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Pasta con ajo y setas




De los muchos cocineros que me gustan uno de ellos es Jamie Oliver.

Me parece un cocinero fresco, espontáneo y que ha revolucionado la forma de comer de sus compatriotas británicos.

Y aunque hay alguna de sus recetas que son muy discutibles (como su versión de la paella), la mayoría de sus platos son sencillos y ricos.

Ahora tiene un nuevo programa de cocina, Rápido y Fácil se llama y son recetas sencilla con no mas de 5 ingredientes. Ya he tomado nota de unas cuantas, y esta es la primera que he preparado, un plato de pasta fusilli con un mix de setas que está estupendo. Y se hace en el tiempo que se tarda en cocer la pasta. ¡Buenísimo!

INGREDIENTES:

150 gr de pasta al gusto, yo he usado fusilli

200 gr de setas variadas (champiñones, portobello, shiitake... al gusto también)

2 dientes d eajo

50 gr de nata (crema de leche) fresca

50 gr de parmesano rallado.

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con agua a hervir y cuando esté lista cocemos la pasta elegida según nos indique el fabricante.

Mientras, en una sartén con un fondo de aceite doramos los ajos en láminas. Le añadimos la mezcla de setas y salteamos unos minutos. Agregamos la nata (crema de leche) fresca, sal y pimienta al gusto y damos unas vueltas. Incorporamos el queso rallado y mezclamos bien.

Añadimos la pasta escurrida, removemos con cuidado y servimos con un poquito más de queso rallado encima y unas hojitas de perejil picado. ¡Listo!

Doramos los ajos.



Este es el mix de setas que he usado, ya viene preparado así.


Lo añadimos a la sarten y rehogamos unos minutos.


Agregamos la nata (crema de leche) fresca, salpimentamos y removemos.


Por último echamos el queso rallado y dejamos que se funda.


Incorporamos la pasta cocida y mezclamos. ¡Ya está!


Ponemos un poquito más de queso rallado y le damos un toque de color con unas hojitas de perejil picado.



Un plato rápido y sencillo que además está muy bueno.






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Etiquetas: Segundos

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