Vídeo receta; pasta con espárragos panceta y tomatitos:
Pasta con espárragos panceta y tomatitos
Dificultad: fácil Raciones: 1 – 2 personas Tiempo: 10 minutosIngredientes de la pasta con espárragos panceta y tomatitos:
100 gr de pasta, la que más os guste
50 gr de panceta o bacon
4 – 5 espárragos trigueros
un puñado de tomatitos
Sal y pimienta
especias al gusto
un puñado de queso rallado
Elaboración de la pasta con espárragos panceta y tomatitos:
Ponemos abundante agua a calentar, cuando empiece a hervir le añadimos sal y cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante.Mientras se cuece la pasta nos ponemos con el resto de ingredientes. Limpiamos los espárragos, le quitamos la parte más lechosa y partimos. Las puntas las dejamos enteras y el tallo lo cortamos en trozos pequeños.
Ponemos una sartén amplia con un poco de aceite de oliva añadimos la panceta cortada en tiras y dejamos a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.
Añadimos los espárragos cortados y dejamos unos minutos hasta que estén tiernos.
Agregamos la pasta ya cocida, la escurrimos ligeramente del agua y la echamos directamente a la sartén y salteamos unos minutos.
Cortamos los tomatitos a la mitad , si son pequeños los podemos dejar enteros y los agregamos a la pasta y saltamos el conjunto un par de minutos.
Probamos la pasta y rectificamos el punto de sal, le añadimos un poco de pimienta y las especias a nuestro gusto.
Sacamos la pasta con espárragos panceta y tomatitos a un plato y listo; podemos acompañar con un poco de queso rallado para terminar el plato.
Como siempre espero que os haya gustado esta pasta con espárragos panceta y tomatitos.
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