pasion por la fermentacion

99 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Buñuelos de Boniato

Receta Buñuelos de BoniatoAutor Claudia PaoliniRaciones 8-10Tiempo 35 minutos (aprox.)Fermentación: 40 minutosIngredientes 250gr de Boniato125gr de Harina de repostería5gr de Levadura seca de panadería2 cucharadas soperas de Azúcar1/2 cucharadita de Canela700ml de Agua500ml de Aceite de oliva para freírHola! Claudia Paolini comparte con nosotros esta receta de buñuelos de boniato, es una adaptació ...

Cuisine Companion i-Companion Masas ...

Pan Rústico

Receta Pan RústicoAutor RecetasCuisineRaciones 6 unidadesTiempo 20 minutos aprox. (más fermentación)Ingredientes 500gr de Harina150gr de Leche1 Huevo125gr de Agua10gr de Levadura seca de panadero10gr de Sal25gr de Aceite de olivaSemillas de Sésamo o de amapolaHola! Os traemos una receta de pan rústico que para mi gusto, es genial para hacer hamburguesas. El otro día las iba a preparar en casa, y e ...

Artículos fermentación fermentados ...

Pasión por el mundo de los fermentados

Cuando comienzas a fermentar, no hay vuelta atrás. Parece como si entráramos en contacto con procesos y tradiciones que llevamos escritas en nuestro ADN. La fermentación es uno de los procesos culinarios en los que más nos involucramos, de una forma personal. Pero, antes de nada, ¿qué entendemos por fermentación y porqué los alimentos fermentados deben estar presentes en nuestra alimentación?La fe ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Coca de Navidad

Receta Coca de NavidadAutor RecetasCuisineRaciones 8-10Tiempo 20 minutos aprox. (mas fermentación y horneado)Ingredientes 150gr de Agua20gr de Levadura fresca de panadero100gr de Azúcar (podemos poner unos 10gr de azúcar avainillado)400gr de Harina de fuerza3gr de salLa ralladura de la piel de 1/2 limón1 cucharadita de Agua de azahar1 cucharada de Ron (opcional)50gr de Aceite de girasol (o de oliv ...

Cuisine Companion Masas Moulinex ...

Masa de Pizza con Harina de Espelta

Receta Masa de Pizza con Harina de EspeltaAutor Mònica BalaguerRaciones Tiempo 10 minutos aprox. (más fermentación y horneado)Ingredientes 200gr de agua50gr de Aceite20gr de Levadura fresca (o 5.5gr de levadura seca de panadero)400gr de Harina de espelta blanca1 cucharadita de SalElaboración:1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y el aceite. Programamos velo ...

Azúcar Invertido

Hola¡¡ El azúcar invertido tiene alto poder endulzante. Se usa en bollería  y panadería (aumenta la fermentación de las masas); también  en heladería por su alto poder anticristalizante. De esta manera, nuestros helados quedarán más suaves y fáciles de manejar. Las proporciones a utilizar serían : - En panadería sustituir un 50% de la cantidad de azúcar por azúcar invertido. - En heladería, un

frutales

Cómo elaborar sidra de manzana en 4 pasos

El día 8 de septiembre se celebra en mi tierra el día de Asturias, y para celebrarlo con vosotros me gustaría compartir algo muy especial, el método de elaboración de la sidra, una bebida alcohólica de baja graduación tradicional del Principado de Asturias, que se obtiene de la fermentación de la manzana.Recogida de la fruta.El primer paso para la elaboración de este manjar, es la recogida de la f ...

Cuisine Companion Moulinex Panes ...

Barra de pan fácil

Receta Barra de Pan FácilAutor Marta MGRaciones Tiempo 15 minutos (más fermentación y horneado)Ingredientes 166gr Harina de fuerza8gr levadura fresca88gr Agua5gr Aceite de oliva1 pizca de Azúcar (la mitad de 1 cucharadita)1 cucharadita rasa de SalElaboración:1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos el agua en el bol. Manual, velocidad 3, 35º, 2 minutos.2. Añadimos el azúcar y la ...

harinas música pan ...

PAN CHAPATA

Hoy nos toca volver a meter las manos en la masa y cocinar un pan riquísimo y tremendamente fácil de hacer.El truco sobre todo es la paciencia y el tiempo de fermentación para conseguir que el pan sea sabroso y muy bonito.Hoy realizamos un pan chapata.Vamos a ello.VIDEO RÁPIDO.INGREDIENTES.500 g. harina de fuerza.400 g. agua.10 g. azucar moreno.10 g. sal.10 g. levadura fresca prensada.ELABORACIÓN. ...

bebidas frias canal como se hace cerveza artesanal ...

Cerveza casera. Pale ale

La cerveza artesanal se ha convertido en una pasión para mucha gente. Algunos estudios sitúa a la cerveza en el antiguo Egipto. También hay constancia que los sumerios consumían cerveza. Los romanos también elaboraron su propia cerveza. Pero cuando hablamos de cerveza se entiende que no era la cerveza que hoy conocemos como tal. Antes de la edad media la cerveza se preparaba con una mezcla de hi ...