Contigo en la playa! Idea guardada 9 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pasta al horno con calabaza y puerro



Sin duda que la pasta al horno es uno de los platos con los que más disfruto en la mesa, ya os he hablado multitud de veces de lo feliz que me hace una gran fuente de macarrones al horno con atún y mucho queso, tanto, que no me puedo resistir a prepararlo bastante a menudo. Hoy os traigo una pasta al horno preparada con calabaza, que acompañada del puerro y las especias, nos dejan un plato de lo más rico y sabroso. Un pequeño placer que no os podéis perder.

INGREDIENTES

250 gr. de farfalle.
1 puerro.
1/2 cebolla.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva.
200 gr. de calabaza.
Sal y pimienta al gusto.
Nuez moscada recién rallada.
Queso parmesano recién rallado.
Tomillo fresco para servir.

Preparamos la pasta según instrucciones del fabricante. Una vez lista, la escurrimos y reservamos. Pelamos y troceamos en trozos medianos la calabaza. Picamos muy fina la cebolla y cortamos el puerro, sin la parte verde, en rodajas finas.

Ponemos el aceite y la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Cuando esté bien caliente, añadimos la cebolla y dejamos unos minutos para que empiece a pocharse. Añadimos el puerro, removemos y cocinamos un par de minutos más. Añadimos la calabaza y seguimos cocinando unos 10 min, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que empieza a estar tierna y cocinada. Salpimentamos y añadimos bien de nuez moscada, es decir, con alegría!

Mezclamos la pasta con la salsa de calabaza y dejamos cocinar unos minutos más en la cazuela. Repartimos en cazuelitas para horno o en una fuente grande. Cubrimos con el parmesano y horneamos unos 20 min. a 180ºC o hasta que veamos que comienza a dorarse. Servimos con un poco de tomillo fresco por encima.


Como veis es un plato de lo más sencillo y ligero, lleva un poquito de mantequilla, que se puede sustituir por un poco más de aceite, pero ya que la salsa no lleva muchos ingredientes, os aseguro que el toque de mantequilla es maravilloso, sobre todo si esta es de calidad. Me encanta cocinar con mantequilla, es uno de mis secretos culinarios que no suelo contar mucho, ya que no suele estar muy bien visto en genera, pero a mi me encanta. Lo dicho, si no queréis mantequilla, aceite de oliva.



Ya os decía que la pasta al horno me encanta, y como siempre aconsejo, de un día para otro está aún mejor, nada como un buen reposado para que se potencien todos sus sabores. A demás, el gusto que da llegar a casa y tener la comida ya preparada, verdad?



He usado calabaza murciana de Totana, muy típica en esta zona, también conocida como ruperta, por la forma de su corteza. que es bastante fea, pero su sabor es delicioso, si no encontráis, usar una que sea potente de sabor, al llevar pocos ingredientes, es importante que estos tengan un sabor potente y sabroso. Al igual que la nuez moscada, recién rallada es cuando suelta todo su aroma y su increíble sabor.



Podéis preparar este plato con el tipo de pasta que más os guste, yo lo he preparado en esta ocasión con farfalle o pajaritas, ya que es un tipo de pasta que siempre asocio al verano, y qué decir que lo tenemos a la vuelta de la esquina, pero lo dicho, con cualquier tipo de pasta quedará delicioso!

Espero que os animéis a preparar este plato, sencillo y sabroso, con el que disfrutar del placer de comer pasta al horno.



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CATALUÑA PARA FOODIES: PARTE 2

Hace unos días, os traía la primera parte de un viaje por tierras catalanas, en donde pudimos conocer rincones del mundo rural, algunos de sus mejores restaurantes y productos elaborados de manera art ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros croquetas thermomix

Croquetas de calabaza y puerro

Hoy tengo el gusto de presentaros a mi nueva compañera de peripecias culinarias... mi thermomix! es mi nueva adquisición y estoy encantada con ella. Me ahorra mucho tiempo, puedo cocinar a los grados que yo quiera y consigo texturas que de forma tradicional no me salían. Para preparar comida vegana es genial, ya que da textura cremosa a los platos sin necesidad de leche, nata, huevos... Hasta que ...

Pastas Recetas bechamel ...

Pasta al horno con crema de calabaza y salchicha

Esta Pasta al horno con crema de calabaza y salchicha hace algunos años era una receta del tipo “vacía la nevera“, de esos platos que se preparan con productos que llevan tiempo rondando por el frigorífico y no sabemos que hacer, ahora se ha transformado en un suculento plato otoñal que hará las delicias de nuestros invitados. Ingredientes para la Pasta al horno con crema de calabaza ...

general cocina quiches ...

'Falsa Quiché' de calabaza y puerro

Un paquete de pan de molde que llevaba ya varios días abierto y ya no parecía tan fresco como al principio y una calabaza que tenía desde hace varias semanas rondando por la cocina... son los causantes de que se me ocurriera preparar esta "Falsa quiché". Y es que, ni me apetecía cenar sandwiches una semana entera para acabarme el paquete de pan de molde, ni me apetecía preparar la calaba ...

antelación DIETA Entrantes ...

Calabaza especiada al horno

Una guarnición deliciosa, ligera y cargada de sabor. También puede ser un picoteo o un primer plato. En cualquier caso, las especias le dan un sabor espectacular, una mezcla sabrosa y sana!! No os pongo las cantidades, porque lo mismo sirve para hacer mucha o poca, y las especias son al gusto, pudiendo eliminar o añadir lo que no os guste.. TRADICIONAL Ingredientes: Calabaza sal pimienta blanca cu ...

general pasta

Pasta con puerro y queso azul

Pasta con puerro y queso azul Buenos días. Así de bien comenzamos el sábado, con esta receta de pasta con puerro sofrito y queso azul. Me contó una compañera de trabajo que lo había probado en un restaurante y estaba delicioso. Y de verdad os digo, que no tiene desperdicio... Ingredientes: (2 personas) - 200 gr de rigatoni - 2 puerros - 2 botes de nata para cocinar espesa - 175 gr. de queso azul - ...

Pasta rigatoni con calabaza

Hola Chic@s. Hoy vamos con un plato muy sencillo pero muy sabroso. Ahora os cuento como podemos hacer la calabaza de varias formas aunque yo la he horneado ya que deja un buen sabor, pero tarda bastante ya que he puesto media, pero queria hacer estas bolitas que quedan tan monas, pero la podemos hacer a pequeños trozos que tarda menos tiempo de horneado. tambien la podemos hacer en el microondas o ...

allyour food calabaza comida vegana ...

Lentejas salteadas con calabaza y puerro

Estas lentejas son perfectas para comer como plato único con un método de distinto de prepararlas, pero con los ingredientes clásicos, que nos asegurar una combinación de sabores perfecta!! Es una receta rápida ya que usamos lentejas previamente cocidas, ademas están salteadas que es una manera diferente de comerlas! La calabaza y el puerro son las verduras con las que normalmente yo estofo las le ...

recetas de primeros dieta pasta ...

Pasta con salsa de calabaza

La calabaza, igual nos acompaña un plato de pasta, como el de esta receta, como que nos sirve para hacer un bizcocho, un flan,una tarta, una mermelada, el relleno de una quiché, una ligera crema para la cena,... Cocinarla es fácil y le aporta a nuestros platos un toque ligeramente dulzón y muy rico. Y ésta es una receta sacada de una de las muchísimas revistas de cocina que tengo en casa y que, ho ...

Recetas

Fusilli con salsa de calabaza, puerro y queso

Hoy os traemos una receta de pasta con una original salsa casera a base de verduras y queso que queda muy jugosa y, además, nos ayuda a cuidarnos. Ingredientes para 2 personas: - 190 gr de fusilli - 300 gr de calabaza pelada y limpia - 1 puerro mediano - 100 gr de queso semicurado D.O.P. de Quesos Record - Orégano - Sal - Aceite de oliva Receta: - Lava el puerro y la calabaza ya limpia y pelada. - ...

calabaza cocina ecológica cocina saludable ...

Crema de calabaza, puerro y parmesano

CREMA DE CALABAZA, PUERRO Y PARMESANO Siempre viene bien una crema de verduras, a mi particularmente me encanta la crema de calabaza. Yo os trago una versión que hago con puerro que me encanta el sabor que le da y para rematar un toque de parmesano, que os voy a decir, una crema para chuparse los dedos. Por supuesto que si hacemos esta receta con verdura ecológica vamos a conseguir un sencillo pla ...