 180 grados
Ponemos las rodajas de calabacines en un cuenco apto para microondas con una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite.
Tapamos y lo cocemos en el micro, 8 minutos.
Los colocamos en un escurridor apretándolos con un tenedor para que escurra todo el agua.
Echamos las dos cucharadas de aceite en la sarten y ponemos al fuego.
Agregamos el puerro, la cebolla, los dientes de ajo y sofreímos todo. Cuando ya estén hechos agregamos los calabacines y mezclamos, volcamos en un cuenco donde quepa todo y lo que vamos agregar.
Añadimos los quesos desmenuzados, los huevos ligeramente batidos, la nata (crema de leche) y la harina, salpimentamos y mezclamos.
Pintamos el molde con un poco de aceite de oliva e incorporamos la mezcla.
Espolvoreamos con el queso rallado a gusto.
Horneamos unos 30 o 35 minutos o hasta que esté dorado.
Ya sabéis que no todos los hornos cocinan igual,controlad.
Os aseguro que esta de muerte, gracias Milia.
Notas:
Se come en el momento pero también se puede calentar en el microondas si nos queda algún trozo.
Yo el queso fetta que use lo compre en Mercadona, el que viene en bote troceado para ensalada.
El queso estilo Burgos también lo compre en Mercadona
Los vegetales o verduras como queráis llamarles: bien lavadas, ya que el calabacin va con la piel, el puerro se corta en cruz y se lava debajo del grifo con bastante agua a correr para sacarle restos que puedan tener de tierra.
Textual de Milia
La pashtida es un plato tradicional judío compuesto por huevos y queso, con verdura o carne o una combinación de ambas.
Espero y deseo que os guste...........un bico
Fuente: este post proviene de Roski-cocina y algo mas, donde puedes consultar el contenido original.
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